Een nieuwe generatie theedrinkers stimuleert verandering ten goede in smaak en ethiek. Dat betekent eerlijke prijzen en daarom hopen zowel op theeproducenten als betere kwaliteit voor klanten. De trend die ze vooruit gaan gaat over smaak en welzijn, maar zoveel meer. Naarmate jongere klanten zich tot thee wenden, eisen ze kwaliteit, variëteit en een meer oprechte waardering voor ethiek en duurzaamheid. Dit is een antwoord op onze gebeden, want het biedt een sprankje hoop voor gepassioneerde theetelers die thee zetten voor de liefde van het blad.

Het voorspellen van trends in thee was een paar jaar geleden een stuk eenvoudiger. Er was niet veel keus - zwarte thee - met of zonder melk, graaf grijs of citroen, groene thee en misschien een paar kruiden zoals kamille en pepermunt. Gelukkig is dat nu geschiedenis. Versneld door een explosie in gastronomie, bracht de smaken van theedrinkers naar avontuur oolongs, ambachtelijke theeën en een veelvoud aan kruiden - niet echt thee, maar Tisanes - in de foto. Toen kwam de pandemie en de volatiliteit die de wereld ervaren in onze brouwgewoonten sijpelde.

Een enkel woord dat de verandering samenvat - mindfulness. In de nieuwe norm zijn theedrinkers meer bewust dan ooit van de goedheid in wat ze eten en drinken. Thee heeft een overvloed aan het goede spul. Goede kwaliteit zwarte, groene, oolong en witte thee hebben natuurlijk een uniek hoog flavonoïde gehalte. Flavonoïden zijn antioxidanten die ons lichaam kunnen beschermen tegen oxidatieve stress-een sleutelfactor bij de ontwikkeling van hartaandoeningen, beroerte, kanker, diabetes, dementie en andere niet-overdraagbare ziekten. Van antioxidanten in thee wordt ook gezegd dat ze de immuniteit stimuleren en het lichaam helpen omgaan met emotionele stress. Wie wil er niet allemaal een bekrompen van dat allemaal?

Dat is niet alle consumenten die zich bewust worden van; Met de nieuwe normale vastgelopen klimaatangst en een groter bewustzijn van sociale en economische ongelijkheid, willen consumenten - meer dan ooit - om ook goed te drinken voor anderen. Dat is geweldig, maar ook een beetje ironisch omdat het in naam was van het betaalbaar maken van het product voor consumenten dat retailers en monopolistische merken over de hele wereld de race naar de bodem dwongen in prijzen en promoties, waardoor de menselijke en milieugevolgen die we in de meeste producerende landen tegenwoordig zien, creëren.

... Het was in naam van het betaalbaar maken van product voor consumenten dat retailers en monopolistische merken over de hele wereld de race naar de bodem dwongen in prijzen en promoties, waardoor de menselijke en ecologische gevolgen we vandaag in de meeste producerende landen zien.

Er is een andere complicatie om te voorspellen wat er in 2022 en daarna zou kunnen zijn, want ongeacht wat consumenten wensen, de producten die ze consumeren, worden nog steeds aanzienlijk bepaald door de keuze die ze in hun plaatselijke winkel hebben. En dat wordt besloten waarmee grote merken die ruimte domineren, welke kwaliteitsmerken zich zowel van goede kwaliteit (dwz duurdere) thee kunnen veroorloven als het fenomenaal dure onroerend goed dat bekend staat als de supermarktplank. Het antwoord daarop is niet veel. Het internet helpt bij het leveren van keuze en ondanks de dominante e-tailers en hun eventuele dure promotionele eisen, hebben we op een dag de hoop op een billijke marktplaats.

Voor ons is er maar één manier om goede thee te zetten. Het gaat om het plukken van bladeren en met de hand, het maken van thee volgens een ambachtelijke traditie in een duurzame relatie met de natuur, en door werknemers die een eerlijk loon krijgen. Zoals bij elke ethische onderneming, moeten winst worden gedeeld met de minder bedeelden. De formule is logisch en, voor een familiebedrijf, niet -onderhandelbaar. Voor een industrie met een harde koloniale geschiedenis en een vijandige omgeving gedefinieerd door kortingscultuur, is het ingewikkelder. Toch is het goede spul in thee waar er ten goede is veranderd.

Thee en mindfulness komen elegant overeen, dus welke thee kunnen we in de toekomst verwachten? Dat is een gebied waar absoluut een lange staart is, met smaakavontuur in thee die prachtig gefragmenteerd is in een veelheid van persoonlijke voorkeuren, brouwmethoden, garnituren, recepten, paren en culturele voorkeuren. Er is geen andere drank die op thee kan gelijk zijn als het gaat om de talloze tinten, aroma's, smaken, texturen en hun aangename synergie met voedsel.

Niet -alcoholische dranken zijn trending, maar zonder een compromis over theater en smaak. Elke specialiteit losse bladthee vervult die vereiste en voegt de allure van aroma toe, smaak en textuur gemaakt door niemand minder dan de natuur zelf. Trending is ook escapisme, drinkers die weg willen komen van de hardheid van het heden, zelfs voor een moment. Dat wijst op Chai ... een heerlijke, geruststellende, overvloed aan sterke thee met zuivel-, amandel- of havermelk, met munt, peper, chili, steranijs of andere kruiden, kruiden en wortels, en zelfs een scheutje alcohol, zoals mijn favoriete zaterdagmiddagvergunning, Dilmah Pirate's Chai (met rum). Chai kan worden gepersonaliseerd voor elke individuele smaak, cultuur, moment en ingrediëntenvoorkeur omdat er geen perfecte chai is, slechts een veelheid aan smaken die het persoonlijke verhaal van de Chai Puller vertellen. Bekijk ons ​​boek Chai voor een paar hints.

Thee in 2022 en daarna zal waarschijnlijk ook rond authenticiteit draaien. Net als antioxidanten is dat een functie die echte thee in overvloed biedt. De traditionele methode om thee te maken is gebaseerd op respect voor de natuur - het uitkiezen van de meest tedere bladeren, waar smaak en natuurlijke antioxidanten het hoogst zijn, het blad verwelken om zich beide te concentreren, rollend op een manier die nabootst wat artsen 5000 jaar geleden deden toen ze thee maakten, toen als een medicijn. Eindelijk gisten (zwarte en oolong thee) en vervolgens schieten of drogen. Met de theeplant, Camellia sinensis, zo dramatisch gevormd door een samenvloeiing van natuurlijke factoren zoals wind, zonneschijn, regen, vochtigheid en grond, die methode van productie in elke partij thee een zeer specifieke uitdrukking van de natuur - het terroir.

Er is geen enkele thee die deze specifieke allure in thee vertegenwoordigt, maar duizend verschillende theeën, die in de loop van de tijd variëren en net zo veranderlijk zijn als het weer dat de smaak, aroma, textuur en uiterlijk in thee beïnvloedt. Het strekt zich uit over zwarte thee, van licht tot intens, door oolongs donker en licht, groene thee van bloemen tot enigszins bittere en witte thee van aromatisch tot delicaat.

Afgezien van mindfulness is thee altijd een zeer sociaal kruid geweest. Met zijn keizerlijke wortels in China, zijn koninklijke debuut in Europa, de etiquette, poëzie en feesten die de evolutie van zijn evolutie kenmerkten, heeft thee altijd een beroep gedaan op gesprek en relaties. Er is nu wetenschappelijk onderzoek om de bewering van oude dichters te ondersteunen die verwezen naar het vermogen van thee om de stemming en mentale toestand te inspireren en te verheffen. Dit draagt ​​bij aan de rol en de functie van thee in de 21ste eeuw, wanneer een ongekende escalatie van geestelijke gezondheidsproblemen vraagt. Er is een eenvoudige, betaalbare impact in gedeelde mokken thee met vrienden, familie of vreemden voor wie een moment van vriendschap veel belangrijker zou kunnen zijn dan wat het lijkt.

Er zal zeker een grotere waardering zijn voor de smaak, goedheid en doel in fijne en perfect gebrouwen thee. Zelfs met de vaag belachelijke thee -brouwmethoden die worden aangeprezen als de perfecte methode door een menigte internetexperts in thee, zal de waardering van de beste thee groeien naast de waardering van authenticiteit en liefde voor producten, omdat fijne thee alleen met liefde kan worden geproduceerd. De oude, gemengde, onbemind en zwaar korting zullen marketeers blijven verkopen en verrukken, maar alleen totdat ze hun race naar de bodem winnen in disconting en ontdekken dat het tijd is om hun merken te verkopen.

De dromen van veel gepassioneerde theetelers hebben hun ondergang ten onrechte ontmoet in een markt waar het kortetermijnplezier van korting opweegt tegen het langetermijnvoordeel van kwaliteit. Telers die thee produceren met liefde, werden eerder uitgebuit door een koloniaal economisch systeem, maar er is niet veel veranderd met een universeel schadelijke kortingscultuur die zijn plaats innam. Dat verandert echter - hopelijk - als verlichte, empathische en empathische consumenten zoeken naar verandering - betere kwaliteitstheems voor zichzelf en een betere levens voor de mensen die de producten maken die ze consumeren. Dit zal de harten van theetelers blij maken omdat de verwennerij, variëteit, zuiverheid, authenticiteit en herkomst in fijne thee zonder parallel is en het is een vreugde die te weinig hebben meegemaakt.

Die voorspelling zal waarschijnlijk evolueren als theedrinkers uit de 21e eeuw de inspirerende synergie realiseren die bestaat tussen thee en voedsel met de juiste thee met de mogelijkheid om smaak, textuur, mondgevoel te verbeteren en dan ... wacht erop ... helpt de spijsvertering, helpt het lichaam te helpen suikers te beheren, het lichaam te beheren, het uitsluiten van vetten en eindelijk het gehemelte reinigen. Thee is een heel speciaal kruid - verstoken van etnische, religieuze of culturele barrière, doordrenkt met smaak gedefinieerd door de natuur en de belofte van goedheid en vriendschap.De ware test van het avontuur dat een opkomende trend in thee is, zal niet beperkt zijn tot smaak, maar ook in een breder bewustzijn van ethiek en duurzaamheid in thee.

Met het besef dat de onophoudelijke kortingen ten koste gaan van eerlijke lonen, kwaliteit en duurzaamheid, moeten eerlijke prijzen zijn omdat het natuurlijke begin en einde voor echt eerlijke handel. Dat alleen al zal voldoende zijn om een ​​prachtige combinatie van variëteit, authenticiteit en innovatie onder leiding van de gepassioneerde producenten die de reden waren, de reden dat thee een wereldwijd fenomeen werd. Dat is de meest veelbelovende trend voor thee, eerlijke prijzen die leiden tot echte sociale en ecologische duurzaamheid, waardoor producenten zich kunnen besteden aan het produceren van prachtige theeën, met vriendelijkheid voor de natuur en de gemeenschap.

Dat moet de grootste trend van allemaal rangschikken - een echt duurzame combinatie van sensorische en functionele - smaak en mindfulness - die theedrinkers en theetelers samen kunnen vieren.