Det er fem typerte-behandlingsmaskin: oppvarming, varm damp, steking, tørking og solsteking.Grønning er hovedsakelig delt inn i oppvarming og varmdamping.Etter tørking må den også tørkes, som er delt inn i tre metoder: røring, røring og soltørking.

Produksjonsprosessen av grønn te kan enkelt oppsummeres somtehøsterplukke, fikse, rulle og tørke.Blant dem refererer herding til å bruke høy temperatur for raskt å ødelegge enzymaktiviteten i teblader, forhindre enzymatisk oksidasjon av polyfenoler, forårsake at de friske bladene mister en del av vannet, og gjøre teen lettere å lage senere.Grønningsprosessen er også grunnlaget for kvaliteten på grønn te.

Generelt sett har fiksering tre funksjoner:

1. Ødelegg enzymaktivitet og forhindre oksidasjon av polyfenoler;

2. Fordel grønt gress og øk aromaen av te;

3. Stek de myke tebladene for å lette etterfølgende produksjon.

Den høye temperaturente fikseringsmaskinfordamper vannet i de friske bladene.Etter at bladene er delvis dehydrert, blir teksturen til bladene mykere og seigheten øker, noe som gjør det lettere å rulle og forme senere.Prosessen med enzyminaktivering kan deles inn i to metoder: oppvarming og varm damp.Tørkeprosessen etter herding kan deles inn i tre metoder: steking, soltørking og soltørking.Derfor, i henhold til forskjellige fiksemetoder og tørkeprosesser, kan grønn te deles inn i fire kategorier: stekt grønn te, stekt grønn te, soltørket grønn te og dampet grønn te.

1. Stekt grønn te: refererer til stilen med stekt grønn te basert på teblader stekt i ente stekemaskin(eller helstekt), danner en rik og forfriskende aroma og en myk og forfriskende smak.Blant dem er Longjing den mest kjente stekte grønne teen.

2. Stekt grønn te: refererer til stilen til teblader som hovedsakelig er tørket (eller fullstendig tørket) med ente tørketrommelfor å skape en frisk aroma og søt smak.Aromaen av stekt grønn te er ikke like sterk som den til stekt grønn te.

3. Soltørket grønn te: refererer til stilen til soltørket grønn te som hovedsakelig er soltørket grønn (eller helt soltørket grønn), med høy aroma, sterk smak og soltørket grønn smak.Soltørket grønn te er den beste kvaliteten blant Yunnan store bladarter og kalles "Dianqing".

4. Dampet grønn te: Thete dampende fikseringsmaskinbruker damp for å ødelegge enzymaktiviteten i de friske bladene, og danner de "tre grønne" kvalitetsegenskapene til tørr te: mørkegrønn farge, grønn tesuppefarge og smaragdgrønn bladfarge, med høy aroma og forfriskende smak.