जुन १०, २०२३ चीनको "सांस्कृतिक र प्राकृतिक सम्पदा दिवस" ​​हो। अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदाको संरक्षण गर्ने जनचेतना अभिवृद्धि गर्न, उत्कृष्ट परम्परागत चिनियाँ संस्कृतिको उत्तराधिकार प्राप्त गर्न र अगाडि बढाउन र अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदाको संरक्षणको लागि राम्रो सामाजिक वातावरण सिर्जना गर्न, सांस्कृतिक र प्राकृतिक सम्पदा दिवस [फुआन। अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा] अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदाको सुन्दरताको कदर गर्न, अमूर्त सम्पदाको रमाइलो महसुस गर्न विशेष रूपमा सुरु गरिएको हो।

विश्व-स्तरीय अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा परियोजना - तान्याङ गोङ्गफु चिया उत्पादन सीप बारे जानौं!

तान्याङ गोंगफु कालो चिया 1851 मा स्थापित भएको थियो र 160 वर्ष भन्दा बढी समय बितिसकेको छ। यो तीन "फुजियान रातो" कालो चिया मध्ये पहिलो स्थानमा छ। प्राथमिक प्रशोधनदेखि परिष्कृत स्क्रिनिङसम्म, एक दर्जनभन्दा बढी उत्पादन प्रक्रियाहरू र प्रविधिहरू "हल्लाउने, अलग गर्ने, स्कूपिङ, सिभिङ, विनोइङ, र ड्रिफ्टिङ" को छवटा कोरहरूसँग बनाइन्छ। उज्यालो रातो सुनौलो छल्ले, मधुर र ताजा स्वादको साथ, विशेष "लोङ्गन सुगन्ध" संग, उज्यालो रातो र कोमल पातको तलको अद्वितीय गुणस्तर विशेषताहरू।

तान्याङ गोङ्गफुको कच्चा माल "तान्याङ तरकारी चिया" हो। कोपिलाहरू मोटो वा छोटो हुन्छन् र कपालहरू हुन्छन्। यसबाट बनेको कालो चियामा उच्च स्वाद र कडा सुगन्धको विशेषता हुन्छ। प्रकृति। हरियो पात देखि कालो चिया सम्म, धेरै जटिल प्रक्रियाहरु जस्तै "Wohong" को माध्यम बाट, चिया बनाउन आकाश मा निर्भर गर्दछ, प्रविधिहरू चंचल छन्। मौलिक "विदरिङ मेथड" र एकल प्रकारलाई कम्पाउन्ड प्रकारमा परिवर्तन गर्ने परिष्कृत स्क्रिनिङ विधिले वैज्ञानिकको एक सेटलाई सिद्ध गरेको छ" चिया घुट्ने अद्वितीय सीप, त्यो हो, "हल्का~हेवी~लाइट~र ढिलो~छिटो~ ढीला हल्लाउँदै", सबै भन्दा राम्रो डोरी बनाउन तीन पटक दोहोर्याइएको। त्यहाँ प्रत्येक प्रक्रियामा चालहरू छन्, जुन अद्भुत छन्। छिङ सियानफेङ अन्तर्राष्ट्रिय चिया बजारमा प्रवेश गरे र युरोप र अमेरिकाको माथिल्लो वर्गमा उच्च प्रतिष्ठा प्राप्त गरे। यो लामो समयदेखि समृद्ध र सय वर्षसम्म चलेको छ। सन् २०२१ मा तान्याङ गोङ्गफु उत्पादन सीपलाई राष्ट्रिय अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदाको प्रतिनिधि सूचीमा समावेश गरिनेछ। संरक्षण इकाई फुआन चिया उद्योग संघ हो। हाल, त्यहाँ 1 प्रान्त-स्तरीय उत्तराधिकारी, 7 निङ्दे शहर-स्तरीय उत्तराधिकारी, र फुआन शहर-स्तरीय उत्तराधिकारी 6 व्यक्ति छन्।

नोभेम्बर 29, 2022 मा, युनेस्कोको अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदाको संरक्षणका लागि अन्तरसरकारी समितिको 17 औं नियमित सत्रले समीक्षा पारित गर्‍यो, र "परम्परागत चिनियाँ चिया बनाउने सीप र सम्बन्धित चलन" लगायत तान्याङ गोङ्गफु चियाको उत्पादन सीपहरू समावेश गरियो। मानिसको सूचीमा। अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदाको प्रतिनिधि सूची, यो मेरो देशमा युनेस्कोको अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा सूचीमा समावेश हुने ४३औँ परियोजना पनि हो। उही समयमा, तान्याङ गोङ्गफु चिया चीनमा भौगोलिक संकेतहरूद्वारा सुरक्षित गरिएको उत्पादन र चीनमा एक प्रसिद्ध ट्रेडमार्क पनि हो।