Rode gebroken theefermentatieapparatuur

Een type theefermentatieapparatuur waarvan de belangrijkste functie is het fermenteren van verwerkte bladeren onder geschikte temperatuur-, vochtigheids- en zuurstoftoevoeromstandigheden. Deze apparaten omvatten mobiele fermentatie-emmers, fermentatiewagens, fermentatiemachines met ondiepe platen, fermentatietanks, evenals continu werkende trommels, bedden, gesloten fermentatieapparatuur, enz.

Fermentatie mand

Het is ook een soortfermentatieapparatuur voor zwarte thee, meestal gemaakt van bamboestrips of metaaldraden die in een rechthoekige vorm zijn geweven. Verdeel bij het maken van huiswerk de opgerolde bladeren gelijkmatig in een mand met een dikte van ongeveer 10 centimeter en plaats ze vervolgens in de gistingskamer voor gisting. Om de vochtigheid van de bladeren op peil te houden, wordt meestal een laag vochtige doek op het oppervlak van de mand gelegd. Ondertussen is het belangrijk op te merken dat de bladeren niet strak mogen worden aangedrukt om overmatige uitdroging te voorkomen.

Voertuigtypefermentatie apparatuur

Het bestaat uit een centrifugaalventilator met lage druk, een rechthoekig luchtkanaal, een apparaat voor het genereren van vochtige lucht en verschillende gistingskarren. Deze gistingswagens hebben een unieke vorm, met een grote bovenkant en een kleine bodem, zoals een emmervormige auto. Tijdens het huiswerk worden de geknede en gesneden bladeren in de fermentatiekar geladen en vervolgens naar de uitlaat van het vaste rechthoekige luchtkanaal geduwd, zodat het ventilatiekanaal van de kar nauw verbonden is met het uitlaatkanaal van het rechthoekige luchtkanaal. Open vervolgens de luchtinlaatklep en de lagedruk-centrifugaalventilator begint te werken en zorgt voor bevochtigde lucht. Deze lucht komt continu de theebladeren binnen vanaf de bodem van de fermentatiewagen via de ponsplaat, waardoor de theebladeren het fermentatieproces met zuurstoftoevoer voltooien.

Gistingstank

De gistingstank is als een enorme container, die is samengesteld uit een tanklichaam, ventilator, luchtkanaal, spray, enz. Het ene uiteinde van het tanklichaam is uitgerust met een ventilator en een spray, en er zijn acht gistingsmanden op het tanklichaam geplaatst . Elke fermentatiemand kan 27-30 kilogram theebladeren bevatten, met een bladlaagdikte van ongeveer 20 millimeter. Deze manden hebben aan de onderkant metalen geweven netten om de theebladeren te ondersteunen. Voor de ventilator bevindt zich ook een lamellenrooster, waarmee het luchtvolume wordt geregeld. Tijdens het gebruik wordt de thee in de mand gedaan en vervolgens worden de ventilator en de spray gestart. De vochtige lucht stroomt gelijkmatig door de bladlaag via het kanaal op de bodem van de trog, waardoor de thee gaat gisten. Ongeveer elke 5 minuten wordt een mand met gistende bladeren naar het andere uiteinde van de tank gestuurd, terwijl tegelijkertijd een mand die al is gefermenteerd, uit het andere uiteinde van de tank wordt gehaald. Dit systeem heeft voldoende zuurstoftoevoer, waardoor de kleur van de theesoep bijzonder helder overkomt.

Fermentatie trommel

Een andere veel voorkomende fermentatieapparatuur is de fermentatietrommel, die de hoofdstructuur heeft van een cilinder met een diameter van 2 meter en een lengte van 6 meter. Het uitlaatuiteinde is conisch, met een centrale opening en een geïnstalleerde ventilator. Er zitten 8 rechthoekige gaten op de kegel, verbonden met een transportband eronder, en er is een trilzeef op de machine geplaatst. Dit apparaat wordt door een katrol door een transmissiespoel gesleept, met een snelheid van 1 omwenteling per minuut. Nadat de theebladeren in de buis zijn gekomen, start u de ventilator om vochtige lucht in de buis te blazen voor bladfermentatie. Onder invloed van de geleideplaat in de buis bewegen de theebladeren langzaam naar voren en wanneer de gisting geschikt is, worden ze via het vierkante uitlaatgat afgevoerd. Het ontwerp van vierkante gaten is gunstig voor het verspreiden van samengeklonterde bladclusters.

Fermentatieapparatuur van het bedtype

De continuethee fermentatie machinebestaat uit een ademend plaatfermentatiebed, een ventilator en een sproeier, een bovenste bladtransporteur, een bladreiniger, een ventilatiepijp en een luchtstroomregelklep. Tijdens bedrijf worden de opgerolde en gesneden bladeren via de bovenste bladtransporteur gelijkmatig naar het fermentatiebedoppervlak gestuurd. De natte lucht dringt door de gaten van de sluiter de thee binnen om te gisten, en neemt warmte en afvalgas weg. De verblijftijd van thee op het bedoppervlak kan worden aangepast om een ​​uniform fermentatie-effect te bereiken.

Gesloten fermentatieapparatuur

De carrosserie is afgesloten en voorzien van airconditioning en mistpomp. Dit apparaat bestaat uit een lichaam, een behuizing, een vijflaagse ronde rubberen transportband en een transmissiemechanisme. Theebladeren ondergaan meerdere fermentatielagen in de machine en worden getransporteerd door rubberen transportbanden om een ​​continue productie te bereiken. De fermentatieomgeving van dit apparaat is relatief gesloten, de theekwaliteit is stabiel en kan gebroken rode thee van hoge kwaliteit produceren. Optimaliseer de temperatuur en vochtigheid van de lucht en installeer een kleine afzuigventilator bovenaan de machineholte om uitlaatgas af te voeren. Het fermentatieproces wordt uitgevoerd op een vijflaagse rubberen band en de tijd wordt nauwkeurig gecontroleerd door een vertragingsmechanisme. Tijdens het werk worden de theeblaadjes gelijkmatig naar de bovenste rubberen transportband getransporteerd. Terwijl de transportband vooruit beweegt, vallen de theebladeren laag voor laag van boven naar beneden en ondergaan tijdens het valproces een fermentatie. Elke druppel gaat gepaard met het roeren en uiteenvallen van theebladeren, waardoor een gelijkmatige fermentatie wordt gegarandeerd. Temperatuur, vochtigheid en tijd kunnen naar behoefte worden aangepast om hoogwaardige fermentatieresultaten te garanderen. Tegelijkertijd ondersteunt de apparatuur ook continue productie, waardoor de productie-efficiëntie aanzienlijk wordt verbeterd.

Deze apparaten spelen een belangrijke rol in het theeverwerkingsproces, verbeteren de kwaliteit en smaak van thee en zorgen voor een betere drankervaring voor theeliefhebbers.