चीन ठूलो चिया उत्पादन गर्ने देश हो। बजारको माग छचिया मेसिनरीधेरै ठूलो छ, र हरियो चिया चीन मा धेरै प्रकार को चिया को 80 प्रतिशत भन्दा बढीको लागि खाता हो, हरियो चिया संसारको मनपर्ने स्वास्थ्य पेय हो, र हरियो चिया चिनियाँ राष्ट्रिय पेय मा पर्छ। त्यसोभए हरियो चिया वास्तवमा के हो?

हरियो चिया चीनको मुख्य चिया वर्ग हो र प्राथमिक चियाका छवटा प्रमुख चिया वर्गहरूमा सबैभन्दा बढी उत्पादन हुन्छ, वार्षिक उत्पादन लगभग 400,000 टन हुन्छ। हरियो चिया मारिएको छ, घुट्ने र मुड़िएको, सुकाउने र अन्य विशिष्ट प्रक्रियाहरू, र यसको तयार उत्पादनहरूको रंग।

हरियो चिया को प्रशोधन प्रक्रिया के हो?

1. हरियो फसल

हरियो पिकिङले चिया हरियो छान्ने प्रक्रियालाई बुझाउँछ, जसलाई मेकानिकल पिकिङ र म्यानुअल पिकिङमा विभाजन गरिएको छ, र मेकानिकल पिकिङसँग गर्न सकिन्छ।चिया तान्ने मेसिन। चिया हरियो को टुक्रा कडा मापदण्ड छ, र कोपिला र पातहरु को परिपक्वता र एकरूपता को डिग्री, साथ साथै चिया पातहरु को गुणस्तर निर्धारण मा एक धेरै महत्वपूर्ण भाग हो, को समय।

2. ओइलाउने

ताजा पातहरू उठाए पछि, तिनीहरू मा फैलिन्छन्चिया ओइलाउने मेसिन, र पातहरू ठीक बीचमा घुमाइन्छ। जब ताजा पातहरूमा पानीको मात्रा 68%-70% पुग्छ, र पातहरू नरम र सुगन्धित हुन्छन्, तब यो मार्ने चरणमा प्रवेश गर्न सक्छ।

3. हत्या

हरियो चिया प्रशोधन मा हत्या मुख्य प्रक्रिया हो। दहरियो चिया फिक्सेशन मेसिनपातहरूमा पानी फैलाउन उच्च तापक्रम उपायहरू लिन्छ, इन्जाइम गतिविधिलाई ब्लन्ट गर्छ, इन्जाइम्याटिक प्रतिक्रियालाई रोक्छ, र ताजा पातहरूमा समावेश गर्न निश्चित रासायनिक परिवर्तनहरू पार गर्दछ, ताकि हरियो चियाको गुणस्तरीय विशेषताहरू बनाउन र रंग र रङ कायम राख्न। चिया पात को स्वाद।

4. घुमाउने

मारेपछि चियाको पातलाई मुछिन्छचिया रोलिङ मेसिन। घुट्ने मुख्य कार्यहरू हुन्: पातको तन्तुलाई ठीकसँग नष्ट गर्न, ताकि चियाको रस सजिलैसँग पकाउन सकोस्, तर पिउने प्रतिरोध गर्न पनि; भोल्युम कम गर्न, फ्राइङ र गठनको लागि राम्रो जग राख्नको लागि; र विभिन्न विशेषताहरू आकार गर्न।

5. सुकाउने

हरियो चिया सुकाउने प्रक्रिया सामान्यतया प्रयोग गरिन्छचिया ड्रायरपहिले, ताकि भाँडो फ्राइङको आवश्यकताहरू पूरा गर्न पानीको मात्रा कम हुन्छ, र त्यसपछि भुटेको र सुकाइन्छ।

हरियो चिया प्रशोधन प्रक्रिया फैलाउने, मार्ने, घुट्ने र सुकाउने प्रक्रिया हो। ती मध्ये, फैलाउने र मार्ने मुख्य प्रक्रियाहरू हुन् जसले हरियो चियाको ताजापन र स्वादलाई असर गर्छ। चियामा मुख्य तीतो र तुरट स्वाद गर्ने पदार्थ रहेको क्याटेचिनको सामग्री फैलिने प्रक्रियाको क्रममा श्वासप्रश्वासको खपत र इन्जाइम्याटिक अक्सिडेशनले बिस्तारै कम हुन्छ, र फैलिए पछि यसको सामग्री मध्यम रूपमा कम हुन्छ, जुन तितोपन र तुरटता कम गर्न अनुकूल हुन्छ। चिया सूपको र चिया सूपको मधुरता बढाउँदै।

हरियो चियाको गुणस्तर निर्माणको मुख्य प्रक्रियालाई मार्नु हो। यदि मार्ने समय धेरै छोटो छ भने, पोलिसेकराइड, प्रोटिन र चिया पोलिफेनोलको हाइड्रोलाइसिस र रूपान्तरण अपर्याप्त हुनेछ, र घुलनशील चिनी, मुक्त एमिनो एसिड र अन्य स्वाद पदार्थहरूको रूपान्तरण कम हुनेछ, जुन ताजाको गठनको लागि अनुकूल छैन। र चिया शोरबा को स्फूर्तिदायी स्वाद।

हाल, त्यहाँ मुख्यतया माइक्रोवेभ,रोटरी ड्रम ड्रायर, हरियाली उत्पादनमा भाप ताप र उच्च तातो हावा। अनुसन्धानले देखाउँछ कि ड्रम मोडमा इलेक्ट्रोम्याग्नेटिक एन्डोथर्मिक ग्रीनिङ, अभिनव विभाजन उपचार मार्फत, ताजा पातहरूमा इन्जाइमेटिक अक्सीकरण रोक्नको लागि इन्जाइमलाई द्रुत रूपमा निष्क्रिय पार्न उच्च तापमानको पहिलो खण्ड; त्यसपछि बिस्तारै दोस्रो खण्डको ब्यारेल तापमान घटाउनुहोस्, जुन एमिनो एसिड, घुलनशील चिनी, सुगन्धित पदार्थ र अन्य रंग र स्वाद गुणस्तर घटकहरूको गठनको लागि अनुकूल छ, हरियो चिया उत्पादन हरियो रंग, उच्च सुगन्ध, ताजा स्वाद।