မတူညီသော လက်ဖက်မျိုးကွဲများတွင် မတူညီသော ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် စီမံဆောင်ရွက်သည့် နည်းပညာများရှိသည်။ ဟိလက်ဖက်ရည်လိပ်စက်လက်ဖက်ရည်လိပ်ရာတွင် အသုံးများသော ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ခြောက်များစွာ၏ လှိမ့်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ပုံဖော်ရန်အတွက် အဓိကဖြစ်သည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် "အပေါ့စား နှိပ်နယ်ခြင်း" နည်းလမ်းကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် အခြေခံအားဖြင့် ဖိအားမရှိဘဲ ပြီးစီးပြီး လှိမ့်ချိန်သည် အလွန်တိုတောင်းပါသည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ လက်ဖက်ရွက်၏ အမြှောင်းထွက်နှုန်းမြင့်မားခြင်း၊ ကွဲထွက်နှုန်းနည်းခြင်း၊ မူလလက်ဖက်ခြောက်အရောင်ကို ထိန်းသိမ်းထားရန်နှင့် လှိမ့်ပြီးနောက် လက်ဖက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်ကို ရိုးရာဗေဒလိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန်ဖြစ်သည်။

Pu'er လက်ဖက်ရည်ကို ဘာကြောင့် ဆွဲငင်အား လှိမ့်သုံးတာလဲ။ အကြောင်းရင်း လေးချက်ရှိပါတယ်။

ပထမဦးစွာ Pu'er လက်ဖက်တွင်အသုံးပြုသောလက်ဖက်ရွက်သည်ကွဲပြားသည်။ Pu'er လက်ဖက်ခြောက်ကို အရွက်ကြီးများရှိသော သစ်ပင်မျိုးစိတ်များမှ ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် လက်ဖက်ရွက်တွင် အဖုများမရှိသလောက်ဖြစ်ပြီး အရွက်များသည် အများအားဖြင့် ထူပြီး ပုံသဏ္ဍာန်ကြီးမားပါသည်။ လက်ဖက်စိမ်းကို အပေါ့စားလူးတဲ့နည်းကို သုံးရင် လုံးဝ အလုပ်မဖြစ်ပါဘူး။

ဒုတိယအချက်၊ နှိပ်နယ်သည့်အပူချိန်သည် ကွဲပြားသည်။ Pu'er လက်ဖက်ရည်လိပ်သည် ရေနွေးကြမ်းလိပ်ခြင်းနှင့် မတူပါ။လက်ဖက်ရည်အိုး. သံအိုးအပြင်ဘက်တွင်ဖြစ်စေ၊ ဝါးပြားများပေါ်တွင်ဖြစ်စေ၊ ကျယ်သောသစ်သားဘုတ်ပေါ်တွင်ဖြစ်စေ သန့်ရှင်းသောအင်္ဂတေကြမ်းခင်းပေါ်တွင်ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းကို အခန်းအပူချိန်တွင် လှိမ့်ထားသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်။

တတိယအချက်မှာ လုပ်ငန်းစဉ်အစီအမံများတွင် ကွာခြားချက်ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်စိမ်းကို လှိမ့်ပေးခြင်းသည် လက်ဖက်ပြင်ဆင်ခြင်း၏ နောက်ဆုံးအဆင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အတွင်းဓာတ်မှ လက်ဖက်အသွင်အပြင်အထိ နောက်ဆုံး “ပုံသွင်းခြင်း” ဖြစ်ပြီး ကုန်ချောထုတ်ကုန်၏ သဘောတရားဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း Pu'er လက်ဖက်ရည်ကို လူးပေးခြင်းသည် လက်ဖက်ရွက်ထဲသို့ မဝင်မီ ကြိုတင်ကုသခြင်း ဖြစ်သည်။လက်ဖက်အချဉ်ဖောက်စက်ကစော်ဖောက်ခြင်းအတွက်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် Pu'er လက်ဖက်ရည်၏ ရှေ့ဆုံးလုပ်ငန်းစဉ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Pu'er လက်ဖက်ရည်မပြီးခင် သွားရမယ့် ခရီးက ဝေးပါသေးတယ်။

စတုတ္ထ၊ Pu'er လက်ဖက်ခြောက်သည် လက်ဖက်ရွက်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ “အကာအကွယ်ရုပ်ရှင်” ကို ချေမှုန်းရန် “ဆွဲငင်အားပွတ်တိုက်ခြင်း” ကိုအသုံးပြုကာ လေထဲတွင် အဏုဇီဝသစ်ပင်ပန်းမန်မျိုးစုံ “ကျူးကျော်ဝင်ရောက်” ပြီး ပြီးမြောက်နိုင်စေရန် သဘာဝအတိုင်း ခြောက်သွားအောင်ပြုလုပ်သည်။ လက်ဖက်ရည်၏သဘာဝအခြေအနေ။ Pu'er လက်ဖက်အောက်တွင် ပထမဆုံး "သဘာဝအတိုင်း ပေါက်ဖွားခြင်း" သည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းမပြုမီ ရွေးချယ်ထားသော လက်ဖက်ရွက်၏ အခြေခံဓာတ်တိုးအဆင့်လည်းဖြစ်သည်။

Pu'er လက်ဖက်ရည်ကို ပြုလုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ အကောင်းဆုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုရရှိရန် လှိမ့်ဝင်မှုအား ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပြီး ကျွမ်းကျင်စွာ ထိန်းချုပ်သင့်သည်။ အထူးသဖြင့် တူညီသောသက်တမ်းအတွင်းတွင် လူးလှိမ့်မှုဒီဂရီအမျိုးမျိုးရှိသော Pu'er လက်ဖက်ရည်သည် အရသာနှင့် အရသာ လုံးဝကွဲပြားလိမ့်မည်။

ထို့ကြောင့် အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ “ဆွဲငင်အားလှိမ့်ခြင်း” သည် Pu'er လက်ဖက်ရည်၏ နောက်ဆက်တွဲအချဉ်ဖောက်ခြင်းအတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်ကို ချပေးသည်။ ထို့အပြင် Pu'er လက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်သည် တစ်ကြိမ်မျှ မပြီးသေးသော်လည်း အကြိမ်များစွာ “လှိမ့်” သည် – ရိုးရာလုပ်ငန်းစဉ်ကို “ပြန်လှိမ့်ခြင်း” ဟုခေါ်သည်။ ဟိလက်ဖက်ရည်ကြိတ်စက်“ပြန်လည်စုပ်ယူခြင်း” လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသုံးဝင်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ဤ “ပြန်လည် ဆုပ်နယ်ခြင်း” ၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အမှန်တကယ်တွင် ပထမဆုံး “သဘာဝ ပေါက်ဖွားမှု” ကို ဖြည့်စွက်ရန်ဖြစ်ပြီး ရည်ရွယ်ချက်မှာ Pu'er လက်ဖက်ခြောက်၏ အဓိက ဓာတ်တိုးမှုကို ပိုမိုသေချာစွာ ပြီးမြောက်စေရန် ဖြစ်သည်။