ଚା ’, ସ୍ବାଦ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଶୁଖିବା, ଚୋବାଇବା, ଫେଣ୍ଟେସନ, ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ୟୁନାନ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା | ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ବିକାଶ ସହିତ ଉପରୋକ୍ତ ପ୍ରଣାଳୀଗୁଡ଼ିକ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ହାତ ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ |ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମେସିନ୍ |ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ପ୍ରଥମ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ସତେଜ ପତ୍ର ବାଛିବା |

କଟା ହୋଇଥିବା ପତ୍ରଗୁଡିକ 90 ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ କଳା ଚା କାରଖାନାକୁ ପଠାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ପତ୍ରଗୁଡିକ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆବୃତ ନହେବା ପାଇଁ, ଅକ୍ସିଡାଇଜଡ୍ ଲାଲ୍ କଳା ଚା’ର ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ,ଓଚାଇ ଚା ଅମଳକାରୀ |ଚା ’ଅମଳ ଶୀଘ୍ର ସମାପ୍ତ କରିପାରିବ, ଏବଂ ଚା’ ଆଣିବା ପାଇଁ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ଚାଷୀଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଉପକରଣ ହୋଇପାରିଛି |

ଦ୍ୱିତୀୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ଶୁଖିଯିବା |

କଳା ଚା ଶୁଖିଯାଉଥିବା ଯନ୍ତ୍ର |ଇ ଚା ’ଯୋଗାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାଧାରଣତ used ବ୍ୟବହୃତ ଯନ୍ତ୍ର, କଳା ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ଶୁଖିବା ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା, 25 of ର ପାରମ୍ପାରିକ କ୍ରମାଗତ ତାପମାତ୍ରାରେ 8 ଘଣ୍ଟା ଶୁଖିଯିବା, ଚା ପତ୍ରକୁ ବିସ୍ତାର କରିବାର ଆବଶ୍ୟକତା | ପତଳା, ଯାହା ଦ୍ tea ାରା ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ବାୟୁରେ ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ black ାରା କଳା ଚା’ର ଏକ ଉଚ୍ଚ ମଧୁରତା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ ଏକ ସମୟରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଡିଗ୍ରୀ ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖିବ |

ତୃତୀୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ଆଣ୍ଠୁଏ |

ଆଣ୍ଠୁଏ ସମୟ ସାଧାରଣତ 70 70-90 ମିନିଟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ |ଚା ’ରୋଲିଂ ମେସିନ୍ |ଚା ପତ୍ରର ସେଲୁଲାର୍ ସଂଗଠନକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ | ଭଲ ଖାଇବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଚୋବାଇବା ଏକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସର୍ତ୍ତ, ପତ୍ରର ସେଲୁଲାର୍ ଟିସୁ ନଷ୍ଟ ହେବାର ହାର 80% ରୁ ଅଧିକ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହା ଦ୍ tea ାରା ଚା ରସ ପ୍ରବାହିତ ହୁଏ ଏବଂ ଡ୍ରପ୍ ହୁଏ ନାହିଁ |

ଚତୁର୍ଥ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ |

35 ର 4 ଘଣ୍ଟା ℃ ସ୍ଥିର ତାପମାତ୍ରା ପାରମ୍ପାରିକ |ଚା ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ମେସିନ୍ |ଇ, ଯାହାଫଳରେ ଚା ର ରଙ୍ଗ ସବୁଜରୁ ନାଲି ଘାସ ଗ୍ୟାସ୍ ବିସ୍ତାର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ! କଳା ଚା’ର ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ lav ାଦ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ, ଅଧିକ ସ୍ lav ାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥ ଗଠନ ପାଇଁ ଫେରେଟେସନ୍ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା |

ପଞ୍ଚମ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ଶୁଖିବା |

1 ଘଣ୍ଟା 100 ℃ କ୍ରମାଗତ ତାପମାତ୍ରା ଶୁଖିବା,ହଟ୍ ଏୟାର ଡ୍ରାୟର୍ ମେସିନ୍ |ବହୁ ପରିମାଣର ଜଳ କ୍ଷୟକ୍ଷତି, ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପର ଦ୍ରୁତ ପାସ୍ସିଭେସନ୍ ଦ୍ high ାରା ଚା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଛାଡିଦିଏ ଯାହା ଦ୍ fer ାରା ଫେଣ୍ଟେନ୍ସ, ରେଡିକାଲାଇଜେସନ୍ ବନ୍ଦ କରିବା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଫୁଟିବା ସ୍ଥାନ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଏକାଧିକ ଏନଜାଇମ୍ ଅନନ୍ୟ ସ୍ବାଦ ପାଇବାକୁ ଲାଗିଲା | କଳା ଚା ଫୁଲ ଏବଂ ଫଳ ଏବଂ ମିଠା ସୁଗନ୍ଧ |

ଷଷ୍ଠ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ଉଠାଇବା |

ଉଚ୍ଚମାନର ଦ୍ରବ୍ୟର ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତାକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଚା ’ପତ୍ରରେ ମିଶ୍ରିତ ନିମ୍ନ ଚା’ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତକୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ |

ତିଆରି ହୋଇଥିବା କଳା ଚା ସ୍ୱାଦରେ ଭରପୂର ଅଟେ, ଏବଂ ଫୁଟାଇବା ପରେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ସୁଗନ୍ଧ ସତେଜ ଏବଂ ଲମ୍ବା, ସ୍ୱାଦ ମୋଟା ଏବଂ ସତେଜ, ଏବଂ ଏହା ଉତ୍ସାହଜନକ | ପତ୍ରର ତଳ ଲାଲ୍ ୟୁନିଫର୍ମ କୋମଳ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ଘରୋଇ ଅନନ୍ୟ, ୟୁନାନ ବ୍ଲାକ୍ ଚା, କଳା ଚା କାମକୁ ବିଶ୍ୱ ବିଭାଗ ସ୍ୱାଗତ କରେ |