Hva er tørking? Tørking er prosessen med å brukete tørketrommeleller manuell tørking for å la overflødig vann i teblader fordampe, ødelegge enzymaktivitet, hemme enzymatisk oksidasjon, fremme den termokjemiske reaksjonen av stoffene som finnes i teblader, forbedre aromaen og smaken til tebladene og danne formen.

Kina te tørketrommeler et viktigere verktøy som brukes i den primære behandlingen av te,Te tørketrommel fabrikkerhovedsakelig fordamper tefuktighet gjennom varme, for å danne den unike sensoriske kvaliteten og stabile kvalitetsegenskapene til te.

Hensikten med tetørking: en er å bruke høy temperatur for raskt å rense enzymaktiviteten for å stoppe gjæringen. For det andre er å fordampe vann for å redusere volumet

For det tredje, for å spre den gressaktige smaken, stimulere de aromatiske stoffene i te og beholde sødmen.

Temperaturen på luften varmes opp av tørketrommelen for å fysisk varme opp tebladene, og dermed gjøre prosessen med å miste vann fra tebladene. Fordelene ved å bruke entørketrommel for tebladerer enkel betjening, jevnere oppvarming og ingen ubehagelig lukt.

I tørkeprosessen er det nødvendig å ta hensyn til de tre elementene temperatur, bladvolum og dreining. Prinsippet som følges er at temperaturen først er høy og så lav, og bladmengden først er mindre og deretter mer. Temperaturen på teblader med høyt vanninnhold bør være høy og mengden blader bør være liten.