शताब्दीयौंदेखि, चिया टिप्ने मेसिनहरू चिया उद्योगमा प्रतिष्ठित "एक कोपिला, दुई पात" मापदण्ड अनुसार चिया छनोट गर्ने चलन रहेको छ। यसलाई ठीकसँग छनोट गरिएको होस् वा होइन यसले स्वादको प्रस्तुतिलाई सीधै असर गर्छ, चियाको राम्रो कपले छनोट गर्ने क्षणमा यसको जग राख्छ।

अहिले चिया उद्योगले धेरै जटिल समस्याको सामना गरिरहेको छ । विश्वव्यापी कृषिको सबैभन्दा व्यापक विशेषताहरू मध्ये एक यो हो कि व्यापारले उत्पादकहरूलाई उत्पादन विस्तार गर्न प्रोत्साहित गर्दछ, जसले अत्यधिक आपूर्ति, कम मूल्य र कम आय निम्त्याउँछ। फास्ट-फर्वार्ड 60 वर्ष, र यी वस्तु चिया उत्पादकहरूले फरक परिस्थितिको सामना गर्नेछन्: हात उठाउने उच्च लागतका कारण उत्पादन लागत बढेको छ, तर मूल्यहरू उदासीन छन्। व्यापारमा टिक्नका लागि चिया उत्पादकहरू कम श्रमिकतर्फ बढी जान बाध्य भएका छन्मेकानिकल चिया पिकिङ.

श्रीलंकामा, प्रति हेक्टेयर पिकरहरूको औसत संख्याचिया बगान मेसिनमोटे पातहरू टिप्न चिया बगानको मेसिनरी प्रयोग गर्न सजिलो भएकोले विगत एक दशकमा औसत दुई बाट एक मात्रमा घटेको छ। निस्सन्देह, यो चिया उपभोक्ताहरू हुन् जसले अन्ततः यो परिवर्तनबाट पीडित छन्। यद्यपि उनीहरूले खुद्रा मूल्यमा तीव्र वृद्धिको वास्ता गर्दैनन्, स्वादकोचिया सेटउनीहरुको पिउने क्रम बिस्तारै घट्दै गएको छ । कम छनोट मापदण्ड र कम चिया पिकरहरूको बावजुद, यो अझै पनि उपयुक्त छनोट श्रमिकहरू फेला पार्न गाह्रो छ - उच्च उपज कम-मूल्य मोडेल बाघको सवारी गर्ने क्लासिक मोडेल हो, त्यसैले चिया उत्पादकहरूलाई यान्त्रिक पिकिङमा स्विच गर्न अपरिहार्य छ।