တရုတ်သည်လက်ဖက်ရည်ကြီးမားသောနိုင်ငံတစ်နိုင်ငံဖြစ်သည်။ အတွက်စျေးကွက်ဝယ်လိုအားလက်ဖက်စက်ယန္တရားကြီးမားပြီးလက်ဖက်ရည်အသင်းအမျိုးမျိုး၏ 80 ရာခိုင်နှုန်းကျော်သည်တရုတ်နိုင်ငံတွင်လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစား 80 ရာခိုင်နှုန်းကျော်အတွက်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းများဖြစ်ပြီးလက်ဖက်စိမ်းသည်ကမ္ဘာ့ပိုနှစ်သက်သောကျန်းမာရေးနှင့်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းသည်တရုတ်အမျိုးသားအဖျော်ယမကာဖြစ်သည်။ ဒီတော့လက်ဖက်စိမ်းကဘာလဲ။

လက်ဖက်စိမ်းသည်တရုတ်နိုင်ငံတွင်အဓိကလက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီးတန်ချိန် 400,000 ခန့်ရှိသောအဓိကလက်ဖက်ခြောက်၏အဓိကလက်ဖက်ရည်အဓိကလက်ဖက်ရည်ခြောက်ခုတွင်အဓိကထုတ်လုပ်မှုရှိသည်။ လက်ဖက်စိမ်းအစိမ်းရောင်သည်အသတ်ခံရပြီးလှည့်ဖြားထားသော,

လက်ဖက်စိမ်း၏အပြောင်းအလဲနဲ့လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကဘာတွေလဲ။

1 ။ အစိမ်းရောင်ရိတ်သိမ်း

အစိမ်းရောင်ကောက်ယူခြင်းသည်လက်ဖက်စိမ်းကိုစိမ်းလန်းစိုပြည်ရေးကိုကောက်ယူခြင်းကိုရည်ညွှန်းသည်လက်ဖက်ရည်ဆွတ်ခူးစက်။ လက်ဖက်စိမ်းအစိမ်းရောင်ကိုဆန်းစစ်ခြင်းသည်တင်းကြပ်စွာစံနှုန်းများရှိပြီးဘူးသီးနှင့်အရွက်များ၏ကည့်သည်နှင့်အရွက်များနှင့်အရွက်များနှင့်အရွက်များနှင့်တူသောအရာများမှာလက်ဖက်ရွက်များ၏အရည်အသွေးကိုဆုံးဖြတ်ရာတွင်အလွန်အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။

2 ။ ညှိုးနွမ်း

လတ်ဆတ်သောအရွက်များကိုကောက်ယူပြီးနောက်သူတို့သည်ပျံ့နှံ့လျက်ရှိသည်လက်ဖက်ရည်သွေ့ခြောက်စက်နှင့်အရွက်များကိုအလယ်၌လှည့်နေကြသည်။ လတ်ဆတ်သောအရွက်များရှိရေပါဝင်မှုသည် 68% -70% သို့ရောက်သောအခါအရွက်များသည်ပျော့ပျောင်း။ မွှေးကြိုင်သောအရွက်များဖြစ်လာသည်။

3 ။ သတ်ဖြတ်ခြင်း

သတ်ဖြတ်ခြင်းသည်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်စိမ်းထုတ်လုပ်မှုတွင်အဓိကဖြစ်စဉ်ဖြစ်သည်။ အပေြာင်းအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် fixation စက်အရွက်များရှိရေကိုဖြတ်တောက်ရန်မြင့်မားသောအပူချိန်ဆိုင်ရာအစီအမံများ, အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်မှုကိုပိတ်ဆို့ခြင်း, လက်ဖက်စိမ်း၏အရည်အသွေးလက္ခဏာများကိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်လက်ဖက်ရွက်များ၏အရောင်နှင့်အရသာကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့်အရွက်များပေါ်ရှိဓာတုဗေဒဆိုင်ရာပြောင်းလဲမှုအချို့ကိုပြုလုပ်သည်။

4 ။ လိမ်

သတ်ဖြတ်ပြီးနောက်လက်ဖက်ရွက်များကိုဖုံးအုပ်ထားသည်လက်ဖက်ရည်လှိမ့်စက်။ Kneading ၏အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်များမှာ - အရွက်တစ်သျှူးကိုစနစ်တကျဖျက်ဆီးရန်, အသံအုတ်မြစ်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်ဖွဲ့စည်းရန်အုတ်မြစ်ချရန်အုတ်မြစ်ချရန်, နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောဝိသေသလက္ခဏာများပုံဖော်ဖို့။

5 ။ ခြောက်သွေ့ခြင်း

လက်ဖက်စိမ်းလန်းသောလက်ဖက်ခြောက်၏ခြောက်သွေ့ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ယေဘုယျအားဖြင့်အသုံးပြုသည်လက်ဖက်ခြောက်စက်ပထမ ဦး စွာရေပါဝင်မှုကိုအိုးကြော်ရန်လိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီရန်လျှော့ချပြီးကြော်နှင့်ခြောက်သွေ့စေရန်။

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အပြောင်းအလဲတင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်ပြန့်ပွားခြင်း, သတ်ဖြတ်ခြင်း, ၎င်းတို့အနက်မှဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့်သတ်ဖြတ်ခြင်းများသည်လက်ဖက်စိမ်းလန်းသောလက်ဖက်ရည်ကြမ်းနှင့်အရသာကိုသက်ရောက်စေသောအဓိကဖြစ်စဉ်များဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်တွင်ခါးသီးသောအရသာနှင့်နွေးထွေးသောအရသာရှိသောပစ္စည်းဖြစ်သော catchin ၏ပါဝင်မှုကိုဖြန့်ဖြူးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစားသုံးမှုနှင့် enzymatic oxidate တို့ကတဖြည်းဖြည်းလျှော့ချပြီးလက်ဖက်ရည်ဟင်းချို၏ခါးသီးသောခါးသီးမှုနှင့် antingenment ကိုလျှော့ချရန်နှင့်လက်ဖက်ရည်ဟင်းချိုကိုလျှော့ချရန်အထောက်အကူပြုသည်။

သတ်ဖြတ်ခြင်းသည်လက်ဖက်ရည်အသင်းအရည်အသွေးဖွဲ့စည်းခြင်း၏အဓိကဖြစ်စဉ်ဖြစ်သည်။ အကယ်. သတ်ဖြတ်ချိန်သည်တိုလွန်းလွန်းပါက Polysaccharides နှင့်လက်ဖက်ရည်ဆော့ဖ်ဝဲများကို hydrolysis နှင့်အသွင်ပြောင်းမှုသည်မလုံလောက်ပါက 0 င်ရောက်စွက်ဖက်မှုများပြောင်းလဲခြင်း,

လက်ရှိအချိန်တွင်အဓိကအားဖြင့်မိုက်ကရိုဝေ့ဖ်ရှိသည်။Rotary Drum Dryerအစိမ်းရောင်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်ရေနွေးငွေ့အပူနှင့်အပူမြင့်လေ။ သုတေသနပြုချက်အရစည်ဆန်းသစ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုကုသခြင်းဖြင့်စည်ဆန်းသစ်သောအပိုင်းအစများဖြစ်သော Segment Segment Dressme တွင်စိမ်းလန်းစိုပြေသည်။ ထို့နောက်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖွဲ့စည်းခြင်း, ရရှိသောသကြားဓာတ်များ, မွှေးကြိုင်သောအရာ 0 တ်ထုများနှင့်အခြားအရောင်နှင့်အရသာအစိတ်အပိုင်းများကိုလက်ဖက်စိမ်းလန်းသောအစိမ်းရောင်,