Instantthee is een soort fijn poeder of korrelig vast theeproduct dat snel kan worden opgelost in water, dat wordt verwerkt door middel van extractie (sapextractie), filtratie, klaring, concentratie en drogen. . Na meer dan 60 jaar ontwikkeling zijn de traditionele technologieën en productsoorten voor instantthee grotendeels volwassen geworden. Met de veranderingen in de behoeften van de Chinese consumentenmarkt in het nieuwe tijdperk wordt de instantthee-industrie ook geconfronteerd met grote kansen en uitdagingen. Het analyseert en verduidelijkt de belangrijkste problemen, stelt toekomstige ontwikkelingstrajecten en technische vereisten voor, en voert relevant technisch onderzoek tijdig uit om het probleem te verbeteren. Het is van groot belang om de upstream low-end theewinkels op te lossen en de duurzame ontwikkeling van de instantthee te bevorderen. industrie.

De productie van instantthee begon in de jaren veertig in Groot-Brittannië. Na jaren van proefproductie en ontwikkeling is het een belangrijk theedrankproduct op de markt geworden. De Verenigde Staten, Kenia, Japan, India, Sri Lanka, China, enz. zijn de belangrijkste productie van instantthee geworden. land. Het Chinese onderzoek en de ontwikkeling van instantthee begon in de jaren zestig. Na R&D, ontwikkeling, snelle groei en gestage groei heeft China zich geleidelijk ontwikkeld tot 's werelds grootste producent van instantthee.

In de afgelopen twintig jaar is een groot aantal nieuwe technologieën en apparatuur, zoals extractie, scheiding, concentratie en drogen, geleidelijk op grote schaal gebruikt in instanttheeproducten, en is de kwaliteit van instantthee aanzienlijk verbeterd. (1) Geavanceerde extractietechnologie. Zoals extractieapparatuur bij lage temperatuur, continue dynamische tegenstroomextractieapparatuur, enz.; (2) membraanscheidingstechnologie. Zoals microporeuze filtratie, ultrafiltratie en andere scheidingsmembraanapparaten en de toepassing van een speciaal scheidingsmembraan voor instantthee; (3) nieuwe concentratietechnologie. Zoals de toepassing van apparatuur zoals een centrifugale dunne filmverdamper, omgekeerde osmosemembraan (RO) of nanofiltratiemembraan (NF) concentratie; (4) technologie voor aromaherstel. Zoals de toepassing van een SCC-apparaat voor aromaherstel; (5) biologische enzymtechnologie. Zoals tannase, cellulase, pectinase, enz.; (6) andere technologieën. Zoals UHT-toepassingen (Ultra-hoge temperatuur onmiddellijke sterilisatie). Op dit moment is de traditionele technologie voor de verwerking van instant thee in China relatief volwassen, en een traditioneel technologiesysteem voor instant theeverwerking gebaseerd op statische extractie in één pot, snelle centrifugatie, vacuümconcentratie en sproeidroogtechnologie en dynamische tegenstroomextractie, membraanscheiding, membraanscheiding. concentratie en bevriezing zijn vastgesteld. Modern instanttheeverwerkingstechnologiesysteem gebaseerd op nieuwe technologieën zoals drogen.

Als handig en modieus theeproduct is instantmelkthee geliefd bij consumenten, vooral jonge consumenten. Met de voortdurende verdieping van thee en de bevordering van de menselijke gezondheid is het inzicht van mensen in de effecten van thee op antioxidanten, gewichtsverlies, het verlagen van de bloeddruk, het verlagen van de bloedsuikerspiegel en anti-allergie toegenomen. Hoe de gezondheidsfunctie van thee kan worden verbeterd op basis van het oplossen van de behoeften op het gebied van gemak, mode en smaak, is ook een belangrijke overweging voor gemakkelijk en gezond theedrinken voor een groep mensen van middelbare leeftijd en ouderen. Een belangrijke richting om de toegevoegde waarde te bevorderen.