Wat is drogen? Drogen is het gebruiksprocesthee drogerof handmatig drogen om het overtollige water in theebladeren te laten verdampen, de enzymactiviteit te vernietigen, enzymatische oxidatie te remmen, de thermochemische reactie van de stoffen in theebladeren te bevorderen, het aroma en de smaak van theebladeren te verbeteren en de vorm te vormen.

Chinese theedrogeris een belangrijker instrument dat wordt gebruikt bij de primaire verwerking van thee,Fabrieken voor theedrogersverdampt theevocht voornamelijk door hitte, om de unieke sensorische kwaliteit en stabiele kwaliteitskenmerken van thee te vormen.

Het doel van het drogen van thee: één is om hoge temperaturen te gebruiken om de enzymactiviteit snel te zuiveren en de fermentatie te stoppen. De tweede is om water te verdampen om het volume te verminderen

Ten derde, om de grasachtige smaak te verspreiden, stimuleer je de aromatische stoffen van thee en behoud je de zoetheid.

De temperatuur van de lucht wordt door de droger verwarmd om de theebladeren fysiek te verwarmen, waardoor er water uit de theebladeren verloren gaat. De voordelen van het gebruik van eentheeblad drogerzijn eenvoudige bediening, gelijkmatigere verwarming en geen onaangename geur.

Bij het drogen van thee is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de drie elementen temperatuur, bladvolume en draaien. Het gevolgde principe is dat de temperatuur eerst hoog en dan laag is, en dat de hoeveelheid bladeren eerst minder en dan meer wordt. De temperatuur van theebladeren met een hoog watergehalte moet hoog zijn en de hoeveelheid bladeren moet klein zijn.