LiuAn GuaPianGrønnTe: En av de ti beste kinesiske teene,ser ut som melonfrø, har smaragdgrønn farge, høy duft, deilig smak og motstand mot brygging. Piancha refererer til en rekke te laget utelukkende av blader uten knopper og stilker. Når te lages, fordamper tåken og duften renner over.

Det er detprodusert i Qishan og andre steder i Lu'an-området i Anhui-provinsen,Kina.Blant dem er de beste produsert i Lu'an og dets underordnede Jinzhai County og Huoshan County.

1. Pheldig.

Generelt skjer gruvedrift rundt Guyu og slutter før Xiaoman-solperioden. Plukkestandarden er hovedsakelig en knopp, to tre blader, og massene er vant til å kalle det "åpen ansiktsplukking".

2.skiftenøkkelen

Friske blader må plukkes i tide. Den er delt inn i tre typer: møre blader (eller små biter), gamle biter (eller store biter) og testilker (eller nålehåndtak).

3.rå gryte og kokt gryte

Woken har en diameter på ca 70 cm og helles 30 grader. De to grytene ligger ved siden av hverandre og tilberedes en gang i livet. Temperaturen på rågryten er ca 100°C, og den kokte kjelen er litt lavere. Kast 100 gram blader, reduser møre skiver og øk litt på gamle blader. Etter at de friske bladene er lagt i gryten, rørstek dem med en bambussilkekost eller en knutekost i 1-2 minutter, som hovedsakelig brukes til å drepe de grønne bladene. Når bladene blir myke, sveip de rå grytebladene inn i den kokte gryten, ordne strimlene, stek mens du klapper, slik at bladene gradvis blir flassende. Mengden kraft avhenger av ømheten til de friske bladene. , Kosteskaftet slapper av for å bevare farge og form. Når du sauterer gamle blader, skal håndtakene på kosten strammes og klappes i skiver. Stek til bladene er i utgangspunktet formet og vanninnholdet er ca 30%, det vil ut av gryten og umiddelbart settes på kangen.

4.hårete ild

Bruk et stekebur med kullild for å kaste rundt 1,5 kg blader per bur, og topptemperaturen på tørkingen er omtrent 100 ℃, og den kan tørkes til 80 til 90 % tørr. Etter å ha plukket ut de gule stykkene, flytebladene, røde sener og gamle blader, bland de unge bladene og de gamle stykkene jevnt.

5. liten brann

Det bør gjennomføres senest en dag etter brannen, og hvert bur skal kaste 2,5~3 kg løv. Båltemperaturen skal ikke være for høy, og den kan stekes til den er nær tørrhet.

6.gammel brann(siste baking)

Også kalt Laohuo, det er den siste bakingen, som har stor innflytelse på dannelsen av spesiell farge, aroma, smak og form. Den gamle brannen krever høy branntemperatur, og brannen er voldsom. Kullovnen er stilt opp og klemt tett, og bålet skyter mot himmelen. Tre til fire kilo blader kastes i hvert bur. To personer løfter tørkeburet og steker det på kullild i 2 til 3 sekunder. For å få full utnyttelse av kullbålet kan det bakes 2 til 3 tørkebur på toppen etter tur. Stek den rett til bladene er grønne av frost. Legg den i en jernsylinder mens den er varm, tråkk på den i lag og forsegl den med loddetinn for lagring.

Ovennevnte er en introduksjon til produksjonsprosessen av Lu'an Guapian Tea. Generelt sett er den mest autentiske Luan melon grønn te bare Luan melon grønn te laget med den lokale spesialteen i Lu'an og tradisjonelt håndverk. Derfor, hvis teelskere ønsker å kjøpe autentisk Lu'an Gua Pian-te, kan de lære om merket til Lu'an Gua Pian før de kjøper, slik at de kan kjøpe den Lu'an Gua Pian-teen som passer dem.