त्यहाँ पाँच प्रकार छन्चिया प्रशोधन मेशिन: ह्वाइट, हट स्टीम, फ्राइंग, सुक्दै र सूर्य-फ्राइंग। हरियो हुँदैछ मुख्यतया तताउने र तातो स्टीमिंगमा विभाजित हुन्छ। सुकाउनु भएपछि, यसलाई सुकाउनु पनि आवश्यक छ, जुन तीन विधिहरूमा विभाजित हुन्छ: हलचल-फ्राइंग, हलचल-फ्राइ ing र सुक्खा।

हरियो चियाको उत्पादन प्रक्रिया केवल समयावधि गर्न सकिन्छचिया ह्याभिस्टरचल्दै, फिक्स गर्दै, रोलिंग, रोलिंग र सुकाउने। ती मध्ये करीले छिटो तापमानको प्रयोगलाई चाँडै पोख्तको इन्जाइम गतिविधिलाई चाँडै हटाउँछ, पोलिफेनलको एन्जाइमेटिक गतिविधिलाई रोकथाम पार्छ, ताजा पातहरू उनीहरूको पानीको भाग गुमाउन, र चियालाई पछि बनाउन सजिलो बनाउँदछ। हरियो प्रक्रिया हरियो चियाको गुणवत्ताको लागि आधार हो।

सामान्यतया बोल्दै, फिक्सेशनले तीन कार्यहरू गर्दछ:

1 एन्जाइम गतिविधि नष्ट गर्नुहोस् र पोलिफनलसको अक्सिडेशन रोक्नुहोस्;

2 हरियो घाँस वितरण गर्नुहोस् र चियाको गन्ध बृद्धि गर्नुहोस्;

Rs। फ्राईस पॉल चिया पातहरू पछि उत्पादनलाई सहज पार्नका लागि फ्रि।

उच्च तापमानचिया फिक्सेशन मेसिननयाँ पातहरूमा पानी वाष्पीकरण गर्दछ। पातहरू आंशिक रूपमा डिहाइडेड भएपछि पातहरूको बनावट नरम हुन्छ र कठोरता बढ्दै जान्छ, यसलाई रोल र पछि आकार दिन सजिलो बनाउँदछ। एन्जाइम निष्क्रियता को प्रक्रिया दुई तरीकाहरु मा विभाजन गर्न सकिन्छ: तताउने र तातो स्टीम। उपचार पछि सुख्खा प्रक्रिया तीन तरिकाहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ: फ्राइंग, घाम सुख्खा र सूर्य सुख्खा। तसर्थ, विभिन्न फिक्सिंग विधिहरू अनुसार, हरियो चियाको आधारमा हरियो चिया चार कोटिहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ: फ्राइड हरियो चिया, सूर्य सुकाइएको हरियो चिया र स्टोम्ड हरियो चिया।

1.fred हरियो चिया: फ्राइड हरियो चिया शैलीलाई रिफ्र्यावरमा आधारित पातहरूमा आधारित छचिया विपत्ति मेशिन(वा पूर्ण रूपमा फ्राइड), एक धनी र स्फूर्तिदायी गन्ध र एक mellowling र स्फूर्तिदायी स्वाद गठन गर्दै। ती मध्ये हेरविंग सबैभन्दा प्रसिद्ध फ्राइड हरियो चिया हो।

2 भव्य हरियो चिया: चिया पातहरूको शैलीलाई जनाउँछ जुन मुख्यतया सुख्खा हुन्छ (वा पूर्ण रूपमा सुख्खा)चिया ड्रायरएक ताजा गन्ध र मीठो स्वाद सिर्जना गर्न। भुटेको हरियो चिया को गन्ध फ्राइड हरियो चिया को रूप मा बलियो छैन।

।। धड-सुकेको हरियो चिया: सूर्यको सुक्खा हरियो चियाको शैलीलाई जनाउँछ जुन मुख्य रूपले सूर्य-सुकाइन्छ, कडा स्वाद र सूर्य-सुकाइ स्वाद। जुन्यन ठूला-पात प्रजातिहरूको बीचमा सूर्य सुक्खा हरियो चिया हो र "DINQing" भनिन्छ।

। स्टीम्ड हरियो चिया:चिया स्टीमलिंग फिक्सेशन मेसिनताजा चियाको इन्जाइम गतिविधि नष्ट गर्न स्टीम प्रयोग गर्दछ, ड्राई चियाको "तीन हरियो" को गुणवत्ता, हरियो चिया सूप रंग, र ईन्नाएर हरियो पात रंग रंग,