चिया पिउनेहरूको नयाँ पुस्ताले स्वाद र नैतिकतामा राम्रो परिवर्तन ल्याउने काम गरिरहेको छ। यसको मतलब उचित मूल्य र त्यसैले दुबै चिया उत्पादकहरूको लागि आशा र ग्राहकहरूको लागि राम्रो गुणस्तर। तिनीहरू अगाडि बढिरहेका प्रवृत्ति स्वाद र कल्याणको बारेमा हो तर धेरै धेरै। साना ग्राहकहरू चियामा फर्कन थालेपछि, उनीहरूले गुणस्तर, विविधता र नैतिकता र दिगोपनको थप इमानदार प्रशंसाको माग गरिरहेका छन्। यो हाम्रो प्रार्थनाको जवाफ हो, किनकि यसले पातको प्रेमको लागि चिया बनाउने भावुक चिया उत्पादकहरूका लागि आशाको किरण प्रदान गर्दछ।

चियामा प्रचलनहरू भविष्यवाणी गर्न केही वर्ष पहिले धेरै सजिलो थियो। त्यहाँ धेरै विकल्प थिएन - कालो चिया - दूध संग वा बिना, अर्ल ग्रे वा लेमन, हरियो चिया, र हुनसक्छ केमोमाइल र पेपरमिन्ट जस्तै जडीबुटी को एक जोडी। सौभाग्य देखि यो अब इतिहास छ। ग्यास्ट्रोनोमीमा विस्फोटको कारणले तीव्रतामा, चिया पिउनेहरूको साहसिक स्वादले ओलोङ्ग्स, आर्टिसनल चिया र जडिबुटीहरूको भीड - वास्तवमा चिया होइन, तर टिसेन्स - चित्रमा ल्यायो। त्यसपछि विश्वले अनुभव गरेको महामारी र अस्थिरता आयो हाम्रो मदिरा बनाउने बानीमा छिर्यो।

एउटा शब्द जसले परिवर्तनको सारांश दिन्छ - माइन्डफुलनेस। नयाँ मापदण्डमा, चिया पिउनेहरू आफूले खाने र पिउने कुरामा राम्रोसँग पहिले भन्दा बढी ध्यान दिन्छन्। चियामा प्रशस्त मात्रामा राम्रा कुराहरु पाइन्छ । राम्रो गुणस्तरको कालो, हरियो, ओलोङ र सेतो चियामा प्राकृतिक रूपमा उच्च फ्लेभोनोइड सामग्री हुन्छ। फ्लेभोनोइडहरू एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन् जसले हाम्रो शरीरलाई अक्सिडेटिभ तनावबाट बचाउन सक्छ - हृदय रोग, स्ट्रोक, क्यान्सर, मधुमेह, डिमेन्सिया र अन्य गैर-संक्रामक रोगहरूको विकासमा प्रमुख कारक। चियामा रहेको एन्टिअक्सिडेन्टले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन र शरीरलाई भावनात्मक तनावसँग लड्न मद्दत गर्छ भनिन्छ। त्यो सबैको लुटपाट कसलाई चाहँदैन र?

त्यो सबै उपभोक्ताहरू सचेत भइरहेका छैनन्; जलवायु चिन्ताले भरिएको नयाँ सामान्य र सामाजिक र आर्थिक असमानताको ठूलो चेतनाको साथ, उपभोक्ताहरू अरूको लागि पनि राम्रो कुरा पिउन - पहिले भन्दा बढी - चाहन्छन्। यो राम्रो छ, तर थोरै विडम्बनापूर्ण पनि छ किनभने यो उपभोक्ताहरूका लागि किफायती उत्पादन बनाउने नाममा थियो कि विश्वभरका खुद्रा विक्रेताहरू र एकाधिकारवादी ब्रान्डहरूले मूल्य निर्धारण र पदोन्नतिमा दौडलाई तल्लो तहसम्म पुर्‍याए, जसले मानव र वातावरणीय नतिजाहरू सिर्जना गर्दछ जुन हामीले अधिकांश उत्पादनहरूमा देख्छौं। देशहरु आज।

... यो उपभोक्ताहरूका लागि उत्पादन किफायती बनाउने नाममा थियो कि विश्वभरका खुद्रा विक्रेताहरू र एकाधिकारवादी ब्रान्डहरूले मूल्य निर्धारण र प्रवर्द्धनमा दौडलाई तल्लो तहसम्म पुर्‍याए, जुन मानवीय र वातावरणीय नतिजाहरू हामी आज अधिकांश उत्पादक देशहरूमा देखिरहेका छौं।

२०२२ र त्यसपछि के हुन सक्छ भन्ने भविष्यवाणी गर्न अर्को जटिलता छ, किनभने उपभोक्ताहरूले चाहे जस्तोसुकै भए पनि, उनीहरूले उपभोग गर्ने उत्पादनहरू उनीहरूको स्थानीय स्टोरमा रहेको छनोटद्वारा महत्त्वपूर्ण रूपमा निर्धारण गरिन्छ। र कुन कुन ब्रान्डहरूले त्यो ठाउँमा प्रभुत्व जमाउँछन्, कुन गुणस्तरका ब्रान्डहरूले राम्रो गुणस्तर (अर्थात् धेरै महँगो) चिया र सुपरमार्केट शेल्फ भनेर चिनिने असाधारण रूपमा महँगो रियल इस्टेट दुवै किन्न सक्छन् भन्ने निर्णय गरिन्छ। यसको जवाफ छ, धेरै छैन। इन्टरनेटले छनोट प्रदान गर्न मद्दत गर्दछ र प्रभावशाली ई-टेलरहरू र तिनीहरूको समान महँगो प्रवर्द्धनात्मक मागहरूको बावजुद, हामीसँग एक दिन अझ समतामूलक बजारको आशा छ।

हाम्रो लागि राम्रो चिया बनाउने एउटै तरिका छ। यसमा हातले पात र कोपिला टिप्ने, प्रकृतिसँग दिगो सम्बन्धमा कारीगर परम्परा अनुसार चिया बनाउने र उचित पारिश्रमिक पाउने कामदारहरू समावेश छन्। कुनै पनि नैतिक प्रयासको रूपमा, कम भाग्यशालीहरूसँग नाफा बाँड्नुपर्दछ। सूत्र तार्किक छ र, पारिवारिक चिया कम्पनीको लागि, गैर सम्झौता गर्न मिल्दैन। कठोर औपनिवेशिक इतिहास भएको उद्योगको लागि, र छुट संस्कृति द्वारा परिभाषित प्रतिकूल वातावरण, यो अझ जटिल छ। तैपनि चियामा राम्रो चीज हो जहाँ राम्रोको लागि परिवर्तन हुन्छ।

चिया र माइन्डफुलनेस राम्ररी पङ्क्तिबद्ध छन्, त्यसैले हामी भविष्यमा कुन चिया हेर्न आशा गर्न सक्छौं? त्यो एक क्षेत्र हो जहाँ निश्चित रूपमा लामो पुच्छर छ, चियामा स्वाद साहसिक व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू, पकाउने विधिहरू, गार्निसहरू, व्यञ्जनहरू, जोडीहरू र सांस्कृतिक प्राथमिकताहरूको बहुविधतामा अचम्मको रूपमा विभाजित छ। चियाको बराबरी गर्न सक्ने अन्य कुनै पेय पदार्थ छैन जब यो असंख्य रंगहरू, सुगन्धहरू, स्वादहरू, बनावटहरू र खानासँग तिनीहरूको अनुकूल तालमेलको कुरा आउँछ।

गैर अल्कोहल पेयहरू प्रचलनमा छन्, तर थिएटर र स्वादमा सम्झौता बिना। प्रत्येक विशेषता खुल्ला पात चियाले त्यो आवश्यकता पूरा गर्दछ, सुगन्धको आकर्षण थप्छ, स्वाद र बनावट प्रकृति आफैले बाहेक अरू कसैले सिर्जना गरेको हो। पलायनवाद पनि प्रचलनमा छ, पिउनेहरू वर्तमानको कठोरताबाट टाढा हुन खोजिरहेका छन्, एक क्षणको लागि पनि। यसले चाइलाई औंल्याउँछ ... एक स्वादिष्ट, सान्त्वनादायी, दुग्ध, बदाम वा ओट मिल्क, पुदीना, काली मिर्च, खुर्सानी, स्टार एनिज वा अन्य मसला, जडिबुटी र जरा, र मेरो मनपर्ने शनिबार जस्तै मदिराको ड्यास सहितको कडा चियाको प्रचुरता। दिउँसो भोग, दिलमा समुद्री डाकूको चाय (रम संग)। चाईलाई प्रत्येक व्यक्तिगत स्वाद, संस्कृति, क्षण र सामग्री प्राथमिकता अनुसार व्यक्तिगत बनाउन सकिन्छ किनभने त्यहाँ कुनै उत्तम चाई छैन, केवल धेरै स्वादहरू जसले चाई तान्ने व्यक्तिको व्यक्तिगत कथा बताउँछ। केही संकेतहरूको लागि हाम्रो चाइको पुस्तकमा हेर्नुहोस्।

२०२२ र त्यसपछिको चियाले पनि प्रामाणिकताको वरिपरि पिभोट गर्ने सम्भावना छ। एन्टिअक्सिडेन्टहरू जस्तै, यो एक विशेषता हो जुन वास्तविक चिया प्रशस्त मात्रामा प्रदान गर्दछ। चिया बनाउने परम्परागत विधि प्रकृतिको सम्मानमा आधारित छ - सबैभन्दा कोमल पातहरू हातमा लिने, जहाँ स्वाद र प्राकृतिक एन्टिअक्सिडेन्टहरू बढी छन्, दुवैलाई केन्द्रित गर्न पातलाई सुकाउने, 5,000 वर्ष पहिले चिकित्सकहरूले चिया बनाएको रूपमा नक्कल गर्ने तरिकामा घुमाउने। त्यसपछि औषधिको रूपमा। अन्तमा किण्वन (कालो र oolong चिया) र त्यसपछि फायरिंग वा सुकाउने। हावा, घाम, वर्षा, आर्द्रता र माटो जस्ता प्राकृतिक कारकहरूको संगमबाट नाटकीय रूपमा आकारको चियाको बोट, क्यामेलिया सिनेन्सिससँग, चियाको प्रत्येक ब्याचमा प्रकृतिको एक धेरै विशिष्ट अभिव्यक्ति - यसको टेरोइर उत्पादन गर्ने विधि।

चियामा यस विशेष आकर्षणलाई प्रतिनिधित्व गर्ने कुनै एकल चिया छैन, तर हजारौं विभिन्न चियाहरू, जुन समयसँगै भिन्न हुन्छन्, र मौसम जत्तिकै परिवर्तनशील हुन्छन् जसले चियामा स्वाद, सुगन्ध, बनावट र उपस्थितिलाई प्रभाव पार्छ। यो कालो चिया माथि, उज्यालो देखि तीव्र, oolongs कालो र हल्का, हरियो चिया फ्लोरल देखि थोरै तितो र सेतो चिया सुगन्धित देखि नाजुक सम्म फैलिएको छ।

ध्यान बाहेक, चिया सधैं एक धेरै सामाजिक जडीबुटी भएको छ। चीनमा यसको साम्राज्यवादी जराहरू, युरोपमा यसको शाही पदार्पण, शिष्टाचार, कविता र पार्टीहरू जसले यसको विकासको विशेषता दिन्छ, चियाले सधैं कुराकानी र सम्बन्धहरूलाई निम्तो दिएको छ। चियाले मूड र मानसिक अवस्थालाई उत्प्रेरित गर्ने र उत्थान गर्ने क्षमतालाई उल्लेख गर्ने पुरातन कविहरूको भनाइलाई समर्थन गर्न अहिले वैज्ञानिक अनुसन्धान भइरहेको छ। यसले २१ औं शताब्दीमा चियाको भूमिका र कार्यलाई थप गर्दछ, जब मानसिक स्वास्थ्य चिन्ताहरूको अभूतपूर्व वृद्धिले दयाको माग गर्दछ। साथीहरू, परिवार वा अपरिचितहरूसँग साझा गरिएको चियाको मगहरूमा सरल, किफायती प्रभाव छ जसको लागि मित्रताको एक पल यो जस्तो देखिने भन्दा धेरै महत्त्वपूर्ण हुन सक्छ।

पक्कै पनि राम्रो र पूर्ण रूपमा पकाएको चियामा स्वाद, भलाइ र उद्देश्यको ठूलो प्रशंसा हुनेछ। चियामा इन्टरनेट विज्ञहरूको भीडले उत्तम तरिकाको रूपमा दावी गरेको हल्का हास्यास्पद चिया पकाउने विधिहरू भए पनि, उत्कृष्ट चियाको प्रशंसासँगै उत्पादनप्रतिको प्रामाणिकता र प्रेमको प्रशंसा पनि बढ्नेछ, किनकि राम्रो चिया मात्र उत्पादन गर्न सकिन्छ। माया संग। बुढेसकाल, मिश्रित, माया नगरिएको र भारी छुटका सामानहरूले बिक्री गर्न जारी राख्नेछ र मार्केटरहरूलाई खुसी पार्नेछ जबसम्म उनीहरूले छुटमा आफ्नो दौडलाई तलसम्म जित्दैनन् र यो उनीहरूको ब्रान्डहरू बेच्ने समय हो भनेर फेला पार्दैनन्।

धेरै भावुक चिया उत्पादकहरूको सपना अनुचित रूपमा बजारमा उनीहरूको मृत्यु भएको छ जहाँ छुटको छोटो अवधिको आनन्दले गुणस्तरको दीर्घकालीन लाभलाई ओझेलमा पारेको छ। प्रेमका साथ चिया उत्पादन गर्ने उत्पादकहरू, पहिले औपनिवेशिक आर्थिक प्रणालीद्वारा शोषण गरिएको थियो, तर विश्वव्यापी रूपमा हानिकारक छुट संस्कृतिले यसको ठाउँ लिँदा धेरै परिवर्तन भएको छैन। यद्यपि त्यो परिवर्तन हुँदैछ - आशा छ - प्रबुद्ध, सशक्त र समानुभूतिशील उपभोक्ताहरूले परिवर्तन खोज्छन् - उनीहरूको लागि राम्रो गुणस्तरको चिया र मानिसहरूको लागि राम्रो जीवन जसले उपभोग गरेको उत्पादन बनाउँछ। यसले चिया उत्पादकहरूको हृदयलाई आनन्दित तुल्याउनेछ किनभने राम्रो चियामा भोग, विविधता, शुद्धता, प्रामाणिकता र उत्पत्ति समानान्तर छैन र यो धेरै कमले अनुभव गरेको आनन्द हो।

यो भविष्यवाणी २१ औं शताब्दीको चिया पिउनेहरूले चिया र खानाको बीचमा रहेको प्रेरणादायी तालमेललाई सही चियामा स्वाद, बनावट, मुखको फिल बढाउने क्षमता र त्यसपछि ... यसको लागि पर्खनुहोस् .. पाचनमा मद्दत गर्ने, शरीरलाई व्यवस्थापन गर्न मद्दत गर्ने प्रेरणादायी तालमेल महसुस गर्ने सम्भावना छ। चिनी, बोसो उत्सर्जन र अन्तमा तालु सफा गर्नुहोस्। चिया एक धेरै विशेष जडिबुटी हो - जातीय, धार्मिक वा सांस्कृतिक अवरोध रहित, प्रकृति द्वारा परिभाषित स्वाद र भलाइ र मित्रता को प्रतिज्ञा संग प्रभावित।चियामा उदीयमान प्रवृत्ति भएको साहसिक कार्यको वास्तविक परीक्षण स्वादमा मात्र सीमित नभई चियामा नैतिकता र दिगोपनको व्यापक चेतनामा पनि हुनेछ ।

निष्पक्ष पारिश्रमिक, गुणस्तर र दिगोपनको मूल्यमा निरन्तर छुटहरू आउँछन् भन्ने अनुभूतिको साथ, उचित मूल्यमा आउनै पर्छ किनभने यो वास्तविक रूपमा निष्पक्ष व्यापारको लागि प्राकृतिक सुरुवात र अन्त्य हो। चिया विश्वव्यापी घटनाको कारण बनेका भावुक उत्पादकहरूको नेतृत्वमा विविधता, प्रामाणिकता र नवाचारको अद्भुत संयोजनको लागि यो मात्र पर्याप्त हुनेछ। यो चियाको लागि सबैभन्दा आशाजनक प्रवृत्ति हो, उचित मूल्यले वास्तविक सामाजिक र वातावरणीय दिगोपनाको लागि नेतृत्व गर्दछ, उत्पादकहरूलाई प्रकृति र समुदायको दयालु साथ सुन्दर चिया उत्पादन गर्न आफूलाई समर्पित गर्न सक्षम बनाउँछ।

यसलाई ती सबैको सबैभन्दा ठूलो प्रवृत्तिको रूपमा दर्जा दिनैपर्छ - संवेदी र कार्यात्मक - स्वाद र सजगताको वास्तविक रूपमा दिगो संयोजन - जुन चिया पिउने र चिया उत्पादकहरूले सँगै मनाउन सक्छन्।