Pakadali pano, ufa wa matcha umaphatikizapo ufa wa tiyi wobiriwira ndi tiyi wakuda. Njira zawo zogwirira ntchito zikufotokozedwa mwachidule motere.

1. Mfundo yokonza ufa wa tiyi wobiriwira

Ufa wa tiyi wobiriwira umapangidwa kuchokera ku masamba atsopano a tiyi kudzera munjira monga kufalitsa, chithandizo chachitetezo chobiriwira, kufota, kugudubuza, kutaya madzi m'thupi ndi kuyanika, komanso kugaya kopitilira muyeso. Chinsinsi cha ukadaulo wake wokonza ndi momwe mungasinthire kuchuluka kwa kasungidwe kwa chlorophyll ndikupanga tinthu tating'onoting'ono. Pakukonza, njira zapadera zotetezera zobiriwira zimagwiritsidwa ntchito poyamba pamene masamba atsopano afalikira, ndikutsatiridwa ndi kutentha kwapamwamba kufota kuti awononge ntchito ya polyphenol oxidase ndikusunga mankhwala a polyphenol, kupanga kukoma kwa tiyi wobiriwira. Pomaliza, tinthu tating'onoting'ono tating'ono timapangidwa pogwiritsa ntchito ukadaulo wa ultrafine.

Makhalidwe abwino a ufa wa tiyi wobiriwira: mawonekedwe osakhwima komanso ofanana, mtundu wobiriwira wowala, fungo labwino, kukoma kokoma komanso kofewa, komanso mtundu wa supu wobiriwira. Ultra wabwino wobiriwira tiyi umafanana ndi kulawa ndi kulowetsedwa kwa tiyi wobiriwira wokhazikika, koma mtundu wake umabiriwira makamaka komanso utoto wabwino kwambiri. Choncho, ndondomeko yopangira ufa wa tiyi wobiriwira wa ultrafine umawonekera makamaka m'zinthu ziwiri: momwe mungagwiritsire ntchito teknoloji yoteteza zobiriwira kuti muteteze kuwonongeka kwa chlorophyll, kupanga mtundu wobiriwira, ndikugwiritsa ntchito teknoloji yopondereza ya ultrafine kupanga tinthu tating'onoting'ono tating'onoting'ono.

① Mapangidwe amtundu wobiriwira wa emerald: Mtundu wobiriwira wa emerald wobiriwira wa tiyi wowuma ndi mtundu wobiriwira wa emerald wa msuzi wa tiyi ndi mawonekedwe ofunikira amtundu wa ufa wa tiyi wobiriwira wa ultrafine. Mtundu wake umakhudzidwa makamaka ndi kapangidwe kake, zomwe zili, komanso kuchuluka kwa zinthu zamitundu mitundu zomwe zili m'masamba atsopano a tiyi okha ndi omwe amapangidwa pokonza. Pakukonza tiyi wobiriwira, chifukwa cha chiwonongeko chachikulu cha chlorophyll ndi chlorophyll wocheperako b, mtunduwo umasintha pang'onopang'ono kuchokera ku wobiriwira kupita ku chikasu pamene ntchito ikupita; Pakukonza, maatomu a magnesium mu kapangidwe kake ka chlorophyll amasinthidwa mosavuta ndi maatomu a haidrojeni chifukwa cha chinyezi ndi kutentha, zomwe zimapangitsa kuti magnesium oxidation ya chlorophyll isinthe komanso kusintha kwamtundu kuchokera ku wobiriwira wobiriwira mpaka wobiriwira wakuda. Choncho, pofuna kukonza ufa wa tiyi wobiriwira wa ultrafine wokhala ndi chlorophyll posungira mlingo wapamwamba, kuphatikiza kothandiza kwa chithandizo chachitetezo chobiriwira ndi luso lokonzekera bwino liyenera kutengedwa. Nthawi yomweyo, minda ya tiyi itha kugwiritsidwa ntchito pochiza mthunzi ndipo masamba atsopano amtundu wa tiyi wa chlorophyll amatha kusankhidwa kuti apange.

② Kupanga tinthu tating'onoting'ono tating'onoting'ono: Tinthu tating'onoting'ono ndi chinthu china chofunikira pamtundu wa tiyi wobiriwira. Pambuyo pokonza masamba atsopano muzinthu zomwe zatha, ulusi wa tiyi wouma umasweka ndipo thupi lamasamba limaphwanyidwa kuti likhale ting'onoting'ono ndi mphamvu yakunja. Chifukwa chakuti tiyi ndi chinthu chochokera ku zomera chokhala ndi cellulose yambiri, chidwi chiyenera kuperekedwa ku:

a. Tiyi ayenera zouma. Nthawi zambiri, tiyi wowuma amakhala ndi chinyezi chochepera 5%.

b. Sankhani njira yoyenera yogwiritsira ntchito mphamvu zakunja. Mlingo wa pulverization wa tiyi umasiyanasiyana kutengera mphamvu yakunja yomwe ikuchitapo. Pakalipano, njira zazikulu zomwe zimagwiritsidwa ntchito ndi kugaya magudumu, mphero ya mpira, kupukusa mpweya, kupukuta ndi mazira, ndi ndodo yowongoka. Pakupanga zotulukapo zathupi monga kukameta ubweya, kukangana, ndi kugwedezeka kwakukulu kwamasamba pamasamba a tiyi, ulusi wa tiyi wa tiyi ndi ma cell a mesophyll amang'ambika kuti akwaniritse pulverization. Kafukufuku wasonyeza kuti kugwiritsa ntchito nyundo yowongoka kwakuphwanya tiyindiyoyenera kwambiri.

c. Kuwongolera kutentha kwa tiyi: Pakugaya kopitilira muyeso, masamba a tiyi akaphwanyidwa, kutentha kwa zinthu kumapitilira kukwera, ndipo mtunduwo umasanduka wachikasu. Choncho, zipangizo zophwanyira ziyenera kukhala ndi chipangizo chozizira kuti chizitha kutentha kwa zinthu. Kukoma mtima komanso kufananiza kwa zida zatsopano zamasamba ndiye maziko amtundu wa ufa wa tiyi wobiriwira wa ultrafine. Zida zopangira tiyi wobiriwira nthawi zambiri zimakhala zoyenera masamba a tiyi a masika ndi autumn. Malinga ndi kafukufuku wa Tea Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, chlorophyll zomwe zili m'masamba atsopano omwe amagwiritsidwa ntchito pokonza ufa wa tiyi wobiriwira ziyenera kukhala pamwamba pa 0.6%. Komabe, m'chilimwe, masamba atsopano a tiyi amakhala ndi chlorophyll yochepa komanso kukoma kowawa kwambiri, zomwe zimawapangitsa kukhala osayenera pokonza ufa wa tiyi wobiriwira wa ultrafine.

Njira zopangira ufa wa tiyi wobiriwira: masamba atsopano amafalikira kuti atetezedwe kobiriwira →kufota kwa nthunzi(kapena kufota kwa ng'oma), tsamba limodzi limaphwanyidwa (kufota kwa ng'oma kumagwiritsidwa ntchito, izi sizifunikira) →kugudubuza→ kuyezetsa phula → kutaya madzi m'thupi ndi kuyanika → kugaya kwambiri → kuyika zinthu zomalizidwa.