କଳା ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରକ୍ରିୟା | ଫେଣ୍ଟେସନ ପରେ, ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ ସବୁଜରୁ ନାଲି ରଙ୍ଗରେ ବଦଳିଯାଏ, ଲାଲ୍ ଚା ଲାଲ ପତ୍ରର ସୁପ୍ ର ଗୁଣାତ୍ମକ ଗୁଣ ଗଠନ କରେ | ବ୍ଲାକ୍ ଚା ଫେମେଣ୍ଟେସନର ମୂଳ ବିଷୟ ହେଉଛି ଯେ ପତ୍ରଗୁଡିକର ଗଡ଼ିବା କାର୍ଯ୍ୟରେ ପତ୍ର କୋଷଗୁଡ଼ିକର ଟିସୁ ଗଠନ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ, ଅର୍ଦ୍ଧ ବିସ୍ତାରିତ ଭ୍ୟାକୋଲାର୍ ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ, ବ୍ୟାପାର କ୍ଷମତା ବ increases ିଥାଏ ଏବଂ ପଲିଫେନୋଲିକ୍ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଅକ୍ସିଡେସ୍ ସହିତ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଯୋଗାଯୋଗ ହୋଇ ପଲିଫେନୋଲିକ୍ ର ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ | ଯ ounds ଗିକ ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନ୍, ପଲିମେରାଇଜେସନ୍, କଣ୍ଡେନ୍ସେସନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ଉତ୍ପାଦନ କରି, ସ୍ special ତନ୍ତ୍ର ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବାବେଳେ ଥାଫ୍ଲାଭିନ୍ ଏବଂ ଥାରୁବିଗିନ୍ ପରି ରଙ୍ଗୀନ ପଦାର୍ଥ ସୃଷ୍ଟି କରେ |

ଗୁଣବତ୍ତାକଳା ଚା ଫେଣ୍ଟେସନ |ତାପମାତ୍ରା, ଆର୍ଦ୍ରତା, ଅମ୍ଳଜାନ ଯୋଗାଣ ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଅବଧି ପରି କାରକ ସହିତ ଜଡିତ | ସାଧାରଣତ ,, ରୁମର ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 20-25 at ରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ପତ୍ରଗୁଡିକର ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 30 at ରେ ବଜାୟ ରଖିବା ପରାମର୍ଶଦାୟକ | 90% ରୁ ଅଧିକ ବାୟୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ବଜାୟ ରଖିବା ପଲିଫେନୋଲ ଅକ୍ସିଡେସର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ବ and ାଇବା ଏବଂ ଥାଫ୍ଲାଭିନ ଗଠନ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହକୁ ସହଜ କରିବା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ | ଫେଣ୍ଟେସନ ସମୟରେ ବହୁ ପରିମାଣର ଅମ୍ଳଜାନ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ତେଣୁ ଭଲ ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ବିସ୍ତାର ଏବଂ ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ | ପତ୍ର ବିସ୍ତାରର ଘନତା ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ଏବଂ ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ | ଯଦି ପତ୍ର ବିସ୍ତାର ଅତ୍ୟଧିକ ମୋଟା ହୁଏ, ଖରାପ ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ହୁଏ ଏବଂ ଯଦି ପତ୍ର ବିସ୍ତାର ବହୁତ ପତଳା ହୁଏ, ତେବେ ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା ସହଜରେ ରଖାଯିବ ନାହିଁ | ପତ୍ର ବିସ୍ତାରର ଘନତା ସାଧାରଣତ 10 10-20 ସେମି, ଏବଂ ଛୋଟ ପତ୍ର ଏବଂ ଛୋଟ ପତ୍ର ଆକୃତିଗୁଡିକ ପତଳା ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରାଯିବା ଉଚିତ୍; ପୁରୁଣା ପତ୍ର ଏବଂ ବଡ଼ ପତ୍ରର ଆକାରଗୁଡିକ ମୋଟା ବିସ୍ତାର ହେବା ଉଚିତ୍ | ତାପମାତ୍ରା କମ୍ ହେଲେ ମୋଟା ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ; ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ, ଏହାକୁ ପତଳା ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରାଯିବା ଉଚିତ | ଫେମେଣ୍ଟେସନ ସମୟର ଦ length ର୍ଘ୍ୟ ଫେମେଣ୍ଟେସନ ଅବସ୍ଥା, ଗାଡ଼ିର ଡିଗ୍ରୀ, ପତ୍ରର ଗୁଣ, ଚା ବିବିଧତା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ season ତୁ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ବହୁତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଫେଣ୍ଟେସନ ଉପରେ ଆଧାରିତ ହେବା ଉଚିତ | ମିଙ୍ଗୁ ଗଙ୍ଗଫୁ କଳା ଚା’ର ଫେଣ୍ଟେସନ ସମୟ ସାଧାରଣତ 2-3 2-3 ଘଣ୍ଟା |

ଫେମେଣ୍ଟେସନର ଡିଗ୍ରୀ “ଭାରୀ ଅପେକ୍ଷା ଆଲୋକକୁ ପସନ୍ଦ କରିବା” ନୀତି ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ମାନକ ହେଉଛି: ଫେଣ୍ଟେସନ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସବୁଜ ଏବଂ ଘାସର ସୁଗନ୍ଧ ହରାଇଥାଏ, ଏକ ଭିନ୍ନ ପୁଷ୍ପ ଏବଂ ଫଳର ସୁଗନ୍ଧ ରହିଥାଏ ଏବଂ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଲାଲ ରଙ୍ଗରେ ପରିଣତ ହୁଏ | ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ପତ୍ରର ରଙ୍ଗର ଗଭୀରତା season ତୁ ଏବଂ ତାଜା ପତ୍ରର ବୟସ ଏବଂ କୋମଳତା ସହିତ ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ | ସାଧାରଣତ spring, ବସନ୍ତ ଚା ହଳଦିଆ ଲାଲ୍ ହୋଇଥିବାବେଳେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଚା ’ଲାଲ୍ ହଳଦିଆ; କୋମଳ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକର ସମାନ ଲାଲ ରଙ୍ଗ ଥିବାବେଳେ ପୁରୁଣା ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ଲାଲ୍ ରଙ୍ଗର | ଯଦି ଫେଣ୍ଟେସନ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନୁହେଁ, ଚା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ରଙ୍ଗ ସହିତ ଅପରିଷ୍କାର ହେବ | ଫୁଟାଇବା ପରେ, ସୁପ୍ ର ରଙ୍ଗ ଲାଲ ହୋଇଯିବ, ସ୍ୱାଦ ସବୁଜ ଏବଂ ଚମତ୍କାର ହେବ ଏବଂ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକର ତଳ ଭାଗରେ ସବୁଜ ଫୁଲ ରହିବ | ଯଦି ଫେଣ୍ଟେସନ ଅତ୍ୟଧିକ ହୁଏ, ତେବେ ଚା ପତ୍ରରେ କମ୍ ଏବଂ ଦୁର୍ବଳ ସୁଗନ୍ଧ ରହିବ, ଏବଂ ଫୁଟିବା ପରେ ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ ଲାଲ, ଗା dark ଼ ଏବଂ ମେଘୁଆ ରହିବ, ସାଧା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଲାଲ ଏବଂ ଗା dark ଼ ପତ୍ରଗୁଡିକ ତଳେ ଅନେକ କଳା ଧାଡି ସହିତ | ଯଦି ସୁଗନ୍ଧ ଖଟା, ଏହା ସୂଚାଇଥାଏ ଯେ ଫେଣ୍ଟେସନ ଅତ୍ୟଧିକ ହୋଇଛି |

କଳା ଚା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଫେଣ୍ଟେସନ ପଦ୍ଧତି ଅଛି, ପ୍ରାକୃତିକ ଫେମେଣ୍ଟେସନ, ଫେମେଣ୍ଟେସନ ଚାମ୍ବର ଏବଂ ଫେମେଣ୍ଟେସନ ମେସିନ୍ ସହିତ | ପ୍ରାକୃତିକ ଫେଣ୍ଟେସନ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ପାରମ୍ପାରିକ ଫେଣ୍ଟେସନ ପଦ୍ଧତି, ଯେଉଁଥିରେ ବାଉଁଶ ଟୋକେଇରେ ଗଡ଼ାଯାଇଥିବା ପତ୍ର ରଖିବା, ଏକ ଓଦା କପଡ଼ାରେ ଘୋଡାଇବା ଏବଂ ଏକ ଭଲ ଚାଳିତ ଘର ଭିତର ପରିବେଶରେ ରଖିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | କଳା ଚା’ର ଫେଣ୍ଟେସନ ପାଇଁ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କର୍ମଶାଳାରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ଏକ ଖୋଲା ସ୍ଥାନ | ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ମେସିନ୍ଗୁଡ଼ିକ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବିକଶିତ ହୋଇଛି ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେସନ ସମୟରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହାସଲ କରିବାର କ୍ଷମତା ହେତୁ ନିକଟ ଅତୀତରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି |

ବର୍ତ୍ତମାନ, ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ମେସିନ୍ ମୁଖ୍ୟତ contin କ୍ରମାଗତ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ମେସିନ୍ ଏବଂ କ୍ୟାବିନେଟ୍ କୁ ନେଇ ଗଠିତ |ଚା ଫେଣ୍ଟେସନ ମେସିନ୍ |.

କ୍ରମାଗତ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ମେସିନରେ ଏକ ଚେନ୍ ପ୍ଲେଟ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ପରି ଏକ ମ basic ଳିକ ଗଠନ ଅଛି | ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ପତ୍ରଗୁଡିକ ଫେଣ୍ଟେସନ ପାଇଁ ଶହେ ପତ୍ର ପ୍ଲେଟରେ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର ହୁଏ | ଶହେ ପତ୍ର ପ୍ଲେଟ୍ ବେଡ୍ କ୍ରମାଗତ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ଟ୍ରାନ୍ସମିସନ୍ ଦ୍ୱାରା ଚାଳିତ ଏବଂ ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଆଡଜଷ୍ଟମେଣ୍ଟ୍ ଡିଭାଇସ୍ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ | ଏହା କଳା ଚା ର କ୍ରମାଗତ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଉତ୍ପାଦନ ରେଖା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |

ବାକ୍ସ ପ୍ରକାର |କଳା ଚା ଫେଣ୍ଟେସନ ମେସିନ୍ |ବେକିଂ ଏବଂ ସ୍ lav ାଦ ମେସିନ୍ ପରି ଏକ ମ basic ଳିକ ଗଠନ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଆସନ୍ତୁ | ସେମାନଙ୍କର ସ୍ଥିର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଛୋଟ ପାଦଚିହ୍ନ ଏବଂ ସହଜ ଅପରେସନ୍ ଅଛି, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ କ୍ଷୁଦ୍ର ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |

ଲାଲ୍ ଚା ଭିଜୁଆଲାଇଜେସନ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ମେସିନ୍ ମୁଖ୍ୟତ difficult କଠିନ ମିଶ୍ରଣ, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନ ଯୋଗାଣ, ଲମ୍ବା ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଚକ୍ର ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଉପକରଣରେ କାର୍ଯ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନଜର ରଖିବା ଭଳି ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ କରିଥାଏ | ଏହା ଏକ ଘୂର୍ଣ୍ଣନକାରୀ ଚିତ୍ତାକର୍ଷକ ଏବଂ ନମନୀୟ ସ୍କ୍ରାପର୍ ଗଠନକୁ ଗ୍ରହଣ କରେ, ଏବଂ ଦୃଶ୍ୟମାନ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ସ୍ଥିତି, ସମୟ ଟର୍ନିଂ, ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଏବଂ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଫିଡିଂ ଏବଂ ଡିସଚାର୍ଜ ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ଟିପ୍ସ

ଫେଣ୍ଟେସନ ରୁମ ପ୍ରତିଷ୍ଠା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା:

1। ଫେମେଣ୍ଟେସନ ଚାମ୍ବର ମୁଖ୍ୟତ roll ଗଡ଼ିବା ପରେ କଳା ଚା’ର ଫେଣ୍ଟେସନ ଅପରେସନ୍ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଆକାର ଉପଯୁକ୍ତ ହେବା ଉଚିତ | ଉଦ୍ୟୋଗର ଉତ୍ପାଦନ ଶିଖ ଅନୁଯାୟୀ କ୍ଷେତ୍ର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |
ଭେଣ୍ଟିଲେସନକୁ ସୁଗମ କରିବା ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ କବାଟ ଏବଂ ୱିଣ୍ଡୋ ଉପଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ସେଟଅପ୍ କରାଯିବା ଉଚିତ |
3। ସହଜ ଫ୍ଲାଶ୍ ପାଇଁ ଚାରିପାଖରେ ଖାଲ ସହିତ ଏକ ସିମେଣ୍ଟ ଚଟାଣ ରହିବା ଭଲ, ଏବଂ ସେଠାରେ କ dead ଣସି ମୃତ କୋଣ ରହିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ଯାହା ଫ୍ଲାଶ୍ କରିବା କଷ୍ଟକର |
ଇନଡୋର ଗରମ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଉପକରଣ 25 45 ରୁ 45 range ମଧ୍ୟରେ ଏବଂ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା 75% ରୁ 98% ମଧ୍ୟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଇନଡୋର ଗରମ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଉପକରଣ ସ୍ଥାପନ କରାଯିବା ଉଚିତ |
5। ଫେମେଣ୍ଟେସନ ଚାମ୍ବର ଭିତରେ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ର୍ୟାକ୍ ସ୍ଥାପିତ ହୋଇଛି, ପ୍ରତ୍ୟେକରେ 25 ସେଣ୍ଟିମିଟର ବ୍ୟବଧାନରେ 8-10 ସ୍ତର ସ୍ଥାପନ କରାଯାଇଛି | ପ୍ରାୟ 12-15 ସେଣ୍ଟିମିଟର ଉଚ୍ଚତା ସହିତ ଏକ ଚଳନଶୀଳ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଟ୍ରେ ନିର୍ମିତ |