Ulike tesorter har forskjellige egenskaper og prosesseringsteknikker. Dete rullemaskiner et ofte brukt verktøy i terulling. Rullingsprosessen for mange te er hovedsakelig for forming. Generelt brukes metoden "lett elting". Den er i utgangspunktet fullført uten press og rulletiden er veldig kort. Hensikten er å få tebladene til å ha en høy frekvens av stripedannelse, en lav bruddhastighet, opprettholde den originale tefargen og utseendet til den tørkede te etter rulling oppfyller tradisjonelle estetiske krav.

Hvorfor bruker Pu'er Tea Gravity Rolling? Det er fire grunner:

For det første er tebladene som brukes i pu'er -te forskjellige. Fordi pu'er -te er laget av treslag med store blader, har tebladene sjelden knopper, og bladene er stort sett tykke og store form. Hvis du bruker lysrullingsmetoden til grønn te, vil den ikke fungere i det hele tatt.

For det andre er eltemperaturen annerledes. Rullingen av pu'er -te er forskjellig fra rullingen av grønn te i entepotte. Det gjøres utenfor jernpotten, eller på bambusstrimler, eller på et bredt treplate, eller på et rent sementgulv. Den rulles ved romtemperatur. behandle.

Den tredje er forskjellen i prosessarrangementer. Rulling av grønn te er det siste trinnet i teprosessering. Det er den siste "formingen" fra det indre stoffet til te, og er konseptet med det ferdige produktet. Imidlertid er rullingen av pu'er-te en forbehandling av tebladene før du kommer inn iTeegjæringsmaskinfor gjæring. Denne prosessen er en av front-end prosessene til Pu'er te. Det er fortsatt en lang vei å gå før du er ferdig med te.

For det fjerde bruker Pu'er Tea “Gravity Rubbing” for å knuse den "beskyttende filmen" på overflaten av tebladene, og tørker deretter den naturlig for å tillate en rekke mikrobielle flora "suspendert" i luften for å "invadere" og fullføre den naturlige tilstanden til te. Den første "naturlige inokulasjonen" under pu'er -te er også det primære oksidasjonsstadiet av utvalgte teblader før gjæring.

I prosessen med å lage pu'er -te, bør rullerintensiteten kontrolleres rimelig og dyktig for å oppnå den beste effekten. Spesielt innen samme aldringstid, vil Pu'er -te med forskjellige grader av rulling ha en helt annen smak og smaker.

Derfor legger "tyngdekraften" av tørkeprosessen grunnlaget for den påfølgende gjæringen av pu'er -te. Dessuten er den "rullende" prosessen med å lage pu'er-te ikke fullført en gang, men "rullet" flere ganger-den tradisjonelle prosessen kalles "re-rolling". Dete rullemaskinhar blitt et nyttig verktøy i den "omknusende" prosessen. Hensikten med denne "omknyttede" er faktisk å supplere den første "naturlige inokulasjonen", og formålet er å fullføre den primære oksidasjonen av Pu'er-te grundigere.