Ulike tevarianter har forskjellige egenskaper og behandlingsteknikker. Dete-rullemaskiner et ofte brukt verktøy i terulling. Rulleprosessen til mange teer er hovedsakelig for forming. Vanligvis brukes metoden "lett elting". Den er i utgangspunktet ferdig uten trykk og rulletiden er svært kort. Hensikten er å få tebladene til å ha høy stripedannelse, lav bruddhastighet, opprettholde den opprinnelige tefargen, og utseendet til den tørkede teen etter rulling oppfyller tradisjonelle estetiske krav.

Hvorfor bruker Pu'er-te gravitasjonsrulling? Det er fire grunner:

For det første er tebladene som brukes i Pu'er-te forskjellige. Fordi Pu'er-te er laget av treslag med store blader, har tebladene sjelden knopper, og bladene er stort sett tykke og store i form. Hvis du bruker den lette rullingsmetoden til grønn te, vil den ikke fungere i det hele tatt.

For det andre er eltetemperaturen forskjellig. Rullingen av Pu'er-te er forskjellig fra rullingen av grønn te i entekanne. Det gjøres utenfor jerngryten, eller på bambusstrimler, eller på en bred treplate, eller på et rent sementgulv. Den rulles i romtemperatur. behandle.

Den tredje er forskjellen i prosessordninger. Rullingen av grønn te er det siste trinnet i tebehandlingen. Det er den siste "formingen" fra det indre stoffet til utseendet til teen, og er konseptet til det ferdige produktet. Imidlertid er rullingen av Pu'er-te en forbehandling av tebladene før de kommer inn ite gjæringsmaskinfor gjæring. Denne prosessen er en av front-end-prosessene til Pu'er-te. Det er fortsatt en lang vei å gå før ferdig Pu'er-te.

For det fjerde bruker Pu'er-te "gravity rubbing" for å knuse den "beskyttende filmen" på overflaten av tebladene, og tørker den deretter naturlig for å la en rekke mikrobielle floraer "suspendert" i luften "invadere" og fullføre teens naturlige tilstand. Den første "naturlige inokuleringen" under Pu'er-te er også det primære oksidasjonsstadiet av utvalgte teblader før gjæring.

I prosessen med å lage Pu'er-te, bør rulleintensiteten kontrolleres rimelig og dyktig for å oppnå best effekt. Spesielt innenfor samme aldringstidspunkt vil Pu'er-te med ulik rullingsgrad ha helt forskjellig smak og smak.

Derfor legger "tyngdekraftsrullingen" av tørkeprosessen grunnlaget for den påfølgende gjæringen av Pu'er-te. Dessuten fullføres ikke den "rullende" prosessen med å lage Pu'er-te én gang, men "rulles" flere ganger - den tradisjonelle prosessen kalles "omrulling". Dete-rullemaskinhar blitt et nyttig verktøy i «re-elting»-prosessen. Hensikten med denne "gjeneltingen" er faktisk å supplere den første "naturlige inokuleringen", og hensikten er å fullføre den primære oksidasjonen av Pu'er-teen mer grundig.