Pu'er चिया हरियाली प्रक्रिया को महारत को लागी दीर्घकालीन अनुभव चाहिन्छ,चिया फिक्सेशन मेसिनसमय लम्बाइ पनि कच्चा माल को विभिन्न पुरानो र कोमल डिग्री को विशेषताहरु अनुसार समायोजित गर्नुपर्छ, हलचल-फ्राइङ धेरै छिटो हुनु हुँदैन, अन्यथा यो एक निश्चित तापमान पुग्न गाह्रो छ, तर पनि कच्चा को एक निश्चित भाग छोड्न सक्दैन। अत्यधिक उच्च तापमानको भाँडोको तल्लोसँग सम्पर्कमा लामो समयसम्म सामग्रीहरू, असमान तापको परिणामस्वरूप, र अझ बढी उच्च तापक्रम र लामो फ्राइङ हुन सक्दैन, चिया गतिविधिलाई मार्छ।

पहिलो, अपर्याप्त हत्या। मार्ने समय धेरै लामो छ, उच्च तापमान निष्क्रियताको परिणामस्वरूप, मार्ने समय छोटो पार्नुहोस्, वा असमान तातोमा हलचल गर्नुहोस्, जसले गर्दा पातलो पातहरू छिट्टै फ्याँकिन्छ, जबकि मोटे पुरानो चियाका डण्डीहरू "काटिएका छैनन्। "। यसले चिया पातहरूलाई इन्जाइम्याटिक अक्सिडेशनको पछिल्लो प्रक्रियामा लैजान्छ, परिणामस्वरूप रातो पातहरू, रातो डाँठहरू हुन्छन्। वा यो अझै पनि एक अप्रिय घाँस स्वाद हुन सक्छ। साथ अत्यधिक हरियालीचिया फिक्सेशन मेसिनरीर धेरै उच्च तापक्रमले चियाको सक्रिय पदार्थलाई मात्र मार्दैन, तर चियालाई फ्राइ गर्ने र जलेको स्वाद पनि उत्पादन गर्दछ।

धेरै कम तापक्रममा लामो समयसम्म हरियाली र सुगन्धित हुन्छ। यदि भाँडोको तापक्रम मार्ने प्रक्रिया धेरै कम छ भने, इन्जाइम पदार्थहरूको निष्क्रियताको तापमान दायरा भन्दा कम छ भने, यसले इन्जाइमेटिक प्रतिक्रियालाई रोक्नको उद्देश्य हासिल गर्न सक्दैन, तापक्रम बढाउन जारी राख्नुहोस्।चिया फिक्सिङ मेसिनमार्नको लागि, इन्जाइम्याटिक प्रतिक्रियालाई गति दिनेछ, जसको परिणामस्वरूप पछिका लिङ्कहरूले "किण्वन" जारी राख्छ, तर यसले थियोफ्लाभिन पनि उत्पादन गर्छ, जसको परिणामस्वरूप रातो डाँठहरू र पहेंलो पातहरू हुन्छन्। नयाँ चिया चरणमा यस्ता चिया पातहरू चम्किलो पहेंलो सूप रंगको हुन सक्छ, त्यहाँ फूलको सुगन्ध छ, तर Puerh चियाको बुढ्यौली मूल्यको सही अर्थ होइन।

थप रूपमा, नयाँ चियाको तितोपन र तुरटता कम गर्न कोही-कोहीले चियालाई "पहेँलो पहेंलो" मार्न पूरा गर्नेछन्, त्यो होइन।चिया रोलर मेसिनघुँडा, सिधै सँगै ढेर, ताकि यो तातो र आर्द्र अवस्थामा एक निश्चित डिग्री ओक्सीकरण प्रतिक्रिया पूरा गर्न, ताकि चियामा पदार्थहरू चाँडै रूपान्तरित हुन्छन्, पात पहेँलो पछि पहेंलो, रातो परिवर्तनको व्यक्तिगत भाग। हुन सक्छ। यस तरिकाले बनाइएको नयाँ चिया तितो र तुरट छैन, र मह स्वाद स्पष्ट छ, तर यसले उमेरको भविष्य गुमाएको छ र अब परम्परागत अर्थमा Puerh चिया छैन।