Gisting, van licht naar vol:

Groen > Geel = Wit >Oolong>Zwart> Donkere thee

Taiwanese thee:3 soorten Oolongs+2 soorten zwarte thee

 Groene Oolong/Geroosterde Oolong /Lieve Oolong

Robijnzwarte thee / Amberzwarte thee

De dauw van berg Ali

Naam:The Dew of Mountain Ali (Cold/Hot Brew theezakje)

Smaken: Zwarte thee,Groene Oolong-thee

 Oorsprong: Berg Ali, Taiwan

Hoogte: 1600m

Fermentatie: Vol / Licht

Geroosterd: Licht

Procedure:

De thee wordt geproduceerd met behulp van een speciale ‘cold brew’-techniek en kan gemakkelijk en snel in koud water worden gezet. Fris, handig en cool!

Brouwsels: 2-3 keer/elk theezakje

Beste voorheen: 6 maanden (ongeopend)

Opslag: Koele en droge plaats

Brouwmethoden:

(1)Koud: 1 theezakje per fles van 600cc en heel hard schudden, daarna gekoeld, smaakt beter.

(2)Heet: 1 theezakje per kopje gedurende 10-20 seconden. (100°C heet water, kopje met deksel is beter)

De heer Xie, vice-president van ROC (Taiwan), bezocht de berg Ali en dronk deze thee.Hij was zo onder de indruk van de bijzondere bloemige geur en prachtige smaak van de thee; dat hij het "De dauw van Mountain Ali" noemde.

Daarna verspreidde de reputatie van beide theesoorten zich snel en werden ze over de hele wereld bekend als “Golden Sunshine” – de twee beroemdste theesoorten van Mountain Ali.

Voor altijd lente

Naam:

Forever Spring GreenOolong-thee

Oorsprong:

Gemeente Mingjian, Taiwan

Hoogte:400-600m

Fermentatie:lichte, groene oolongthee

Geroosterd: Licht

Brouwmethode:

＊Heel belangrijk–Deze thee moet worden gezet in een kleine theepot, maximaal 150 tot 250 cc.

0.

Verwarm de theepot met heet water (maak de pot klaar voor het zetten van thee). Giet vervolgens het water weg.

1.

Doe de thee in een theepot (ca1/4vol van de theepot)

2.

Voeg heet water van 100°C toe, wacht slechts 5 seconden en giet dan het water eruit.

(we noemen het “wakker worden van de thee”)

3.

Vul de theepot met 100°C heet water, wacht 20 seconden en giet dan alle thee (zonder bladeren) in de serveerpot. Ruik en geniet van de bijzondere geuren van de thee :>

(De thee ruikt naar prachtige orchideebloemen)

4.

Wacht bij de tweede zet slechts 20 seconden en voeg vervolgens 5 seconden brouwtijd toe voor elke volgende zet.

5.

Je kunt boeken lezen, genieten van een dessert of mediteren terwijl je de thee drinkt.

Brouwsels:3-5 keer/per theepot

Ten minste houdbaar tot:3 jaar (ongeopend)

Opslag:Koele en droge plaats

De heer Jiang, president van ROC (Taiwan), bezocht Mingjian Township in 1975 en dronk deze thee.Hij was erg onder de indruk van de hardwerkende theeboeren en het goede weer waardoor ze het hele jaar door groene oolongthee van goede kwaliteit konden verbouwen.

 Dit deed hem denken aan het oude Chinese spreekwoord uit het ‘Boek der Liederen’, waarin staat:alleen de grote pijnboom en de cipres blijven groen tijdens een strenge koude winter. Daarom noemde hij deze thee “Forever Green”.

Gouden zonneschijn

Naam:

Gouden Zonneschijn Groene Oolong Thee

Oorsprong: Berg Ali, Taiwan

Hoogte: 1500m

Fermentatie:lichte, groene oolongthee

Geroosterd:Licht

Brouwmethode:

＊Heel belangrijk–Deze thee moet worden gezet in een kleine theepot, maximaal 150 tot 250 cc.

0.

Verwarm de theepot met heet water (maak de pot klaar voor het zetten van thee). Giet vervolgens het water weg.

1.

Doe de thee in de theepot (ongeveer 1/4 vol van de theepot)

2.

Doe er heet water van 100°C in, wacht slechts 5 seconden en giet dan het water eruit.

(we noemen het “wakker worden van de thee”)

3.

Vul de theepot met heet water van 100°C, wacht 40 seconden en giet dan alle thee (zonder bladeren) in de serveerpot. Ruik en geniet van de bijzondere geuren van de thee :>

(De thee ruikt naar prachtige orchideebloemen)

4.

Wacht slechts 30 seconden bij het tweede brouwsel en voeg vervolgens 10 seconden brouwtijd toe voor elk volgend brouwsel.

5.

Je kunt boeken lezen, genieten van een dessert of mediteren terwijl je de thee drinkt.

Brouwsels: 5-10 keer / per theepot

Beste voorheen: 3 jaar (ongeopend)

Opslag: Koele en droge plaats

Deze Oolong-thee uit de hoge bergen wordt geproduceerd in de theetuinen op een hoogte van meer dan 1000 meter en het belangrijkste productiegebied is Mount Ali in de provincie Chiayi.“Golden Sunshine” is een van de beste melangesvan theebomen in de hoge bergen.

Het staat bekend om zijn zwartgroene uiterlijk,zoete smaak, verfijnd aroma, melkachtige en bloemige geuren,die door vele brouwsels heen gaat enz.

Lishan-thee

Naam:

Lishan High Mountain Groene Oolong-thee

Oorsprong: Lishan, Taiwan

Hoogte:2000-2600m

Fermentatie:

lichte, groene oolongthee

Geroosterd: Licht

Brouwmethode:

＊Heel belangrijk–Deze thee moet worden gezet in een kleine theepot, maximaal 150 tot 250 cc.

0.

Verwarm de theepot met heet water(pot klaarmaken voor het zetten van thee). Giet vervolgens het water weg.

1.

Doe de thee in een theepot (ca1/4vol van de theepot)

2.

Doe er heet water van 100°C in, wacht slechts 5 seconden en giet dan het water eruit.

(we noemen het “wakker worden van de thee”)

3.

Vul de theepot met heet water van 100°C, wacht 40 seconden en giet dan alle thee (zonder bladeren) in de serveerpot. Ruik en geniet van de bijzondere geuren van de thee :>

(Het heeft eenspeciale koele bloemige geur op grote hoogte)

4.

Wacht slechts 30 seconden bij het tweede brouwsel en voeg vervolgens 10 seconden brouwtijd toe voor elk volgend brouwsel.

5.

Dat kanlees boeken, geniet van een dessert of mediteerterwijl je de thee drinkt.

Brouwsels: 7-12 keer / per theepot

Beste voorheen: 3 jaar (ongeopend)

Opslag: Koele en droge plaats

Door het koude en vochtige weer en de zware bergwolken in de ochtend en avond krijgt de thee een kortere gemiddelde zonneschijnperiode. De thee heeft dus geweldige eigenschappen, zoals een zwartgroen uiterlijk, een zoete smaak, een verfijnd aroma en blijft vele brouwsels houdbaar.

 De Lishan-thee wordt geproduceerd in de theetuinen op een hoogte van meer dan 2000 meter en wordt gewoonlijk de beste Oolong-thee uit de hoge bergen van Taiwan genoemd.of zelfs wereldwijd.

Tungding Oolong

Naam:Tungding geroosterde Oolong-thee

Oorsprong:

Luku uit de provincie Nantou, Taiwan

Hoogte: 1600m

Fermentatie:

medium, geroosterde oolongthee

Geroosterd:Zwaar

Brouwmethode:

＊Heel belangrijk–Deze thee moet worden gezet in een kleine theepot, maximaal 150 tot 250 cc.

0.

Verwarm de theepot met heet water(pot klaarmaken voor het zetten van thee). Giet vervolgens het water weg.

1.

Doe de thee in een theepot (ca1/4vol van de theepot)

2.

Zet erin100°C warm wateren wacht slechts 3 seconden en giet dan water uit.

(we noemen het “wakker worden van de thee”)

3.

Vul de theepot met heet water van 100°C, wacht 30 seconden en giet dan alle thee (zonder bladeren) in de serveerpot. Ruik en geniet van de bijzondere geuren van de thee :>

(De thee ruikt naarhet verbranden van houtskool en koffie, zeer warm en krachtig.)

4.

Wacht bij het tweede brouwsel slechts 10 seconden en voeg vervolgens 5 seconden brouwtijd toe voor elk volgend brouwsel.

5.

Dat kanlees boeken, geniet van een dessert of mediteerterwijl je de thee drinkt.

Brouwsels: 8-15 keer / per theepot

Beste voorheen: 3 jaar (ongeopend)

Opslag:Koele en droge plaats

Het werd oorspronkelijk geproduceerd in de berggebieden van Luku in de provincie Nantou.Tungding Oolong, de meest historische en mysterieuze thee van Taiwan, is uniek vanwege de balrollende verwerking, theeblaadjes zijn zo strak dat ze op kleine balletjes lijken.

Het uiterlijk is diepgroen. De kleur van het brouwsel is helder goudgeel.Het aroma is sterk. De zachte en complexe smaak blijft meestal erg lang op de tong hangenen keel na het drinken van de thee.

NCHU Tzen Oolong-thee

Naam:

NCHU Tzen Oolong-thee (gerijpte en geroosterde Oolong-thee)

 Oorsprong:

TeabraryTW, Nationale Chung Hsing Universiteit, Taiwan

Hoogte: 800~1600m

Fermentatie:

Zware, geroosterde en gerijpte oolongthee

Geroosterd:Zwaar

Brouwmethode:

＊Heel belangrijk–Deze thee moet worden gezet in een kleine theepot, maximaal 150 tot 250 cc.

0.

Verwarm de theepot met heet water (maak de pot klaar voor het zetten van thee). Giet vervolgens het water weg.

1.

Doe de thee in een theepot (ca1/4vol van de theepot)

2.

Zet erin100°C warm wateren wacht slechts 3 seconden en giet dan water uit.

(we noemen het “wakker worden van de thee”)

3.

Vul de theepot met heet water van 100°C, wacht 35 seconden en giet dan alle thee (zonder bladeren) in de serveerpot. Ruik en geniet van de bijzondere geuren van de thee :>

(De thee heeftbijzondere pruimen, Chinese kruiden, koffie en chocolade aroma's)

4.

Wacht slechts 20 seconden bij het tweede brouwsel en voeg vervolgens 5 seconden brouwtijd toe voor elk volgend brouwsel.

5.

Dat kanlees boeken, geniet van een dessert of mediteer terwijl je drinktde thee.

Brouwsels: 8-15 keer / per theepot

Beste voorheen: hoe ouder het is, hoe beter het aroma zal zijn (indien ongeopend)

Opslag: Koele en droge plaats

Tzen Oolong-thee wasuitgevonden door professor Jason TC Tzen in NCHU. De thee wordt gewaardeerd om zijn rustgevende smaak en gezondheidsvoordelen, dankzij het gehalte aan ghrelinereceptoragonisten, teaghrelinen (TG), en werd zeer gewaardeerd door de Taiwanese regering.

Het is niet alleen gezond en smakelijk, maar ook warm en zonder cafeïne.Laten we een kopje Tzen Oolong drinken en ontspannen zijn:>

Oosterse schoonheid

Naam:

Oriental Beauty Oolong Tea (Oolong-thee met witte punt), bolvormig

 Oorsprong:

Luku uit de provincie Nantou, Taiwan

Hoogte: 1500m

Fermentatie:Medium

Geroosterd:Medium

Brouwmethode:

＊Heel belangrijk–Deze thee moet worden gezet in een kleine theepot, maximaal 150 tot 250 cc.

0.

Verwarm de theepot met heet water(pot klaarmaken voor het zetten van thee). Giet vervolgens het water weg.

1.

Doe de thee in de theepot (ongeveer 1/3 vol van de theepot)

2.

Doe er heet water van 100°C in, wacht slechts 5 seconden en giet dan het water eruit.

(we noemen het “wakker worden van de thee”)

3.

Vul de theepot met heet water van 100°C, wacht 30 seconden en giet dan alle thee (zonder bladeren) in de serveerpot. Ruik en geniet van de bijzondere geuren van de thee :>

(De thee heeft een speciale honinggeur)

4.

Wacht slechts 20 seconden bij het tweede brouwsel en voeg vervolgens 10 seconden brouwtijd toe voor elk volgend brouwsel.

5.

Je kunt boeken lezen, genieten van een dessert of mediteren terwijl je de thee drinkt.

Brouwsels: 8-10 keer / per theepot

Beste voorheen: 2 jaar (ongeopend)

Opslag: Koele en droge plaats

Deze thee staat bekend om zijnspeciaal honing- en rijp fruitaromaals gevolg van het fermentatieproces. Er is een legende die dat zegtde koningin van Groot-Brittannië waardeerde de thee zeer en noemde deze “Oriental Beauty”.

Hoe meer bladpunten er zijn, hoe meer kwaliteiten ze hebben. Het is de meest bijzondere en bekende thee van Taiwan. Er zijn twee versies van het theetype: het baltype en het krultype.

Sun-Moon Lake – Ruby-thee

Naam:

Sun-Moon Lake – Robijnrode zwarte thee

Oorsprong: Sun-Moon-meer, Taiwan
Hoogte: 800m

Fermentatie:Volle, zwarte thee

Geroosterd: Licht

Brouwmethode:

＊Heel belangrijk–Deze thee moet worden gezet in een kleine theepot, maximaal 150 tot 250 cc.

0.

Verwarm de theepot met heet water (maak de pot klaar voor het zetten van thee). Giet vervolgens het water weg.

1.

Doe de thee in de theepot (ongeveer 2/3 vol van de theepot)

2.

Vul de theepot met heet water van 100°C, wacht 10 seconden en giet dan alle thee (zonder bladeren) in de serveerpot. Ruik en geniet van de bijzondere geuren van de thee :>

(De thee ruikt naar natuurlijke kaneel en verse munt)

3.

Wacht bij de tweede zet slechts 10 seconden en voeg vervolgens voor elke volgende zet 3 seconden brouwtijd toe.

4.

Je kunt boeken lezen, genieten van een dessert of mediteren terwijl je de thee drinkt.

Brouwsels: 6-12 keer / per theepot

Beste voorheen: 3 jaar (ongeopend)

Opslag:Koele en droge plaats

Deze zwarte thee van goede kwaliteit wordt gemaakt rond het Sun-Moon-meer, gelegen in Yuchih, Puli, in de provincie Nantou. In 1999 ontwikkelde het TRES-instituut in Taiwan de nieuwe cultivar-TTES nr. 18.

 De thee is beroemd omdat hij naar kaneel en verse munt ruikt, en met zijn prachtige robijnrode theekleur is het populair bij consumenten over de hele wereld.

Amberzwarte thee

Naam:

Amber High MountainZwarte Thee

Oorsprong:Berg Ali, Taiwan
Hoogte:1200m

Producent:

Mr.Xu (Hong-Yi-theefabriek)

Fermentatie: Volle, zwarte thee

Geroosterd: Licht

Brouwmethode:

＊Heel belangrijk–Deze thee moet worden gezet in een kleine theepot, maximaal 150 tot 250 cc.

0.

Verwarm de theepot met heet water (maak de pot klaar voor het zetten van thee). Giet vervolgens het water weg.

1.

Doe de thee in de theepot (ongeveer 2/3 vol van de theepot)

2.

Vul de theepot met heet water van 100°C, wacht 20 seconden en giet dan alle thee (zonder bladeren) in de serveerpot. Ruik en geniet van de bijzondere geuren van de thee :>

(De thee ruikt naarspeciale honing- en fruitgeur)

3.

Wacht 30 seconden bij het tweede brouwsel en voeg vervolgens 10 seconden brouwtijd toe voor elk volgend brouwsel.

4.

Je kunt boeken lezen, genieten van een dessert of mediteren terwijl je de thee drinkt.

Brouwsels:3-7 keer/per theepot

Ten minste houdbaar tot:3 jaar (ongeopend)

Opslag:Koele en droge plaats

Deze zwarte thee is gemaakt van speciale theebomen, “GoldenSunshine” in Mountain Ali en heeft een bijzondere honing- en rijke rijpfruitgeur.

Stel je een mooie dame voor die danst in de theetuin, rijke amberkleurige zwarte thee drinkt en geniet van het prachtige landschap van Mountain Ali – hoe geweldig is het leven!