De ontstekingsremmende en ontgiftende effecten van thee zijn al vastgelegd in de kruidenklassieker van Shennong. Met de ontwikkeling van wetenschap en technologie betalen mensen meer
en meer aandacht voor de gezondheidszorgfunctie van thee. Thee is rijk aan theepolyfenolen, theepolysachariden, theanine, cafeïne en andere functionele componenten. Het heeft het potentieel om obesitas, diabetes, chronische ontstekingen en andere ziekten te voorkomen.
De darmflora wordt beschouwd als een belangrijk ‘metabolisch orgaan’ en ‘endocrien orgaan’, dat bestaat uit ongeveer 100 biljoen micro-organismen in de darm. De darmflora hangt nauw samen met het voorkomen van obesitas, diabetes, hoge bloeddruk en andere ziekten.
De afgelopen jaren hebben steeds meer onderzoeken aangetoond dat het unieke gezondheidseffect van thee kan worden toegeschreven aan de interactie tussen thee, functionele componenten en darmflora. Een groot aantal literatuurstudies heeft bevestigd dat theepolyfenolen met een lage biologische beschikbaarheid kunnen worden geabsorbeerd en gebruikt door micro-organismen in de dikke darm, wat gezondheidsvoordelen oplevert. Het interactiemechanisme tussen thee en darmflora is echter niet duidelijk. Of het nu gaat om het directe effect van metabolieten van functionele theecomponenten met de deelname van micro-organismen, of om het indirecte effect van thee die de groei van specifieke nuttige micro-organismen in de darm stimuleert om nuttige metabolieten te produceren.
Daarom vat dit artikel de interactie samen tussen thee en zijn functionele componenten en de darmflora in binnen- en buitenland in de afgelopen jaren, en kamt het het regulerende mechanisme van “thee en zijn functionele componenten – darmflora – darmmetabolieten – gastheergezondheid” uit, om zo bieden nieuwe ideeën voor de studie van de gezondheidsfunctie van thee en zijn functionele componenten.

01
Verband tussen darmflora en menselijke homeostase
Met de warme en ondeelbare omgeving van de menselijke darm kunnen micro-organismen groeien en zich voortplanten in de menselijke darm, die een onlosmakelijk deel van het menselijk lichaam is. De microbiota die door het menselijk lichaam worden gedragen, kunnen zich parallel met de ontwikkeling van het menselijk lichaam ontwikkelen en de temporele stabiliteit en diversiteit ervan op volwassen leeftijd behouden tot aan de dood.
De darmflora kan een belangrijke invloed hebben op de menselijke immuniteit, het metabolisme en het zenuwstelsel via de rijke metabolieten ervan, zoals vetzuren met een korte keten (SCFA's). In de darmen van gezonde volwassenen zijn Bacteroidetes en Firmicutes de dominante flora, goed voor meer dan 90% van de totale darmflora, gevolgd door Actinobacteriën, Proteobacteriën, verrucomicrobia enzovoort.
Verschillende micro-organismen in de darm combineren zich in een bepaalde verhouding, beperken elkaar en zijn van elkaar afhankelijk, om zo het relatieve evenwicht van de darmhomeostase te behouden. Mentale stress, eetgewoonten, antibiotica, abnormale pH in de darmen en andere factoren zullen het stabiele evenwicht van de darm vernietigen, de onbalans van de darmflora veroorzaken en tot op zekere hoogte stofwisselingsstoornissen, ontstekingsreacties en zelfs andere gerelateerde ziekten veroorzaken. , zoals gastro-intestinale ziekten, hersenziekten enzovoort.
Voeding is de belangrijkste factor die de darmflora beïnvloedt. Gezonde voeding (zoals veel voedingsvezels, prebiotica, enz.) zal de verrijking van nuttige bacteriën bevorderen, zoals de toename van het aantal Lactobacillus- en Bifidobacterium-producerende SCFA's, om zo de insulinegevoeligheid te vergroten en de gezondheid van de gastheer te bevorderen. Ongezonde voeding (zoals een dieet met veel suiker en veel calorieën) zal de samenstelling van de darmflora veranderen en het aandeel Gram-negatieve bacteriën vergroten, terwijl te veel Gram-negatieve bacteriën de productie van lipopolysacharide (LPS) zullen stimuleren en de darmpermeabiliteit zullen vergroten, en leiden tot zwaarlijvigheid, ontstekingen en zelfs endotoxemie.
Daarom is voeding van groot belang voor het behouden en vormgeven van de homeostase van de darmflora van de gastheer, wat direct verband houdt met de gezondheid van de gastheer.

02

Regulatie van thee en zijn functionele componenten op de darmflora
Tot nu toe zijn er meer dan 700 bekende verbindingen in thee, waaronder theepolyfenolen, theepolysachariden, theanine, cafeïne enzovoort. Studies hebben aangetoond dat thee en zijn functionele componenten een belangrijke rol spelen in de diversiteit van de menselijke darmflora, waaronder het bevorderen van de groei van probiotica zoals akkermansia, bifidobacteriën en Roseburia, en het remmen van de groei van schadelijke bacteriën zoals Enterobacteriaceae en Helicobacter.
1. Regulatie van thee op de darmflora
In het door dextran natriumsulfaat geïnduceerde colitismodel is bewezen dat de zes theesoorten prebiotische effecten hebben, die de diversiteit van de darmflora bij colitismuizen aanzienlijk kunnen vergroten, de overvloed aan potentieel schadelijke bacteriën kunnen verminderen en de overvloed aan potentieel nuttige bacteriën kunnen vergroten.

Huang et al. Vond dat de interventiebehandeling van Pu'er-thee de darmontsteking veroorzaakt door dextran-natriumsulfaat aanzienlijk kan verlichten; Tegelijkertijd kan de interventiebehandeling van Pu'er-thee de relatieve overvloed aan potentieel schadelijke bacteriën Spirillum, cyanobacteriën en Enterobacteriaceae verminderen en de toename van de relatieve overvloed aan nuttige bacteriën Ackermann, Lactobacillus, muribaculum en ruminococcaceae ucg-014 bevorderen. Het fecale bacterietransplantatie-experiment bewees verder dat Pu'er-thee colitis veroorzaakt door dextran-natriumsulfaat kan verbeteren door de onbalans van de darmflora om te keren. Deze verbetering kan te wijten zijn aan de toename van het SCFA-gehalte in de blindedarm van muizen en de activering van receptoren door peroxisoomproliferatoren in het colon. γ Verhoogde expressie. Deze onderzoeken tonen aan dat thee een prebiotische activiteit heeft en dat de gezondheidsfunctie van thee op zijn minst gedeeltelijk wordt toegeschreven aan de regulering van de darmflora.

2. Regulatie van theepolyfenolen op de darmflora
Zhu et al. ontdekten dat Fuzhuan Tea Polyfenol-interventie de onbalans van de darmflora bij ratten, veroorzaakt door een vetrijk dieet, aanzienlijk kan verminderen, de diversiteit van de darmflora kan vergroten, de verhouding Firmicutes / Bacteroidetes kan verminderen en de relatieve overvloed van sommige kernbacteriën aanzienlijk kan verhogen. micro-organismen, waaronder akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides en faecalis baculum, en het fecale bacterietransplantatie-experiment bewees verder dat het gewichtsverlieseffect van Fuzhuan-thee polyfenolen zijn direct gerelateerd aan de darmflora. Wu et al. Bewezen dat in het model van colitis geïnduceerd door dextranatriumsulfaat het verlichtende effect van epigallocatechinegallaat (EGCG) op colitis wordt bereikt door het reguleren van de darmflora. EGCG kan effectief de relatieve overvloed aan SCFA's producerende micro-organismen, zoals Ackermann en Lactobacillus, verbeteren. Het prebiotische effect van theepolyfenolen kan de onbalans van de darmflora, veroorzaakt door ongunstige factoren, verlichten. Hoewel de specifieke bacteriële taxa die door verschillende bronnen van theepolyfenolen worden gereguleerd verschillend kunnen zijn, bestaat er geen twijfel over dat de gezondheidsfunctie van theepolyfenolen nauw verwant is aan de darmflora.
3. Regulatie van theepolysacharide op de darmflora
Theepolysachariden kunnen de diversiteit van de darmflora vergroten. In de darmen van diabetesmodelratten werd gevonden dat theepolysachariden de relatieve overvloed aan SCFA's producerende micro-organismen, zoals lachnospira, victivallis en Rossella, kunnen verhogen en vervolgens het glucose- en lipidenmetabolisme kunnen verbeteren. Tegelijkertijd bleek theepolysacharide in het door dextranatriumsulfaat geïnduceerde colitismodel de groei van Bacteroides te bevorderen, wat het niveau van LPS in ontlasting en plasma kan verlagen, de functie van de darmepitheelbarrière kan versterken en de darm- en systemische barrière kan remmen. ontsteking. Daarom kan theepolysacharide de groei van potentieel nuttige micro-organismen zoals SCFA's bevorderen en de groei van LPS-producerende micro-organismen remmen, om zo de structuur en samenstelling van de darmflora te verbeteren en de homeostase van de menselijke darmflora te behouden.
4. Regulatie van andere functionele componenten in thee op de darmflora
Theesaponine, ook bekend als theesaponine, is een soort glycosideverbindingen met een complexe structuur gewonnen uit theezaden. Het heeft een groot molecuulgewicht, een sterke polariteit en is gemakkelijk oplosbaar in water. Li Yu en anderen voerden gespeende lammeren met theesaponine. De resultaten van de analyse van de darmflora toonden aan dat de relatieve overvloed aan nuttige bacteriën die verband houden met de verbetering van de lichaamsimmuniteit en het spijsverteringsvermogen aanzienlijk toenam, terwijl de relatieve overvloed aan schadelijke bacteriën die positief verband hielden met lichaamsinfectie aanzienlijk afnam. Theesaponine heeft daarom een ​​goed positief effect op de darmflora van lammeren. De tussenkomst van theesaponine kan de diversiteit van de darmflora vergroten, de darmhomeostase verbeteren en de immuniteit en het spijsverteringsvermogen van het lichaam verbeteren.
Bovendien omvatten de belangrijkste functionele componenten in thee ook theanine en cafeïne. Vanwege de hoge biologische beschikbaarheid van theanine, cafeïne en andere functionele componenten is de absorptie echter vrijwel voltooid voordat deze de dikke darm bereikt, terwijl de darmflora voornamelijk in de dikke darm wordt verdeeld. Daarom is de interactie tussen hen en de darmflora niet duidelijk.

03
Thee en zijn functionele componenten reguleren de darmflora
Mogelijke mechanismen die de gezondheid van de gastheer beïnvloeden
Lipinski en anderen zijn van mening dat verbindingen met een lage biologische beschikbaarheid over het algemeen de volgende kenmerken hebben: (1) molecuulgewicht van de verbinding > 500, logP > 5; (2) De hoeveelheid – Oh of – NH in de verbinding is ≥ 5; (3) De N-groep of O-groep die waterstofbruggen in de verbinding kan vormen is ≥ 10. Veel functionele componenten in thee, zoals theaflavine, thearubine, theepolysacharide en andere macromoleculaire verbindingen, worden moeilijk direct door het menselijk lichaam opgenomen. omdat ze alle of een deel van de bovengenoemde structurele kenmerken hebben.
Studies hebben echter aangetoond dat deze verbindingen voedingsstoffen voor de darmflora kunnen worden. Enerzijds kunnen deze niet-geabsorbeerde stoffen worden afgebroken tot kleine moleculair functionele stoffen zoals SCFA's voor menselijke absorptie en gebruik met medewerking van de darmflora. Aan de andere kant kunnen deze stoffen ook de darmflora reguleren, de groei bevorderen van nuttige micro-organismen die stoffen zoals SCFA's produceren en de groei van schadelijke micro-organismen die stoffen zoals LPS produceren, remmen.
Koropatkin et al. ontdekten dat de darmflora polysachariden in thee kan metaboliseren tot secundaire metabolieten die worden gedomineerd door SCFA's via primaire afbraak en secundaire afbraak. Bovendien kunnen theepolyfenolen in de darmen die niet direct door het menselijk lichaam worden opgenomen en gebruikt, vaak geleidelijk worden omgezet in aromatische verbindingen, fenolzuren en andere stoffen onder invloed van de darmflora, om zo een hogere fysiologische activiteit voor menselijke opname te vertonen. en gebruik.
Een groot aantal onderzoeken heeft bevestigd dat thee en zijn functionele componenten voornamelijk de darmflora reguleren door de microbiële diversiteit in de darmen in stand te houden, de groei van nuttige bacteriën te bevorderen en schadelijke bacteriën te remmen, om zo de microbiële metabolieten te reguleren voor menselijke opname en gebruik, en de volledige werking ervan te bevorderen. naar de betekenis voor de gezondheid van thee en zijn functionele componenten. Gecombineerd met literatuuranalyse kunnen het mechanisme van thee, de functionele componenten ervan en de darmflora die de gezondheid van de gastheer beïnvloeden, voornamelijk worden weerspiegeld in de volgende drie aspecten.
1. Thee en zijn functionele componenten – darmflora – SCFA’s – regulerend mechanisme voor de gezondheid van de gastheer
De genen van de darmflora zijn 150 keer hoger dan die van de mens. De genetische diversiteit van micro-organismen zorgt ervoor dat micro-organismen enzymen en biochemische metabolische routes hebben die de gastheer niet heeft, en kan coderen voor een groot aantal enzymen die het menselijk lichaam niet heeft om polysachariden om te zetten in monosachariden en SCFA's.
SCFA's worden gevormd door de fermentatie en transformatie van onverteerd voedsel in de darm. Het is de belangrijkste metaboliet van micro-organismen aan het distale uiteinde van de darm, waaronder voornamelijk azijnzuur, propionzuur en boterzuur. Er wordt aangenomen dat SCFA's nauw verwant zijn aan het glucose- en lipidenmetabolisme, darmontsteking, darmbarrière, darmbeweging en immuunfunctie. In het door dextran natriumsulfaat geïnduceerde colitismodel kan thee de relatieve overvloed aan SCFA's die micro-organismen produceren in de darm van muizen verhogen en het gehalte aan azijnzuur, propionzuur en boterzuur in de ontlasting verhogen, om zo de darmontsteking te verlichten. Pu'er-theepolysacharide kan de darmflora aanzienlijk reguleren, de groei van SCFA's producerende micro-organismen bevorderen en het gehalte aan SCFA's in de uitwerpselen van muizen verhogen. Net als bij polysachariden kan de inname van theepolyfenolen ook de concentratie van SCFA's verhogen en de groei van SCFA's die micro-organismen produceren bevorderen. Tegelijkertijd ontdekten Wang et al dat de inname van thearubicine de overvloed aan darmflora die SCFA's produceert kan vergroten, de vorming van SCFA's in de dikke darm kan bevorderen, vooral de vorming van boterzuur, het beige van wit vet kan bevorderen en de ontstekingsreactie kan verbeteren. aandoening veroorzaakt door een vetrijk dieet.
Daarom kunnen thee en zijn functionele componenten de groei en reproductie van SCFA's-producerende micro-organismen bevorderen door de darmflora te reguleren, om zo het gehalte aan SCFA's in het lichaam te verhogen en de overeenkomstige gezondheidsfunctie te vervullen.

2. Thee en zijn functionele componenten – darmflora – bas – regulerend mechanisme voor de gezondheid van de gastheer
Galzuur (BAS) is een ander soort verbindingen met positieve effecten op de menselijke gezondheid, die worden gesynthetiseerd door hepatocyten. De primaire galzuren die in de lever worden gesynthetiseerd, combineren met taurine en glycine en worden in de darm uitgescheiden. Vervolgens vindt onder invloed van de darmflora een reeks reacties plaats, zoals dehydroxylatie, differentiële isomerisatie en oxidatie, en uiteindelijk worden secundaire galzuren geproduceerd. Daarom speelt de darmflora een cruciale rol in het metabolisme van bas.
Bovendien houden de veranderingen van BAS ook nauw verband met het glucose- en lipidenmetabolisme, de darmbarrière en het ontstekingsniveau. Studies hebben aangetoond dat Pu'er-thee en theabrownine cholesterol en lipiden kunnen verlagen door micro-organismen te remmen die verband houden met de activiteit van galzouthydrolase (BSH) en door het niveau van aan het ileaal gebonden galzuren te verhogen. Door de gecombineerde toediening van EGCG en cafeïne, Zhu et al. Ontdekt dat de rol van thee bij het verminderen van vet en gewichtsverlies kan zijn omdat EGCG en cafeïne de expressie van het galzoutlyase BSH-gen van de darmflora kunnen verbeteren, de productie van niet-geconjugeerde galzuren kunnen bevorderen, de galzuurpool kunnen veranderen en vervolgens obesitas kunnen remmen veroorzaakt door een vetrijk dieet.
Daarom kunnen thee en zijn functionele componenten de groei en voortplanting reguleren van micro-organismen die nauw verband houden met het metabolisme van BAS, en vervolgens de galzuurvoorraad in het lichaam veranderen, om zo de functie van lipidenverlaging en gewichtsverlies te vervullen.
3. Thee en zijn functionele componenten – darmflora – andere darmmetabolieten – regulerend mechanisme voor de gezondheid van de gastheer
LPS, ook bekend als endotoxine, is het buitenste onderdeel van de celwand van Gram-negatieve bacteriën. Studies hebben aangetoond dat de stoornis van de darmflora schade aan de darmbarrière veroorzaakt, LPS komt in de bloedsomloop van de gastheer terecht en leidt vervolgens tot een reeks ontstekingsreacties. Zuo Gaolong et al. Ontdekt dat Fuzhuan-thee het serum-LPS-niveau aanzienlijk verlaagde bij ratten met niet-alcoholische leververvetting, en dat het aantal Gram-negatieve bacteriën in de darm aanzienlijk afnam. Verder werd gespeculeerd dat Fuzhuan-thee de groei van Gram-negatieve bacteriën die LPS in de darm produceren zou kunnen remmen.
Bovendien kunnen thee en zijn functionele componenten ook het gehalte aan een verscheidenheid aan metabolieten van de darmflora via de darmflora reguleren, zoals verzadigde vetzuren, vertakte ketenaminozuren, vitamine K2 en andere stoffen, om zo het glucose- en lipidenmetabolisme te reguleren. en botten beschermen.

04
Conclusie
Als een van de meest populaire dranken ter wereld is de gezondheidsfunctie van thee uitgebreid bestudeerd in cellen, dieren en zelfs het menselijk lichaam. In het verleden werd vaak gedacht dat de gezondheidsfuncties van thee voornamelijk sterilisatie, ontstekingsremmend, anti-oxidatie enzovoort waren.
De laatste jaren krijgt het onderzoek naar de darmflora geleidelijk veel aandacht. Van de aanvankelijke ‘gastheerdarmfloraziekte’ tot nu ‘gastheerdarmflora-darmmetabolietenziekte’, wordt de relatie tussen ziekte en darmflora verder uiteengezet. Momenteel richt het onderzoek naar de regulering van thee en de functionele componenten ervan op de darmflora zich echter vooral op het reguleren van darmflorastoornissen, het bevorderen van de groei van nuttige bacteriën en het remmen van de groei van schadelijke bacteriën, terwijl er een gebrek is aan onderzoek naar de specifieke relatie tussen thee en zijn functionele componenten die de darmflora en de gezondheid van de gastheer reguleren.
Daarom vormt dit artikel, gebaseerd op de systematische samenvatting van recente relevante onderzoeken, het hoofdidee van “thee en zijn functionele componenten – darmflora – darmmetabolieten – gastheergezondheid”, om nieuwe ideeën te verschaffen voor de studie van de gezondheidsfunctie van thee en zijn functionele componenten.
Vanwege het onduidelijke mechanisme van “thee en zijn functionele componenten – darmflora – darmmetabolieten – gezondheid van de gastheer”, zijn de vooruitzichten voor de marktontwikkeling van thee en zijn functionele componenten als prebiotica beperkt. De afgelopen jaren is gebleken dat de ‘individuele respons op geneesmiddelen’ significant verband houdt met het verschil in darmflora. Tegelijkertijd worden met het voorstel van de concepten ‘precisiegeneeskunde’, ‘precisievoeding’ en ‘precisievoedsel’ hogere eisen gesteld om de relatie tussen ‘thee en zijn functionele componenten – darmflora – darmmetabolieten – te verduidelijken. gezondheid van de gastheer”. In toekomstig onderzoek moeten onderzoekers de interactie tussen thee en de functionele componenten ervan en de darmflora verder verduidelijken met behulp van meer geavanceerde wetenschappelijke middelen, zoals combinaties van meerdere groepen (zoals macrogenoom en metaboloom). De gezondheidsfuncties van thee en de functionele componenten ervan werden onderzocht met behulp van de technieken van isolatie en zuivering van darmstammen en steriele muizen. Hoewel het mechanisme van thee en zijn functionele componenten die de darmflora reguleren en die de gezondheid van de gastheer beïnvloeden niet duidelijk is, bestaat er geen twijfel over dat het regulerende effect van thee en zijn functionele componenten op de darmflora een belangrijke drager is voor de gezondheidsfunctie ervan.