Kenya ၏ Black Tea သည် ထူးခြားသောအရသာရှိပြီး ၎င်းကို သိမ်းပိုက်ထားသည်။ လက်ဖက်ခြောက် ထုတ်ယူသည့် စက်များအတော်လေး အစွမ်းထက်ပါတယ်။ လက်ဖက်လုပ်ငန်းသည် ကင်ညာစီးပွားရေးတွင် အရေးပါသော အနေအထားကို သိမ်းပိုက်ထားသည်။ ကော်ဖီနှင့် ပန်းများနှင့်အတူ၊ ၎င်းသည် ကင်ညာတွင် နိုင်ငံခြားငွေရရှိသည့် အဓိကလုပ်ငန်းကြီး သုံးခုဖြစ်လာသည်။ တောင်ကုန်းများနှင့် ချိုင့်ဝှမ်းများပေါ်တွင် ခင်းထားသော ကော်ဇောစိမ်းများကဲ့သို့ လက်ဖက်စိုက်ခင်းများ မြင်ကွင်းထဲသို့ ပြန့်ကျဲနေသော လက်ဖက်စိုက်တောင်သူများလည်း လက်ဖက်ကို ရွေးရန် “ကော်ဇောစိမ်း” ပေါ်တွင် ကွေးညွတ်နေသော လက်ဖက်စိုက်ခင်းများလည်း ရှိသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ကြည့်လိုက်ရင် မြင်ကွင်းက လှပတဲ့ ရှုခင်းပန်းချီကားလိုပါပဲ။

တကယ်တော့၊ လက်ဖက်မွေးရပ်မြေဖြစ်တဲ့ တရုတ်နိုင်ငံနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ရင် ကင်ညာမှာ လက်ဖက်စိုက်ပျိုးတဲ့ သမိုင်းကြောင်းတိုတိုနဲ့ ရှိနေပါတယ်။လက်ဖက်ရည်ဥယျာဉ်စက်တွေနိုင်ငံခြားမှ တင်သွင်းရာတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။ 1903 ခုနှစ်မှ ဗြိတိသျှတို့က ကင်ညာသို့ လက်ဖက်ပင်များကို မိတ်ဆက်ချိန်မှ ယနေ့အထိ ကင်ညာသည် အာဖရိကတွင် အကြီးဆုံး လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပြီး ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်အတွင်း ကမ္ဘာပေါ်တွင် လက်ဖက်ခြောက်အများဆုံး တင်ပို့သူဖြစ်လာခဲ့သည်။ ကင်ညာလက်ဖက်ရည်၏အရည်အသွေးသည်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။ နှစ်စဉ် ပျမ်းမျှအပူချိန် 21°C၊ လုံလောက်သော နေရောင်ခြည်၊ မိုးရွာသွန်းမှု၊ ပိုးမွှားအနည်းအကျဉ်းနှင့် အမြင့်ပေ 1500 နှင့် 2700 မီတာကြားရှိ အက်စစ်ဓာတ်အနည်းငယ်ရှိသော မီးတောင်ပြာမြေဆီလွှာတို့ကြောင့် ကင်ညာသည် အရည်အသွေးမြင့် ကုန်းမြင့်ဒေသဖြစ်လာသည်။ လက်ဖက်ရည်။ စံပြမူရင်း။ လက်ဖက်ခြံများကို အရှေ့အာဖရိကရှိ Great Rift Valley ၏ နှစ်ဖက်စလုံးတွင် အခြေခံအားဖြင့် လည်းကောင်း၊ အီကွေတာ၏ တောင်ဘက်နှင့် နီးကပ်သော အနောက်တောင်ဘက် ဧရိယာ၏ အနောက်တောင်ဘက်၌လည်း ဖြန့်ဝေပါသည်။

ကင်ညာရှိ လက်ဖက်ပင်များသည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး အမြဲစိမ်းနေပါသည်။ နှစ်စဉ် ဇွန်လနှင့် ဇူလိုင်လများတွင် လက်ဖက်သမားများသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် နှစ်ပတ် သို့မဟုတ် သုံးပတ်လျှင် လက်ဖက်ရွက်များကို ကောက်ယူကြသည်။ နှစ်စဉ်အောက်တိုဘာလတွင် လက်ဖက်ခူးသည့် ရွှေရာသီတွင် ငါးရက်လျှင် ခြောက်ရက်တစ်ကြိမ် ကောက်နိုင်သည်။ လက်ဖက်ခူးတဲ့အခါ လက်ဖက်စိုက်တောင်သူတချို့က လက်ဖက်တောင်းကို နဖူးနဲ့ နောက်ကျောမှာ ဆွဲထားဖို့ အထည်အမြှောင်းကို အသုံးပြုကြပြီး လက်ဖက်ပင်ထိပ်ဖျားရဲ့ တစ်ပိုင်း သို့မဟုတ် နှစ်ပိုင်းကို ညင်သာစွာကောက်ယူပြီး ခြင်းတောင်းထဲကို ထည့်ကြပါတယ်။ ပုံမှန်အခြေအနေတွင်၊ အရွက်နု ၃.၅-၄ ကီလိုဂရမ်တိုင်းသည် ရွှေအိုရောင်နှင့် အနံ့ပြင်းသော လက်ဖက်ကောင်း တစ်ကီလိုဂရမ်ကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။

ထူးခြားသော သဘာဝအခြေအနေများသည် ကင်ညာလက်ဖက်ခြောက်ကို ထူးခြားသောအရသာဖြင့် ပေးစွမ်းသည်။ ဒီမှာထုတ်တဲ့ black tea က black tea တွေ အကုန်ကွဲတယ်။ တရုတ်လက်ဖက်ရွက်နဲ့ မတူတာက အရွက်ကို တွေ့နိုင်ပါတယ်။ သိမ်သိမ်မွေ့မွေ့ ထဲ့လိုက်တာနဲ့လက်ဖက်ရည်ခွက်,အနံ့ပြင်းပြီး လတ်ဆတ်တဲ့ အနံ့ကို ရနိုင်ပါတယ်။ ဟင်းရည်ရဲ့အရောင်က အနီရောင်တောက်တောက်ဖြစ်ပြီး အရသာက ချိုပြီး အရည်အသွေးလည်း မြင့်ပါတယ်။ အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်သည် ပြင်းထန်သောအရသာ၊ ချိုမြိန်ပြီး လန်းဆန်းသောအရသာ၊ စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် ရိုးရှင်းမှုတို့နှင့်အတူ ကင်ညာလူမျိုးများ၏စရိုက်နှင့်တူပုံရသည်။