କଳା ଚା, ଯାହା ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଫେରେମେଣ୍ଟ୍ ହୋଇଛି, ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଖର୍ଚ୍ଚ ହୋଇଛି | ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯିବାବେଳେ, ଏହାକୁ ଶୁଖି ଯାଇଛି, ଗଡ଼ିବା ଏବଂ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଅତିକ୍ରମ କରିବାକୁ ପଡିବ, ଯାହା ଚା ବାଘର ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକର ଜଟିଳ ଜୋକେମିକାଲ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ପଡିବ ଏବଂ ଶେଷରେ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ପ୍ରଭାବକୁ ଜନ୍ମ ଦେଇଥାଏ | ସମ୍ପ୍ରତି ଅନୁସନ୍ଧାନ ଦଳ ପ୍ରଫେସର ଟାଙ୍ଗ ୟୁଫିଙ୍କ ଦ୍ Ran ାରା କୃଷି ଏବଂ ବାୟୋଟେଞ୍ଚୀ ଲକ୍ଷଣର କଲେଜ୍ ଠାରୁ ଗ ze ଼ୁଥିବା ଏବଂ ବାୟୋଚାନୋନୋଲୋଜି, ଜେଜିଆଙ୍ଗିଓନାଲ୍ ଅଫ୍ ଜର୍ଜିଆଙ୍ଗିଓନ୍ସ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଗୁଣ ରହିଛି |

ଜିଜୁଆନ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ପାଶ୍ୱର୍ରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାରାମିଟରର ପ୍ରଭାବକୁ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିବା ପାଇଁ ସେହି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଏବଂ ମେଟାବ୍ଲୋମିକ୍ସ ବ୍ୟବହାର କରି, ଜିଜୁଆର କଳା ଚା (zhao ethamine Lwt -ଖାଦ୍ୟ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |, 2020) ପରବର୍ତ୍ତୀ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ସେମାନେ ପାଇଲେ ଯେ ଅମ୍ଳଜାନ ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ ଫ୍ଲାଭୋନେନ୍ କ୍ଲାଏଡ୍ ଆଡିକ୍ସକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଏବଂ ଉମାମି ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ପ୍ରସ୍ତାବ ଦେଇପାରେ, ଯାହା ଏକ ଉପନ୍ୟାସକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ | କଳା ଚା ର ଯୋଗ୍ୟତା ଗଠନରେ ଅନ୍ତର୍ଦୃଷ୍ଟି | ଏହି ଅନୁସନ୍ଧାନ ଫଳାଫଳକୁ ଲେଖାଯାଇଥିବା ଏକ ଆର୍ଟିକିଲରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇଥିଲା "ଅମ୍ଳଜାନ ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ଥାନାନ୍ତରଖାଦ୍ୟ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ |ଜୁଲାଇରେ, 2021 ରେ

ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ଅଣ -ଭଲାଟାଇଲ୍ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ ଉପରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ଯେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଉଭୟ ଗୁଣର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | ନଭେମ୍ବର 202 ରେ, ଜିଜୁଆନ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା 'ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଜିଜୁଲାଇଲେଟ୍ ମେଟାବୋଲିଟ୍ ବଣ୍ଟାକ୍ଟରେ "ଅଣଭ୍ୟାନେଟ୍ ମେଟାବୋଲିଟ୍ ବଣ୍ଟନ ଉପରେ ପ୍ରକାଶିତ" ଅଣଭ୍ୟୁଏଟ୍ ମେଟାବୋଲିଟ୍ ବଣ୍ଟନରେ "ଅଣଭ୍ୟୁଏଟ୍ ମେଟାବୋଲିଟ୍ ବଣ୍ଟନ ଉପରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇଛିଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ। ଏହି ଅଧ୍ୟୟନ ଦେଖାଗଲା ଯେ ଲାଇଭେନ, ଆଇସୋଲେସିକ୍, ଏବଂ ଟିମ୍ପ୍ଲିନ୍-3-ଗାଲ (TF-3,3 ଟି ଗ୍ୟାଲେଟ୍ (tf-3,3ିଆ) ଏବଂ ଟିମାଲଭିନ-3,3-ଗ୍ୟାଲେଟ୍ (TFDG) ର ମୁଖ୍ୟତ only ଗଡ଼ିବା ସମୟରେ ମୂଳପଦାମ ଭାବରେ ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିଲା | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସ୍ ର ଅକ୍ସିଡିଡ୍, ଫର୍ଭେଣ୍ଟେସନ୍ ସମୟରେ କ୍ୟାଟେଚିନ୍ ଏବଂ ଡିମେରିକ୍ କ୍ୟାଚ୍ଇନ୍ ଘଟିଥିଲା ​​| ଶୁଖିବା ସମୟରେ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ରୂପାନ୍ତର ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦିଆଯାଇଥିଲା | ଦାନଫ୍ଲିନ୍ସର ପରିବର୍ତ୍ତନ, କିଛି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଫ୍ଲାଟାଏନ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା'କୁ ବ୍ଲୋଟେନ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା'ର ପ୍ରତିରୋଧରେ ଜିଜୁନ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଜିଜୁନ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଜିଜୁନ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ବ୍ୟାପକ ରହିଛି, ଯାହା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସକ୍ରିୟ ଉପାଦାନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରି ସାମଗ୍ରୀର ଭାର ଧାରଣ କରି ସାମଗ୍ରୀର ଭାର ଧାରଣ କରିଥାଏ |

ଡିସେମ୍ବର 2021 ରେ, ଦଳ ଅନ୍ୟ ଏକ ଲେଖା ପ୍ରକାଶିତ "ବ୍ଲାକ୍ ଚା ଆଲେକ୍ସିଟ୍ ପ୍ରିଭେଟେଲେଟ୍ ଯାହା MICE ରେ ଗୁଣ୍ଡ-ଫୁସଫୁସ ଆକ୍ସିସ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ଫୁସଫୁଡ଼ିଆ ଆଘାତ ରହିଛି |ପତ୍ରିକାକୃଷି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନ |। ଏହି ଅଧ୍ୟୟନଟି ସେହି PM (କଣଶୀଳତା ପଦାର୍ଥ)-ଏକ୍ସପ୍ରେସୁଲେଟ୍ ମାଇସ୍ ଫୁସଫୁସ ଇନ୍ଧନ କିମ୍ବା ପ୍ରଦୂଷଣ ଭାବରେ ପ୍ରଦୂଷିତ ହୋଇପାରେ | କ Interesting ତୁହଳର ବିଷୟ, ଉଭୟ ଇଥାନଲ୍-ଆବର୍ସ ଭଗ୍ନାଂଶ (ଏସ୍) ଏବଂ ଇଥାନଲ୍ ଷ୍ଟ୍ରିପିଟେଟ୍ ଭଗ୍ନାଂଶ (EP) TI ଠାରୁ ଭଲ ପ୍ରଭାବ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହୋଇଛି | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଫେକାଲ୍ ମାଇକ୍ରୋବିଓଟା ଟ୍ରାନ୍ସପ୍ଲେଣ୍ଟ (FMT) ପ୍ରକାଶ କରିଛି ଯେ Ti ଦ୍ୱାରା ଗୁପ୍ତ ମାଇକ୍ରୋବିଓ ଏକ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ପୁନ ape ନିର୍ମାଣ କରାଯାଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ଭଗ୍ନାଂଶଗୁଡ଼ିକ PM ଦ୍ୱାରା ଆଘାତକୁ ସିଧାସଳଖ କୋଣ ଅନୁକୋଣରେ ରଖାଯାଇପାରିବ | ଏହା ସହିତ,Lachnospiraceae_knk4a136_group |EP ର ସୁରକ୍ଷା ସହିତ କୋର୍ ଗୁଟ୍ ମାଇକ୍ରୋବ ହୋଇପାରେ | "ଏହି ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ କଳା ଚା ଏବଂ ଏହାର ଭଗ୍ନାଂଶର ଦ daily ନିକ ଗ୍ରହଣ, ଚତୁରୀରେ ଗୁଣ୍ଡ ଆକ୍ସିସ୍ ମାଧ୍ୟମରେ GE-induded ଫୁସଫୁସ୍ ଆଘାତକୁ ଗାଦ-ବୁଲାଯାଇଥିବା ଗୋଲାପୀ ଆଘାତ ଦେଇପାରେ, ତେଣୁ ୱାଙ୍ଗର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସ୍ଥାନ ପାଇଁ ତତ୍ତ୍ୱିକାଣ୍ଡ ପ୍ରଦାନ କରି, ତେଣୁ ୱାଙ୍ଗ |