सुकाउने भनेको के हो? सुकाउने प्रयोग गर्ने प्रक्रिया होचिया ड्रायरवा चिया पातमा रहेको अतिरिक्त पानीलाई वाष्पीकरण गर्न, इन्जाइमको गतिविधिलाई नष्ट गर्न, इन्जाइम्याटिक अक्सिडेशनलाई रोक्न, चिया पातमा रहेका पदार्थहरूको थर्मोकेमिकल प्रतिक्रियालाई बढावा दिन, चिया पातको सुगन्ध र स्वाद सुधार गर्न र आकार बनाउन अनुमति दिन म्यानुअल सुकाउने।

चीन चिया ड्रायरचियाको प्राथमिक प्रशोधनमा प्रयोग हुने थप महत्त्वपूर्ण उपकरण हो,चिया ड्रायर कारखानाहरूमुख्यतया चियाको चियाको आर्द्रतालाई तातोको माध्यमबाट वाष्पीकरण गर्दछ, जसले गर्दा चियाको अद्वितीय संवेदी गुणस्तर र स्थिर गुणस्तरका विशेषताहरू बनाइन्छ।

चिया सुकाउने उद्देश्य: किण्वन रोक्नको लागि इन्जाइम गतिविधिलाई द्रुत रूपमा शुद्ध गर्न उच्च तापक्रम प्रयोग गर्नु हो। दोस्रो भनेको भोल्युम कम गर्न पानी वाष्पीकरण गर्नु हो

तेस्रो, घाँसेको स्वाद फैलाउन, चियाको सुगन्धित पदार्थहरूलाई उत्तेजित गर्नुहोस् र मिठास कायम राख्नुहोस्।

चियाको पातलाई शारीरिक तताउनको लागि ड्रायरले हावाको तापक्रम तताउँछ, यसरी चिया पातबाट पानी गुम्ने प्रक्रिया बनाउँछ। प्रयोग गर्नुका फाइदाहरू aचिया पात ड्रायरसरल सञ्चालन, अधिक समान तताउने र कुनै अप्रिय गन्ध छन्।

चिया सुकाउने प्रक्रियामा, तापमान, पातको मात्रा र घुमाउने तीन तत्वहरूमा ध्यान दिन आवश्यक छ। तापमान पहिले उच्च र त्यसपछि कम, र पात को मात्रा पहिले कम र त्यसपछि अधिक छ भन्ने सिद्धान्त पालना छ। उच्च पानी सामग्री भएको चिया पातको तापक्रम उच्च र पातको मात्रा कम हुनुपर्छ।