Når du lager pu'er te, erTefikseringsmaskiner en ofte brukt te-lage maskin. Greening er en av de mest kritiske faktorene i kvaliteten på pu'er -te. Den nøyaktige betydningen av "drap" er å ødelegge strukturen til ferske teblader, slik at stoffene i de friske bladene raskt kan transformeres under høye temperaturforhold for å danne det unike kvalitets- og smakstiltaket til forskjellige teer. Etterbehandlingstemperaturen er spesielt viktig. Kuretemperaturen til Pu'er -te har sine egne spesifikke krav.

Hva er temperaturen som Pu'er -te er kurert?

For at den skal herdes, må temperaturen på de ferske tebladene heves til over 80 grader Celsius iTepanoringsmaskinI løpet av kort tid; Det er to hovedpunkter: For det første må potetemperaturen være passende, og mens potetemperaturen synker, må temperaturen på de friske bladene raskt økes; For det andre må vi være dyktige og mestre firekarakterklassikeren om å "snu", "kjedelig", "riste" og "kaste". Når skal du "snu", "kvele", "riste" og "kaste"? "Det avhenger av erfaring og berøring for å føle temperaturen på gryten og temperaturen på te, slik at vi kan identifisere graden av fuktighetstap i de friske bladene."

For lett eller for tung prosessering vil ha en dødelig innvirkning på kvaliteten på pu'er -te. Hvordan bruke entebehandlingsmaskin?

Hvis greeningen er for lett, vil den ikke være i stand til å inaktivere de aktive enzymene i te, og den vil ikke kunne frigjøre aromabålene i te, noe som vil gjøre te smake for sterk i det senere stadiet, noe som vil ha en viss innvirkning på smaken på te.

Derfor, når du brukerTefikseringsmaskiner, må du se på te nøye. Hvis bladene er myke og møre og har lavt vanninnhold, kan fikseringsgraden reduseres moderat; Hvis bladene er harde og har høyt vanninnhold, bør fiksasjonen være tyngre.