किण्वन, प्रकाश देखि पूर्ण:
हरियो > पहेंलो = सेतो >ओलोङ>कालो> गाढा चिया
ताइवान चिया:Oolongs को 3 प्रकार+२ प्रकारका कालो चिया
हरियो Oolong/टोस्ट गरिएको Oolong /हनी Oolong
रुबी कालो चिया / एम्बर कालो चिया
पहाड अली को शीत
नाम:द ड्यू अफ माउन्टेन अली (कोल्ड/हट ब्रू टीब्याग)
स्वादहरू: कालो चिया,हरियो Oolong चिया
उत्पत्ति: माउन्टेन अली, ताइवान
उचाइ: १६०० मि
किण्वन: पूर्ण / उज्यालो
टोस्ट गरिएको: उज्यालो
प्रक्रिया:
विशेष "कोल्ड ब्रू" प्रविधिद्वारा उत्पादित चियालाई चिसो पानीमा सजिलै र छिटो बनाउन सकिन्छ। ताजा, सुविधाजनक, र शान्त!
ब्रुज: 2-3 पटक / प्रत्येक चिया झोला
उत्तम पहिले: ६ महिना (खोलिएको)
भण्डारण: चिसो र सुख्खा ठाउँ
पेय विधिहरू:
(१)चिसो: 1 टीब्याग प्रति 600cc बोतल र यसलाई साँच्चै कडा हल्लाउनुहोस्, त्यसपछि चिसो, राम्रो स्वाद।
(२)तातो: १०-२० सेकेन्डका लागि प्रति कप १ चिया झोला। (१०० डिग्री सेल्सियस तातो पानी, ढक्कन सहितको कप राम्रो हुनेछ)
आरओसी (ताइवान) का उप-राष्ट्रपति श्री झीले माउन्ट अलीको भ्रमण गर्नुभयो र यो चिया पिउनुभयो।विशेष फूलको सुगन्ध र चियाको सुन्दर स्वादले उहाँ धेरै प्रभावित हुनुहुन्थ्यो; उनले यसलाई "द ड्यू अफ माउन्टेन अली" नाम दिए।.
त्यसपछि, दुबै चियाको प्रतिष्ठा छिट्टै फैलियो, संसारभर "गोल्डेन सनसाइन" को रूपमा चिनियो - माउन्टेन अलीका दुई सबैभन्दा प्रसिद्ध चिया।
सधैंभरि वसन्त
नाम:
सधैंको लागि वसन्त ग्रीनओलोङ चिया
उत्पत्ति:
Mingjian टाउनशिप, ताइवान
उचाई:४००-६०० मिटर
किण्वन:हल्का, हरियो oolong चिया
टोस्ट गरिएको: उज्यालो
पकाउने विधि:
＊धेरै महत्त्वपूर्ण- यो चिया सानो चियापानीमा बनाइनुपर्छ, अधिकतम 150 देखि 250 सीसी।
0.
चियापानीलाई तातो पानीले न्यानो पार्नुहोस् (चिया बनाउनको लागि भाँडो तयार गर्दै)। त्यसपछि पानी खाली गर्नुहोस्।
१.
चियालाई चियापानीमा राख्नुहोस् (लगभग१/४चियापानीले भरिएको)
२.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीमा राख्नुहोस् र 5 सेकेन्डको लागि मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि पानी खन्याउनुहोस्।
(हामी यसलाई "चिया उठ" भन्छौं)
३.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीले चियापानी भर्नुहोस्, 20 सेकेन्ड पर्खनुहोस्, त्यसपछि सबै चिया (पातहरू बिना) सेवा गर्ने भाँडामा हाल्नुहोस्। चियाको विशेष सुगन्धको सुगन्ध र आनन्द लिनुहोस् :>
(चिया सुन्दर अर्किड फूल जस्तै गन्ध)
४।
दोस्रो ब्रू 20 सेकेन्डको लागि मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक पछिको मद्यको लागि 5 सेकेन्ड समय थप्नुहोस्।
५।
तपाईं किताबहरू पढ्न सक्नुहुन्छ, मिठाईको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ, वा चिया पिउने क्रममा ध्यान गर्न सक्नुहुन्छ।
ब्रुज:3-5 पटक / प्रति चियापोट
उत्कृष्ट पहिले:३ वर्ष (नखोलिएको)
भण्डारण:चिसो र सुख्खा ठाउँ
आरओसी (ताइवान) का अध्यक्ष जियाङले सन् १९७५ मा मिङ्जियान टाउनशिपको भ्रमण गर्नुभयो र यो चिया पिउनुभयो।उहाँ कडा परिश्रम गर्ने चिया किसानहरू र राम्रो मौसमले धेरै प्रभावित हुनुहुन्थ्यो जसले उनीहरूलाई वर्षभरि राम्रो गुणस्तरको हरियो-ओलोङ चिया उत्पादन गर्न सक्षम बनायो।
यसले उहाँलाई "गीतहरूको पुस्तक" मा रहेको पुरातन चिनियाँ उखानको सम्झना गराउनुभयोकडा चिसो जाडोमा ठूलो पाइन रूख र साइप्रस रूख मात्र हरियो रहन्छ। त्यसैले उहाँले यस चियाको नाम “सदाको लागि हरियो” राख्नुभयो।
सुनौलो घाम
नाम:
गोल्डेन सनशाइन ग्रीन ओलोंग चिया
उत्पत्ति: माउन्टेन अली, ताइवान
उचाइ: १५०० मि
किण्वन:हल्का, हरियो oolong चिया
टोस्ट गरिएको:उज्यालो
मदिरा विधि:
＊धेरै महत्त्वपूर्ण- यो चिया सानो चियापानीमा बनाइनुपर्छ, अधिकतम 150 देखि 250 सीसी।
0.
चियापानीलाई तातो पानीले न्यानो पार्नुहोस् (चिया बनाउनको लागि भाँडो तयार गर्दै)। त्यसपछि पानी खाली गर्नुहोस्।
१.
चियापानीमा चिया राख्नुहोस् (लगभग 1/4 चियापानी भरिएको)
२.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीमा राख्नुहोस् र 5 सेकेन्डको लागि मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि पानी खन्याउनुहोस्।
(हामी यसलाई "चिया उठ" भन्छौं)
३.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीले चियापानी भर्नुहोस्, 40 सेकेन्ड पर्खनुहोस्, त्यसपछि सबै चिया (पातहरू बिना) सेवा गर्ने भाँडामा खन्याउनुहोस्। चियाको विशेष सुगन्धको सुगन्ध र आनन्द लिनुहोस् :>
(चिया सुन्दर अर्किड फूल जस्तै गन्ध)
४।
दोस्रो ब्रू 30 सेकेन्ड मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक पछिको मद्यको लागि 10 सेकेन्ड समय थप्नुहोस्।
५।
तपाईं किताबहरू पढ्न सक्नुहुन्छ, मिठाईको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ, वा चिया पिउने क्रममा ध्यान गर्न सक्नुहुन्छ।
ब्रुज: 5-10 पटक / प्रति चियापोट
उत्तम पहिले: ३ वर्ष (खोलिएको)
भण्डारण: चिसो र सुख्खा ठाउँ
यो अग्लो माउन्टेन ओलोङ चिया १००० मिटरभन्दा बढीको उचाइमा रहेको चिया बगानबाट उत्पादन गरिन्छ र यसको प्रमुख उत्पादन क्षेत्र चियाई काउन्टीको माउन्ट अली हो।"गोल्डेन सनशाइन" उत्तम मिश्रणहरू मध्ये एक होउच्च पहाडी चिया रूखहरू।
यो यसको कालो-हरियो उपस्थितिको लागि प्रसिद्ध छ,मीठो स्वाद, परिष्कृत सुगन्ध, दूध र पुष्प सुगन्ध,जुन धेरै मदिरा आदि मार्फत चल्छ।
लिसन चिया
नाम:
लिसान हाई माउन्टेन ग्रीन ओलोङ चिया
उत्पत्तिलिसान, ताइवान
उचाइ:2000-2600m
किण्वन:
हल्का, हरियो oolong चिया
टोस्ट गरिएको: उज्यालो
मदिरा विधि:
＊धेरै महत्त्वपूर्ण- यो चिया सानो चियापानीमा बनाइनुपर्छ, अधिकतम 150 देखि 250 सीसी।
0.
चियापानीलाई तातो पानीले न्यानो पार्नुहोस्(चिया बनाउनको लागि भाँडो तयार गर्दै)। त्यसपछि पानी खाली गर्नुहोस्।
१.
चियालाई चियापानीमा राख्नुहोस् (लगभग१/४चियापानीले भरिएको)
२.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीमा राख्नुहोस् र 5 सेकेन्डको लागि मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि पानी खन्याउनुहोस्।
(हामी यसलाई "चिया उठ" भन्छौं)
३.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीले चियापानी भर्नुहोस्, 40 सेकेन्ड पर्खनुहोस्, त्यसपछि सबै चिया (पातहरू बिना) सेवा गर्ने भाँडामा हाल्नुहोस्। चियाको विशेष सुगन्धको सुगन्ध र आनन्द लिनुहोस् :>
(यससँग एविशेष उच्च उचाइ चिसो पुष्प सुगन्ध)
४।
दोस्रो ब्रू 30 सेकेन्ड मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक पछिको मद्यको लागि 10 सेकेन्ड समय थप्नुहोस्।
५।
तपाईं सक्नुहुन्छकिताबहरू पढ्नुहोस्, मिठाईको आनन्द लिनुहोस्, वा ध्यान गर्नुहोस्चिया पिउदै गर्दा।
ब्रुज: 7-12 पटक / प्रति चियापोट
उत्तम पहिले: ३ वर्ष (खोलिएको)
भण्डारण: चिसो र सुख्खा ठाउँ
चिसो र आर्द्र मौसम र बिहान र साँझ ठूला पहाडी बादलका कारण चियाको औसत घामको अवधि छोटो हुन्छ। यसरी, चियामा कालो-हरियो उपस्थिति, मीठो स्वाद, परिष्कृत सुगन्ध र धेरै ब्रूहरू मार्फत रहन्छ जस्ता उत्कृष्ट विशेषताहरू छन्।
लिसान चिया २००० मिटरभन्दा बढीको उचाइमा रहेको चिया बगानबाट उत्पादन गरिन्छ र यसलाई सामान्यतया ताइवानको उत्कृष्ट उच्च पहाडी ओलोङ चिया भनिन्छ।, वा विश्वव्यापी रूपमा पनि।
Tungding Oolong
नाम:Tungding टोस्टेड Oolong चिया
उत्पत्ति:
नान्टाउ काउन्टी, ताइवानको लुकु
उचाइ: १६०० मि
किण्वन:
मध्यम, टोस्टेड oolong चिया
टोस्ट गरिएको:भारी
मदिरा विधि:
＊धेरै महत्त्वपूर्ण- यो चिया सानो चियापानीमा बनाइनुपर्छ, अधिकतम 150 देखि 250 सीसी।
0.
चियापानीलाई तातो पानीले न्यानो पार्नुहोस्(चिया बनाउनको लागि भाँडो तयार गर्दै)। त्यसपछि पानी खाली गर्नुहोस्।
१.
चियालाई चियापानीमा राख्नुहोस् (लगभग१/४चियापानीले भरिएको)
२.
भित्र हाल्नुहोस्100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीर केवल 3 सेकेन्ड पर्खनुहोस्, त्यसपछि पानी खन्याउनुहोस्।
(हामी यसलाई "चिया उठ" भन्छौं)
३.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीले चियापानी भर्नुहोस्, 30 सेकेन्ड पर्खनुहोस्, त्यसपछि सबै चिया (पातहरू बिना) सेवा गर्ने भाँडामा हाल्नुहोस्। चियाको विशेष सुगन्धको सुगन्ध र आनन्द लिनुहोस् :>
(चियाको गन्ध आउँछजलेको कोइला र कफी, धेरै तातो र शक्तिशाली।)
४।
दोस्रो ब्रू 10 सेकेन्डको लागि मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक पछिको मद्यको लागि 5 सेकेन्ड पकाउने समय थप्नुहोस्।
५।
तपाईं सक्नुहुन्छकिताबहरू पढ्नुहोस्, मिठाईको आनन्द लिनुहोस्, वा ध्यान गर्नुहोस्चिया पिउदै गर्दा।
ब्रुज: 8-15 पटक / प्रति चियापोट
उत्तम पहिले: ३ वर्ष (खोलिएको)
भण्डारण:चिसो र सुख्खा ठाउँ
यो मूल रूपमा नान्टौ काउन्टीको लुकुको पहाडी क्षेत्रहरूमा उत्पादन गरिएको थियो।Tungding Oolong, ताइवानको सबैभन्दा ऐतिहासिक र रहस्यमय चिया भएकोले, यसको बल-रोलिङ प्रशोधनका लागि अद्वितीय छ।, चिया पातहरू यति कडा हुन्छन् कि तिनीहरू साना गोलाहरू जस्तै देखिन्छन्।
उपस्थिति गहिरो हरियो छ। मदिराको रंग उज्यालो सुनौलो-पहेंलो हुन्छ।सुगन्ध बलियो छ। कोमल र जटिल स्वाद सामान्यतया जिब्रोमा धेरै लामो रहन्छर चिया पिए पछि घाँटी।
NCHU Tzen Oolong चिया
नाम:
NCHU Tzen Oolong चिया (बूढो र टोस्टेड Oolong चिया)
उत्पत्ति:
TeabraryTW, राष्ट्रिय चुंग Hsing विश्वविद्यालय, ताइवान
उचाइ: 800~1600m
किण्वन:
भारी, टोस्ट गरिएको र पुरानो oolong चिया
टोस्ट गरिएको:भारी
मदिरा विधि:
＊धेरै महत्त्वपूर्ण- यो चिया सानो चियापानीमा बनाइनुपर्छ, अधिकतम 150 देखि 250 सीसी।
0.
चियापानीलाई तातो पानीले न्यानो पार्नुहोस् (चिया बनाउनको लागि भाँडो तयार गर्दै)। त्यसपछि पानी खाली गर्नुहोस्।
१.
चियालाई चियापानीमा राख्नुहोस् (लगभग१/४चियापानीले भरिएको)
२.
भित्र हाल्नुहोस्100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीर केवल 3 सेकेन्ड पर्खनुहोस्, त्यसपछि पानी खन्याउनुहोस्।
(हामी यसलाई "चिया उठ" भन्छौं)
३.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीले चियापानी भर्नुहोस्, 35 सेकेन्ड पर्खनुहोस्, त्यसपछि सबै चिया (पातहरू बिना) सेवा गर्ने भाँडामा हाल्नुहोस्। चियाको विशेष सुगन्धको सुगन्ध र आनन्द लिनुहोस् :>
(चिया छअसामान्य बेर, चिनियाँ जडीबुटी, कफी र चकलेट सुगन्ध)
४।
दोस्रो ब्रू 20 सेकेन्डको लागि मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक पछिको मद्यको लागि 5 सेकेन्ड समय थप्नुहोस्।
५।
तपाईं सक्नुहुन्छकिताबहरू पढ्नुहोस्, मिठाईको आनन्द लिनुहोस्, वा पिउने क्रममा ध्यान गर्नुहोस्चिया।
ब्रुज: 8-15 पटक / प्रति चियापोट
उत्तम पहिले: यो जति पुरानो हुन्छ, त्यति नै राम्रो सुगन्ध हुन्छ (यदि नखोलिएको हो भने)
भण्डारण: चिसो र सुख्खा ठाउँ
Tzen oolong चिया थियोNCHU मा प्रोफेसर जेसन TC Tzen द्वारा आविष्कार। घ्रेलिन रिसेप्टर एगोनिस्टहरू, टिघरेलिन्स (TG) को सामग्रीको कारणले गर्दा चिया यसको सुखदायक स्वाद र स्वास्थ्य लाभहरूको लागि बहुमूल्य छ र ताइवानको सरकारले यसको अत्यधिक प्रशंसा गरेको छ।
यो स्वस्थ र स्वादिष्ट मात्र हैन, तर गैर-क्याफिन संग न्यानो पनि छ।एक कप Tzen Oolong खाऔं र आराम गरौं:>
ओरिएन्टल सौन्दर्य
नाम:
ओरिएन्टल ब्यूटी Oolong चिया (सेतो टिप Oolong चिया), बल प्रकार
उत्पत्ति:
नान्टाउ काउन्टी, ताइवानको लुकु
उचाइ: १५०० मि
किण्वन:मध्यम
टोस्ट गरिएको:मध्यम
मदिरा विधि:
＊धेरै महत्त्वपूर्ण- यो चिया सानो चियापानीमा बनाइनुपर्छ, अधिकतम 150 देखि 250 सीसी।
0.
चियापानीलाई तातो पानीले न्यानो पार्नुहोस्(चिया बनाउनको लागि भाँडो तयार गर्दै)। त्यसपछि पानी खाली गर्नुहोस्।
१.
चियापानीमा चिया राख्नुहोस् (लगभग 1/3 चियापानी भरिएको)
२.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीमा राख्नुहोस् र 5 सेकेन्डको लागि मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि पानी खन्याउनुहोस्।
(हामी यसलाई "चिया उठ" भन्छौं)
३.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीले चियापानी भर्नुहोस्, 30 सेकेन्ड पर्खनुहोस्, त्यसपछि सबै चिया (पातहरू बिना) सेवा गर्ने भाँडामा हाल्नुहोस्। चियाको विशेष सुगन्धको सुगन्ध र आनन्द लिनुहोस् :>
(चियामा विशेष मह सुगन्ध छ)
४।
दोस्रो ब्रू 20 सेकेन्डको लागि मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक पछिको मद्यको लागि 10 सेकेन्ड समय थप्नुहोस्।
५।
तपाईं किताबहरू पढ्न सक्नुहुन्छ, मिठाईको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ, वा चिया पिउने क्रममा ध्यान गर्न सक्नुहुन्छ।
ब्रुज: 8-10 पटक / प्रति चियापोट
उत्तम पहिले: २ वर्ष (खोलिएको)
भण्डारण: चिसो र सुख्खा ठाउँ
यो चिया यसको लागि प्रसिद्ध छविशेष मह र पाकेको फल सुगन्धकिण्वन प्रक्रियाको कारण। भन्ने किंवदन्ती छबेलायतकी रानीले चियाको धेरै प्रशंसा गरे र यसलाई "पूर्वीय सौन्दर्य" नाम दिए।
जति धेरै पातका टिपहरू छन्, उति धेरै गुणहरू छन्। यो ताइवानमा सबैभन्दा विशेष र प्रसिद्ध चिया हो। चियाको दुई संस्करणहरू छन्, बल प्रकार र कर्ल प्रकार।
सूर्य-चन्द्र ताल - रुबी चिया
नाम:
सूर्य-चन्द्र ताल - रुबी कालो चिया
उत्पत्ति: सूर्य-चन्द्र ताल, ताइवान
उचाइ: ८०० मि
किण्वन:पूर्ण, कालो चिया
टोस्ट गरिएको: उज्यालो
मदिरा विधि:
＊धेरै महत्त्वपूर्ण- यो चिया सानो चियापानीमा बनाइनुपर्छ, अधिकतम 150 देखि 250 सीसी।
0.
चियापानीलाई तातो पानीले न्यानो पार्नुहोस् (चिया बनाउनको लागि भाँडो तयार गर्दै)। त्यसपछि पानी खाली गर्नुहोस्।
१.
चियालाई चियापानीमा राख्नुहोस् (लगभग २/३ चियापानी भरिएको)
२.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीले चियापानी भर्नुहोस्, 10 सेकेन्ड पर्खनुहोस्, त्यसपछि सबै चिया (पातहरू बिना) सेवा गर्ने भाँडामा हाल्नुहोस्। चियाको विशेष सुगन्धको सुगन्ध र आनन्द लिनुहोस् :>
(चिया प्राकृतिक दालचीनी र ताजा टकसाल जस्तै गन्ध)
३.
दोस्रो ब्रू 10 सेकेन्डको लागि मात्र पर्खनुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक पछिको मद्यको लागि 3 सेकेन्ड समय थप्नुहोस्।
४।
तपाईं किताबहरू पढ्न सक्नुहुन्छ, मिठाईको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ, वा चिया पिउने क्रममा ध्यान गर्न सक्नुहुन्छ।
ब्रुज: 6-12 पटक / प्रति चियापोट
उत्तम पहिले: ३ वर्ष (खोलिएको)
भण्डारण:चिसो र सुख्खा ठाउँ
यो राम्रो गुणस्तरको कालो चिया सन-मून तालको वरिपरि बनाइन्छ जुन नान्टौ काउन्टीको युचिह, पुलीमा अवस्थित छ। 1999 मा ताइवानको TRES संस्थानले नयाँ खेती-TTES नम्बर 18 विकास गर्यो।
यो चिया दालचीनी र ताजा पुदिनाको गन्धका कारण प्रसिद्ध छ, र यसको सुन्दर रूबी चिया रंग संग, यो संसारभरका उपभोक्ताहरु माझ लोकप्रिय छ।
एम्बर कालो चिया
नाम:
एम्बर हाई माउन्टेन कालो चिया
उत्पत्ति:माउन्टेन अली, ताइवान
उचाई:१२०० मि
निर्माता:
Mr. Xu (Hong-Yi चिया कारखाना)
किण्वन: पूर्ण, कालो चिया
टोस्ट गरिएको: उज्यालो
पकाउने विधि:
＊धेरै महत्त्वपूर्ण- यो चिया सानो चियापानीमा बनाइनुपर्छ, अधिकतम 150 देखि 250 सीसी।
0.
चियापानीलाई तातो पानीले न्यानो पार्नुहोस् (चिया बनाउनको लागि भाँडो तयार गर्दै)। त्यसपछि पानी खाली गर्नुहोस्।
१.
चियालाई चियापानीमा राख्नुहोस् (लगभग २/३ चियाको भाँडो भरिएको)
२.
100 डिग्री सेल्सियस तातो पानीले चियापानी भर्नुहोस्, 20 सेकेन्ड पर्खनुहोस्, त्यसपछि सबै चिया (पातहरू बिना) सेवा गर्ने भाँडामा हाल्नुहोस्। चियाको विशेष सुगन्धको सुगन्ध र आनन्द लिनुहोस् :>
(चियाको गन्ध आउँछविशेष मह र फल सुगन्ध)
३.
दोस्रो ब्रू 30 सेकेन्डसम्म पर्खनुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक पछिको मद्यको लागि 10 सेकेन्ड समय थप्नुहोस्।
४।
तपाईं किताबहरू पढ्न सक्नुहुन्छ, मिठाईको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ, वा चिया पिउने क्रममा ध्यान गर्न सक्नुहुन्छ।
ब्रुज:3-7 पटक / प्रति चियापोट
उत्कृष्ट पहिले:३ वर्ष (नखोलिएको)
भण्डारण:चिसो र सुख्खा ठाउँ
यो कालो चिया माउन्टेन अलीमा रहेको विशेष चियाको रूख "गोल्डेन सनसाइन" बाट बनाइएको हो र यसमा विशेष मह र प्रशस्त पाकेको फलको सुगन्ध छ।
कल्पना गर्नुहोस् एक सुन्दर महिला चिया बगैंचामा नाच्दै, रिच एम्बर कालो चिया पिउदै र पहाड अलीको अद्भुत दृश्यको मजा लिदै - जीवन कति अद्भुत छ!
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-06-2021