Pambuyo pa mphamvu, tiyi wakuda imafunikira aTiyi Leaf yowuma. Fermentation ndi gawo lapadera la kupanga tiyi wakuda. Pambuyo potupa, mtundu wa masamba umasintha kuchokera kubiriwira mpaka kufiyira, ndikupanga mawonekedwe amtundu wa tiyi wakuda, masamba ofiira ndi msuzi wofiira. Pambuyo potupa, tiyi wakuda uyenera kuwuma msanga kapena kuwuma. Kupanda kutero, ngati idziunjikira kwa nthawi yayitali, imabala fungo lamwazi. Njira yowuma imagawidwa magawo awiri: Kuuma koyambirira ndi moto woyipa ndikuwonetsa ndi moto wathunthu.

Kuuma tiyi wakuda ndi njira yomwe ti ti ti ti tiyi yotayirira imakazinga kutentha kwambiri kuti ithetse madzi mwachangu ndikukwaniritsa bwino. Cholinga chake ndi katatu: kugwiritsa ntchito kutentha kwambiri kuti muchepetse enzyme ntchito ndi kusiya kupesa; Kupukuta madzi, kuchepetsa voliyumu, konza mawonekedwewo, ndikukhalabe kuuma kuti musateteze; Kutulutsa mafuta ambiri otentha kwambiri, akulitsani ndikusunga malo otentha kwambiri, ndipo pezani fungo labwino la tiyi wakuda.

Mukapanga tiyi wakuda, fine yoyamba kusankha masamba oyenera ndi masamba malinga ndi tiyi wa tiyi wakuda, ndikuwuma masamba atsopano mpaka atawuma. Izi zimapangitsa kuti masamba atsopano atuluke madzi moyenera kuti apititse mphamvu yawo ndikuwongolera. Kenako masamba a tiyi amaikidwa muMakina a tiyiPafupifupi 200 ° C ndipo amasunthika kuwononga masamba a tiyi ndikuyika msuzi wa tiyi, ndikupangitsa kuti masamba a tiyi apangitse zingwe zowongoka ndikuwonjezera kuchuluka kwa msuzi wa tiyi. Masamba a tiyi amaikidwa mwapaderaMakina a tiyiKapenanso kupaka mtima kuchipinda, kotero kuti masamba a tiyi amakhala ndi masamba ofiira ndi msuzi wofiira.

Gawo lomaliza likuyanika. Gwiritsani ntchito aMakina owuma tiyikupukuta kawiri. Nthawi yoyamba ndi moto woyipa, ndipo nthawi yachiwiri imadzaza moto wathunthu. Izi zimathandiza tiyi wakuda kuti asungunuke madzi, ndikulimbitsa ndodo ya tiyi, kukonza mawonekedwewo, kuyimitsa, ndikubala tiyi wakuda. Kununkhira kwa zobiriwira pa tiyi kumakhalanso fungo labwino la tiyi wakuda.