ଚାଇନିଜ୍ ଚା ର ଶ୍ରେଣୀକରଣ |

ଚାଇନିଜ୍ ଚା ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ବଡ ପ୍ରକାର ଅଛି, ଯାହାକୁ ଦୁଇଟି ଶ୍ରେଣୀରେ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ: ମ Basic ଳିକ ଚା ଏବଂ ପ୍ରୋସେସ୍ ଚା '| ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, ହଳଦିଆ ଚା, ହଳଦିଆ ଚା, ହଳଦିଆ ଚା (ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଚା, ଏବଂ ବ୍ଲାକ୍ ଚା) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ | କଞ୍ଚା ଷ୍ଟା ଷ୍ଟ୍ରେମ୍ସରେ ଥିବା ମାଇନାଲ ଚା ରୂପରେ ଥିବା ମାଇନ୍ରେ ପୋଷାକ ବ୍ୟବହାର କରି, ଫୁଲର ନିର୍ଗତ ଚା, ସଙ୍କୋଚିତ ଚା, ଫେଲଭୋଡ୍ ଚା, ବେତନ ପ୍ରାପ୍ତ ଚା, ମେଡିସାଲର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚା, ଏବଂ ପାନସାୟନ ଧାରଣ କରେ |

ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ |

1 ସବୁଜ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ |

ଭଜା ହୋଇଥିବା ଗ୍ରୀନ୍ ଚା 'ଉତ୍ପାଦନ:
ଗ୍ରୀନ୍ ଚା ଚୀନ୍ ର ଏକ ବ୍ୟାପକ ପ୍ରକାର ଚୀନ୍ ର ଚା 'ହେଉଛି ଏହି ସମସ୍ତ 18 ଟି ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଦେଶ (ଅଞ୍ଚଳ) ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଉତ୍ପାଦନ କରି | ଚାଇନାରେ ଶହ ଶହ ବଡ଼ ଛୋଟ ଚା, ସିଧା, ସିଧା ଆକୃତିର, ଛୁଞ୍ଚି ଆକୃତିର, ଇତ୍ୟାଦି କଟା, ଗୋଲାପୀ ଆକୃତିର, ଇତ୍ୟାଦି କଟା, ଫ୍ଲାଇଙ୍ଗ୍ ଆକୃତିର, ଇତ୍ୟାଦି କ୍ରିଙ୍କ, ଫ୍ଲାଇଙ୍ଗ୍ ଆକୃତିର, ଇତ୍ୟାଦି କ୍ରିଙ୍କ, ଫ୍ଲାଇଙ୍ଗ୍ ଆକୃତି, ଇତ୍ୟାଦି କ୍ରିଙ୍କ, ଇତ୍ୟାଦି କ୍ରିଙ୍କ, ଇତ୍ୟାଦି ଟ୍ରିପ୍, ଫ୍ଲାଇଙ୍ଗ୍ ଆକୃତିର, ଇତ୍ୟାଦି କଟା, ଗୋଲାପୀ କଟା, ଇତ୍ୟାଦି କଟା, ଫ୍ଲାଇଙ୍ଗ୍ ଆକୃତିର, ଇତ୍ୟାଦି କ୍ରିଙ୍କ, ଇତ୍ୟାଦି ଚା ଏବଂ ମୋତି ରଲ୍ ଚା, ଯାହା ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ରପ୍ତାନିିତ |
ମ Basic ଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ |: ୱିଙ୍ଗରିଂ → ଗଡ଼ିବା → ଶୁଖିଲା |

ସବୁଜ ଚା ମାରିବା ପାଇଁ ଦୁଇଟି ଉପାୟ ଅଛି:ପାନ୍ ଭଜା ଗ୍ରୀନ୍ ଚା '|ଏବଂ ହଟ୍ ଷ୍ଟିମ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଚା '| ବାଷ୍ପ ଗ୍ରୀନ୍ ଚା 'ଷ୍ଟିମ୍ଡ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି "କୁହାଯାଏ | ଶୁଖିଲା ତରଳିବା, ଶୁଖିବା ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟ ଶୁଖିବା ସହିତ ଅନ୍ତିମ ଶୁଖୋଟି ଫଳାଫଳ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ଘା 'ଭାଜିବା "ସବୁଜ ଛିଣ୍ଡାଇବା" କୁହାଯାଏ "କୁ ଶୁଖାଇ ଦି-ଧୋଇବା ସବୁଜ" କୁହାଯାଏ, ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣକୁ "ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ସବୁଜ" କୁହାଯାଏ |
ବିଭିନ୍ନ ଆକୃତି ଏବଂ ଫର୍ମ ସହିତ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ଉଚ୍ଚମାନର ଗ୍ରୀନ୍ ଚା, ବିଭିନ୍ନ ଆକୃତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ବିଭିନ୍ନ ଶ୍ଲିଙ୍ଗ୍ ପଦ୍ଧତି (କ techn ଶଳ) ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ | କେତେକ ଚତୁର ହୁଅନ୍ତି, କେତେକ ଛୁଞ୍ଚିରେ ମୋଡ଼ି ହୋଇଯାଇଛନ୍ତି, କେତେକ ବଲରେ ଆଣ୍ଠୁମାଡି ପଡ଼ନ୍ତି, କେତେକ ଆଣ୍ଠୁମାଡି ବସିଛନ୍ତି, କେତେକଙ୍କୁ ଫୁଲରେ ବନ୍ଧା ହୋଇଅଛନ୍ତି, ଏପରିକି

2 ଧଳା ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ |
ହ୍ White ାଇଟ ଚା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଚା ଯାହା ମୋଟା ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ବଡ଼ ଧଳା ଚିପ୍ କେଶର ଚୋବାଇବା ଠାରୁ ବହୁ ଧଳା ରଙ୍ଗର ଚିପି ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ବ୍ୟାକ୍ କେଶର ପତ୍ର | ଚା ଗୁଡ୍ ଏବଂ ପତ୍ର ଅଲଗା ହୋଇ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଭାବରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ |
ମ Basic ଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ: ତାଜା ପତ୍ର → ଶୁଖିଲା → ଶୁଖିଲା |

3 ହଳଦିଆ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ |
ହଳଦିଆ ଚା ଶୁଖିଯିବା ପରେ ଏହାକୁ ଗୁଡ଼ାଇ ଜାଳିବା ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ, ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡକୁ ବୁଲିବା ଏବଂ ହଳଦିଆ ଛାଡିଦିଏ | ତେଣୁ, ହଳଦିଆ ହେଉଛି ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଚାବି | ଏକ ଉଦାହରଣ ଭାବରେ ମେଙ୍ଗିଙ୍ଗ୍ ହୁଆନାଙ୍ଗ ନେଉଛନ୍ତି,
ମ Basic ଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ:ଶୁଖିଲା → ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପ୍ୟାକେଜିଂ → Re frying → repacking → ତିନୋଟି ଭଜା

4। ଓଲଙ୍ଗ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ |

ଓଲଙ୍ଗ ଚା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ସେମି ଫେନମେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା 'ସବୁଜ ଚା (ଅର୍ଦ୍ଧେକ ଚା') ଏବଂ ବ୍ଲାକ୍ ଚା (ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଫ୍ୟଲେକ୍ଟେଡ୍ ଚା) ମଧ୍ୟରେ ପଡ଼େ | ଦୁଇ ପ୍ରକାରର oool owong ଚା ଅଛି: ଷ୍ଟ୍ରପ୍ ଚା ଏବଂ ଗୋଲାର୍ଦ୍ଧ ଚା '| ଗୋଲାର୍ଦ୍ଧ ଚା ଗୁଡ଼େଇବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଆଣ୍ଠୁଏ | ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗରୁ ୱୁୟୀ ରକ୍ ସିଲ୍ସ, ଫିନିକ୍ସ ବୁନୋସାଇସରୁ ୱେନାଶାନ୍ baozong ଚା 'ତାଇୱାନର Benshash Baoong ଚାଙ୍ଗଙ୍କ ବର୍ଗର ବର୍ଗ ଅଫ୍ରୁ ଷ୍ଟ୍ରଙ୍ଗିତ ମୁଂଲ୍ ର ବର୍ଗର, ୦୦୦ |
ମ Basic ଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ |(Wuyi ପଥର ଚା): ସତେଜ ପତ୍ର → ସୂର୍ଯ୍ୟ ଶୁଖିଲା ସବୁଜ → ଶୀତଳ → ସବୁଜ → ମାରିବ |

5. କଳା ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ |

ବ୍ଲାକ୍ ଚା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫେରେମେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା, ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଚାବି ହେଉଛି ଲାଲ ରଙ୍ଗକୁ ଲାଲ୍ କରିବା | ଚାଇନିଜ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ତିନି ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ: ଛୋଟ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କଳା ଚା, ଗୋଙ୍ଗଫୁ ବ୍ଲାକ୍ ଚା, ଏବଂ ଲାଲ୍ ଚା ଭାଙ୍ଗିଗଲା |

ଜିଆହଜୋଙ୍ଗ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦନରେ ଅନ୍ତିମ ଶୁଖିଲା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ପାଇନ୍ କାଠ ଧୂମପାନ ଏବଂ ଶୁଖିଗଲା, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ଭିନ୍ନ ପାଇନ୍ ଧୂଆଁ ସୁଗନ୍ଧରେ ପରିଣତ ହୁଏ |

ମ Basic ଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ତାଜା ପତ୍ର → ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ପତ୍ର → ଗଡ଼ଣା → ପାଟି → ଧୂମପାନ ଏବଂ ଶୁଖିବା |

ଗୋଙ୍ଗଫୁ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ମଧ୍ୟମ ମୁହୂର୍ତ୍ତକୁ ଧମକ ଦେଇଥାଏ, ମନ୍ଥର ଗଳାଁକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଭଜା ଏବଂ ଶୁଖିବା | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏରସନ୍ ଗଙ୍ଗଫୁ ବ୍ଲାକ୍ ୱିକ୍ ର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ ରହିଛି |

ମ Basic ଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ: ସତେଜ ପତ୍ର → ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ପତ୍ର

ଭଙ୍ଗା ଲାଲ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦନରେ, ଆଣ୍ଠୁ ଏବଂଚା କାଟୁଥିବା ମେସିନ୍ |ଏହାକୁ ଛୋଟ ଗ୍ରାନୁଞ୍ଚର ଖଣ୍ଡରେ କାଟିଦେବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ମୁହୂର୍ତ୍ତ ଏବଂ ସମୟର ସୁନ୍ଦର ଶୁଖିବା ଦ୍ୱାରା ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଆଯାଉଛି |

5 କଳା ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ |
ବ୍ଲାକ୍ ଚା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫେରେମେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା, ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଚାବି ହେଉଛି ଲାଲ ରଙ୍ଗକୁ ଲାଲ୍ କରିବା | ଚାଇନିଜ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ତିନି ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ: ଛୋଟ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କଳା ଚା, ଗୋଙ୍ଗଫୁ ବ୍ଲାକ୍ ଚା, ଏବଂ ଲାଲ୍ ଚା ଭାଙ୍ଗିଗଲା |
ଜିଆହଜୋଙ୍ଗ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦନରେ ଅନ୍ତିମ ଶୁଖିଲା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ପାଇନ୍ କାଠ ଧୂମପାନ ଏବଂ ଶୁଖିଗଲା, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ଭିନ୍ନ ପାଇନ୍ ଧୂଆଁ ସୁଗନ୍ଧରେ ପରିଣତ ହୁଏ |
ମ Basic ଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ତାଜା ପତ୍ର → ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ପତ୍ର → ଗଡ଼ଣା → ପାଟି → ଧୂମପାନ ଏବଂ ଶୁଖିବା |
ଗୋଙ୍ଗଫୁ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ମଧ୍ୟମ ମୁହୂର୍ତ୍ତକୁ ଧମକ ଦେଇଥାଏ, ମନ୍ଥର ଗଳାଁକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଭଜା ଏବଂ ଶୁଖିବା | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏରସନ୍ ଗଙ୍ଗଫୁ ବ୍ଲାକ୍ ୱିକ୍ ର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ ରହିଛି |
ମ Basic ଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ: ସତେଜ ପତ୍ର → ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ପତ୍ର
ଭଙ୍ଗା ଲାଲ୍ ଚା ଉତ୍ପାଦନରେ, ଏହାକୁ ଏକ ଛୋଟ ଗ୍ରାନୁଲାର ଖଣ୍ଡରେ କାଟିଦେବା ଏବଂ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟମ ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ କାଟିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ମ Basic ଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ (GONGFU ବ୍ଲାକ୍ ଚା): ଶୁଖି ଯାଇଛି, ଆଣ୍ଠୁଏ ଏବଂ କାଟିବା, ଘଷିବା |