De siste årene harMatcha tekvernmaskinteknologien har fortsatt å modnes. Ettersom fargerike og endeløse nye matcha-drikker og matvarer har blitt populære i markedet, og er elsket og ettertraktet av forbrukere, har den raske utviklingen av matcha-industrien vakt økende oppmerksomhet.

Matcha-behandling omfatter to prosesser: primær behandling av matcha (tencha) og raffinert prosessering av matcha. Det er mange prosesser og høye tekniske krav. Behandlingsprosessen er som følger:

1-ensilasje

Ferske blader kan behandles ved ankomst til fabrikken. Hvis den ikke kan behandles i tide, blir den lagret. Tykkelsen på fersk bladensilasje skal ikke overstige 90 cm. Under lagringsprosessen bør man være oppmerksom på å opprettholde friskheten til de friske bladene og forhindre at de blir varme og røde.

2-kutt blader

For å gjøre råvarene ensartede, må de friske bladene kuttes med enSkjæremaskin for grønn te. De ferske bladene i ensilasjetanken går inn i løvskjæreren med konstant hastighet gjennom transportbåndet for tverrkapping og langskutting. De friske bladene ved utløpsporten er jevne i lengde.

3-slutt

Bruk dampfiksering eller damp varmluftTefikseringsmaskinå bevare klorofyllet så mye som mulig og gjøre den tørre teen grønn i fargen. Bruk mettet damp eller høytemperatur overopphetet damp for å herde, med en damptemperatur på 90 til 100°C og en dampstrømhastighet på 100 til 160 kg/time.

4-Kjøling

De tørkede bladene blåses opp i luften av en vifte og heves og senkes flere ganger i et 8 til 10 meter langt kjølenett for rask avkjøling og avfukting. Avkjøl til vannet i testilkene og bladene er omfordelt, og tebladene blir myke når de klemmes for hånd.

5-Innledende baking

Bruk en fjern infrarød tørketrommel for første tørking. Det tar 20 til 25 minutter å fullføre den første bakingen.

6-Separasjon av stilker og blader

DeTesiktemaskinbrukes. Strukturen er et halvsylindrisk metallnett. Den innebygde spiralkniven skreller av bladene fra stilkene når de roterer. De skrellede tebladene passerer gjennom transportbåndet og går inn i høypresisjonsluftseparatoren for å skille bladene og testilkene. Urenheter fjernes samtidig.

7-Tørking igjen

Bruk enTe tørketrommel maskin. Still inn tørketrommelens temperatur til 70 til 90°C, tiden til 15 til 25 minutter, og kontroller fuktighetsinnholdet i de tørkede bladene til å være under 5 %.

8- Tencha

Det primære bearbeidede matcha-produktet etter ombaking er Tencha, som er knallgrønt i fargen, selv i størrelse, rent og har en særegen tangaroma.