କଳା ଚା’ର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଶୁଖାଇବା ହେଉଛି ଶେଷ ପଦକ୍ଷେପ ଏବଂ କଳା ଚା’ର ଗୁଣବତ୍ତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦକ୍ଷେପ |

ଶୁଖାଇବା ପଦ୍ଧତି ଏବଂ କ ques ଶଳର ଅନୁବାଦ |

ଗଙ୍ଗଫୁ କଳା ଚା ସାଧାରଣତ a a ବ୍ୟବହାର କରି ଶୁଖାଯାଏ |ଚା ଡ୍ରାୟର୍ ମେସିନ୍ |। ଡ୍ରାୟର୍ ମାନୁଆଲ୍ ଲଭର୍ ପ୍ରକାର ଏବଂ ଚେନ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ରେ ବିଭକ୍ତ, ଉଭୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ସାଧାରଣତ ,, ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଚେନ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ | ଡ୍ରାୟର୍ ବେକିଂ ଅପରେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ମୁଖ୍ୟତ temperature ତାପମାତ୍ରା, ବାୟୁ ପରିମାଣ, ସମୟ ଏବଂ ପତ୍ରର ଘନତା ଇତ୍ୟାଦି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ |

(1) ଶୁଖିବା ଗୁଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ତାପମାତ୍ରା ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ କାରଣ | ବାଷ୍ପୀଭୂତ ଜଳ ଏବଂ ଏଣ୍ଡୋପ୍ଲାଜାମିକ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନଗୁଡ଼ିକର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖି “ମୋଟ ଅଗ୍ନି ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଗ୍ନି ପାଇଁ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା” ଆୟତ୍ତ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ | ସାଧାରଣତ ,,ଇଣ୍ଟ୍ରାଗ୍ରାଲ୍ ଚା ପତ୍ର ଶୁଖୁଆ |ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ କଞ୍ଚା ଅଗ୍ନିର ବାୟୁ ଇନଲେଟ୍ ତାପମାତ୍ରା 110-120 ° C, 120 ° C ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ | ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଗ୍ନିର ତାପମାତ୍ରା 85-95 ° C, 100 ° C ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ; କଞ୍ଚା ଅଗ୍ନି ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଗ୍ନି ମଧ୍ୟରେ ଥଣ୍ଡା ସମୟ 40 ମିନିଟ୍, 1 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ | କେଶ ଅଗ୍ନି ମଧ୍ୟମ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଗ୍ରହଣ କରେ, ଯାହା ତୁରନ୍ତ ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବନ୍ଦ କରିପାରେ, ଜଳକୁ ଶୀଘ୍ର ବାଷ୍ପୀଭୂତ କରିପାରେ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାର ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |

(୨) ବାୟୁ ପରିମାଣ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ବାୟୁ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶୁଖିବା ହାର ବ increase ିପାରେ | ଯଦି ବାୟୁ ପରିମାଣ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନୁହେଁ, ତେବେ ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପ ନିର୍ଗତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ |ଗରମ ବାୟୁ ଶୁଖାଇବା ଚୁଲି ମେସିନ୍ |ସମୟ ସହିତ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା, ଆର୍ଦ୍ର ଏବଂ ଭରପୂର ଅବସ୍ଥା, ଯାହା ଚା ତିଆରିର ଗୁଣ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | ଯଦି ବାୟୁ ପରିମାଣ ବହୁତ ବଡ ହୁଏ, ତେବେ ବହୁ ପରିମାଣର ଉତ୍ତାପ ନଷ୍ଟ ହୋଇ ତାପଜ ଦକ୍ଷତା ହ୍ରାସ ପାଇବ | ସାଧାରଣତ ,, ପବନର ବେଗ 0.5m / s ଏବଂ ବାୟୁ ପରିମାଣ 6000m * 3 / h ଅଟେ | ଶୁଖୁଆର ଉପରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଅପସାରଣ ଉପକରଣ ଯୋଗ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶୁଖାଇବା ଦକ୍ଷତା 30% -40% ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଶୁଖିବା ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ହୋଇପାରେ |

(3) ସମୟ, କଠିନ ଅଗ୍ନି ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସ୍ୱଳ୍ପ ହେବା ଉଚିତ୍, ସାଧାରଣତ 10 10-15 ମିନିଟ୍ ଉପଯୁକ୍ତ; ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଗ୍ନି ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଧୀର-ଶୁଖିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବିକଶିତ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେବା ପାଇଁ ସମୟ ଉପଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରାଯିବା ଉଚିତ, 15-20 ମିନିଟ୍ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ |

(4) ଲୋମ ବିସ୍ତାର କରୁଥିବା ପତ୍ରର ଘନତା କେଶର ଅଗ୍ନି ପତ୍ର ପାଇଁ 1-2 ସେମି ଅଟେ, ଏବଂ ଅଗ୍ନି ପୂର୍ଣ୍ଣ ହେଲେ 3-4 ସେମି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମୋଟା ହୋଇପାରେ | ବିସ୍ତାରିତ ପତ୍ରଗୁଡିକର ଘନତାକୁ ଉପଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ଘନ କରିବା ଦ୍ heat ାରା ଉତ୍ତାପ ଶକ୍ତିର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବ୍ୟବହାର ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରିବ | ଯଦି ବିସ୍ତାରିତ ପତ୍ରଗୁଡିକ ଅତ୍ୟଧିକ ମୋଟା, କେବଳ ଶୁଖାଇବା ଦକ୍ଷତା ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ, ଚା’ର ଗୁଣ ହ୍ରାସ ପାଇବ; ଯଦି ବିସ୍ତାରିତ ପତ୍ରଗୁଡିକ ଅତ୍ୟଧିକ ପତଳା, ଶୁଖିବା ଦକ୍ଷତା ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଇବ |

ଶୁଷ୍କତାର ଡିଗ୍ରୀ |

ଲୋମହୀନ ଅଗ୍ନି ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତା 20% -25%, ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଗ୍ନି ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତା 7% ରୁ କମ୍ ଅଟେ | ଯଦି ଶୁଖିବା ହେତୁ ଆର୍ଦ୍ରତା କମ୍ ଥାଏ |ଶୁଖାଇବା ଯନ୍ତ୍ର |, ଚା ’ବାଡି ପରିବହନ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ସହଜରେ ଭାଙ୍ଗିବ, କ୍ଷତି ଘଟାଇବ ଏବଂ ଚେହେରାକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ଅନୁକୂଳ ନୁହେଁ |

ଅଭ୍ୟାସରେ, ଏହା ପ୍ରାୟତ experience ଅଭିଜ୍ଞତା ଉପରେ ଆଧାର କରି ଧରାଯାଏ | ଯେତେବେଳେ ପତ୍ରଗୁଡିକ 70 ରୁ 80% ଶୁଖିଲା, ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ମୂଳତ dry ଶୁଖିଲା ଏବଂ କଠିନ, ଏବଂ ଛୋଟ ଡାଳଗୁଡ଼ିକ ସାମାନ୍ୟ ନରମ; ଯେତେବେଳେ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଯଥେଷ୍ଟ ଶୁଖିଗଲା, ଡାଳଗୁଡ଼ିକ ଭାଙ୍ଗିଯିବ | ପାଉଡର ଗଠନ ପାଇଁ ଚା ବାଡିକୁ ମୋଡ଼ିବା ପାଇଁ ଆଙ୍ଗୁଠି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |