चिया संसारको तीन प्रमुख पेय पदार्थ मध्ये एक हो। विश्वमा ६० भन्दा बढी चिया उत्पादक देश र क्षेत्रहरू छन्। चियाको वार्षिक उत्पादन लगभग 6 मिलियन टन छ, व्यापार मात्रा 2 मिलियन टन भन्दा बढी छ, र चिया पिउने जनसंख्या 2 अरब भन्दा बढी छ। गरिब देशहरूको आय र विदेशी मुद्रा आर्जनको मुख्य स्रोत कृषि स्तम्भ उद्योग र धेरै देशहरूमा, विशेष गरी विकासशील देशहरूमा किसानहरूको आयको एक महत्त्वपूर्ण स्रोत हो।

चीन चियाको गृहनगर हो, साथै सबैभन्दा ठूलो चिया खेती, सबैभन्दा पूर्ण उत्पादन विविधता, र सबैभन्दा गहिरो चिया संस्कृति भएको देश हो। विश्वव्यापी चिया उद्योगको विकास र परम्परागत चिनियाँ चिया संस्कृतिको प्रवर्द्धन गर्न चिनियाँ सरकारको तर्फबाट पूर्व कृषि मन्त्रालयले पहिलो पटक सन् २०१६ को मे महिनामा अन्तर्राष्ट्रिय चिया स्मृति दिवस मनाउने प्रस्ताव राखेको थियो र बिस्तारै अन्तर्राष्ट्रिय चियाको प्रवर्द्धन गर्दै आएको थियो। अन्तर्राष्ट्रिय चिया दिवस मनाउने चिनियाँ योजनामा ​​समुदायको सहमतिमा पुग्ने छ । सान्दर्भिक प्रस्तावहरू संयुक्त राष्ट्र संघको खाद्य तथा कृषि संगठन (FAO) काउन्सिल र महासभाले क्रमशः डिसेम्बर 2018 र जुन 2019 मा अनुमोदन गरेका थिए र अन्ततः नोभेम्बर 27, 2019 मा संयुक्त राष्ट्र संघको महासभाको 74 औं अधिवेशनले अनुमोदन गरेको थियो। यो दिनलाई अन्तर्राष्ट्रिय चिया दिवसका रूपमा मनाइन्छ।

अन्तर्राष्ट्रिय चिया दिवस पहिलो पटक हो जब चीनले कृषि क्षेत्रमा अन्तर्राष्ट्रिय महोत्सवको स्थापनालाई सफलतापूर्वक प्रवर्द्धन गरेको छ र विश्वका सबै देशहरूले चिनियाँ चिया संस्कृतिलाई मान्यता दिएको छ। हरेक वर्ष मे २१ तारिखका दिन विश्वभर शैक्षिक र प्रचारात्मक गतिविधि आयोजना गर्दा चीनको चिया संस्कृतिलाई अन्य देशहरूसँग मिसाउन, चिया उद्योगको समन्वित विकासलाई प्रवर्द्धन गर्न र ठूलो संख्यामा चिया किसानहरूको हितको संयुक्त रूपमा संरक्षण गर्ने छ।