တရုတ်လက်ဖက်ရည်၏ခွဲခြား

တရုတ်လက်ဖက်လက်ဖက်ရည်တွင်ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံးမျိုးစုံရှိသည်။ ၎င်းသည်အခြေခံလက်ဖက်ရည်နှင့်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းလက်ဖက်ရည်နှစ်မျိုးခွဲခြားနိုင်သည်။ လက်ဖက်ရည်ကြမ်း, လက်ဖက်ရည်ဖြူ, အဝါရောင်လက်ဖက်ရည်ကြဥ်အပါအ 0 င်ကစော်ဖောက်ခြင်း၏အတိုင်းအတာပေါ် မူတည်. လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားများသည်ရေတိမ်ပိုင်းနှင့်ကွဲပြားသည်။ အခြေခံလက်ဖက်ခြောက်အရွက်များကိုကုန်ကြမ်းများအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းသည်ပန်းပွင့်လက်ဖက်ရည်, လက်ဖက်ရည်ကြမ်းလက်ဖက်ရည်, လက်ဖက်ရည်, လက်ဖက်ရည်ကြမ်းလက်ဖက်ရည်, လက်ဖက်ရည်ကြမ်းလက်ဖက်ရည်,

လက်ဖက်ပြုပြင်ပြုပြင်ခြင်း

1 ။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အပြောင်းအလဲနဲ့

ကင်ဆာလက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်ခြင်း -
လက်ဖက်စိမ်းသည်လက်ဖက်စိမ်းထုတ်လုပ်သည့်လက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်သည့်ပြည်နယ်များ (တိုင်းဒေသကြီးများ) တွင်လက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်သည့်ပြည်နယ်များ (တိုင်းဒေသကြီးများ) ဖြင့်တရုတ်နိုင်ငံတွင်အများဆုံးထုတ်လုပ်သောလက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင်လက်ဖက်စိမ်းလန်းသောအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းများ, ဖြောင့်, ပုတီးစေ့ပုံ, လိမ်ပုံ, လက်သုတ်ပုဝါ, ပုတီးစေ့များ,
အခြေခံဖြစ်စဉ်ကိုစီးဆင်းမှု: ညှိုးနွမ်း→လှိမ့်→ခြောက်သွေ့

လက်ဖက်စိမ်းကိုသတ်ရန်နည်းလမ်းနှစ်မျိုးရှိသည်။Pan ကလက်ဖက်ရည်ကြမ်းကြော်နှင့်ရေနွေးငွေ့အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်။ Steam Green လက်ဖက်စိမ်းကို "Steamed Green Tlek" ဟုခေါ်သည်။ ခြောက်သွေ့သောခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်နေခြောက်သွေ့ခြင်းအပါအ 0 င်နောက်ဆုံးခြောက်သွေ့သောနည်းလမ်းပေါ် မူတည်. ခြောက်သွေ့ခြင်းကွဲပြားသည်။ နှိုးဆော်အော်ဟစ်ခြင်းဟုခေါ်သည် "အစိမ်းရောင်စိမ်းလန်းသောအစိမ်းရောင်" ဟုခေါ်သည်။ ခြောက်သွေ့သောအစိမ်းရောင်ဟုခေါ်သည်။ Sun ခြောက်သွေ့သောအစိမ်းရောင်ဟုခေါ်သည်။
နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရည်အသွေးနှင့်အရည်အသွေးမြင့်လက်ဖက်ရည်သည်အမျိုးမျိုးသောပုံစံများနှင့်ပုံစံများဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည့်ပုံစံအမျိုးမျိုး, အချို့သည်ပြားချပ်ချပ်များဖြစ်ပြီးအချို့သည်ဆေးထိုးအပ်များသို့လှည့်စားနေကြသည်။ အချို့မှာဘောလုံးများအဖြစ်ဆန့်ကျင်နေကြသည်။ အချို့မှာပန်းများကိုဖမ်းစားနေကြပြီးအချို့မှာပန်းများနှင့်ချည်နှောင်ထားသည်။

2 ။ လက်ဖက်ရည်ကြွေ့မှုအဖြူရောင်
လက်ဖက်ရည်ဖြူသည်လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီးအထူရှိသောဘူးသီးများနှင့်လက်ဖက်ရည်အမြောက်အများအပေါများသောလက်ဖက်ရည်မျိုးကွဲများအနေဖြင့်ဆံပင်ပေါများသောလက်ဖက်ရည်အရွက်များမှထွက်လာသည်။ လက်ဖက်ခြောက်သီးနှင့်အရွက်များကိုသီးခြားစီခွဲထားပြီးသီးခြားစီလုပ်ဆောင်နေကြသည်။
အခြေခံဖြစ်စဉ်များစီးဆင်းမှု - လတ်ဆတ်သောအရွက်များ→ညှိုးနွမ်းခြင်း→ခြောက်သွေ့ခြင်း

3 ။ အဝါရောင်လက်ဖက်ရည်အပြောင်းအလဲနဲ့
အဝါရောင်လက်ဖက်ရည်ကိုသွေ့ခြောက်ပြီးနောက်ထုပ်ခြင်းဖြင့်ဖွဲ့စည်းသည်။ ထို့ကြောင့်အဝါရောင်သည်လုပ်ငန်းစဉ်၏သော့ချက်ဖြစ်သည်။ Menging Huangya ကိုဥပမာတစ်ခုအဖြစ်ယူမှတ်ခြင်း,
အခြေခံဖြစ်စဉ်ကိုစီးဆင်းမှု -ညှိုးနွမ်း→ကန ဦး ထုပ်ပိုး→ပြန်လည်ထုပ်ပိုး→ re ထုပ်ပိုး→ thying → stacking → shrying →လေးဖွင့်→ဖုတ်

4 ။ oolong လက်ဖက်ရည်အပြောင်းအလဲနဲ့

Oolong လက်ဖက်ရည်သည်လက်ဖက်စိမ်း (လက်ဖက်ရည်ကြမ်း) နှင့်လက်ဖက်ခြောက်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ကြားရှိလက်ဖက်ရည် (လက်ဖက်ခြောက်) အကြားကျရောက်သည့်လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ Oolong လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိသည်။ လက်ဖက်ရည်နှင့် hemisphere လက်ဖက်ရည်။ hemisphere လက်ဖက်ရည်ပတ်ရစ်နှင့်ဖုံးရန်လိုအပ်သည်။ Wuyi Fujian မှ Fujian မှလက်ဖက်ရည်ကြမ်း, ဂွမ်ဒေါင်းမှ Phoenix Narcissus နှင့်ထိုင်ဝမ်မှ Wenshan Baozhong လက်ဖက်ရည်သည် Oolong လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
အခြေခံဖြစ်စဉ်ကိုစီးဆင်းမှု(Wuyi Rock လက်ဖက်ရည်လက်ဖက်ရည်) - လတ်ဆတ်သောအရွက်များ→ Sun သည်အစိမ်းရောင်→ Cool Great → Green Make → Knee

5. အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အပြောင်းအလဲနဲ့

လက်ဖက်ခြောက်သည်အပြည့်အဝအချဉ်ပေါက်သောလက်ဖက်ရည်နှင့်သက်ဆိုင်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်၏သော့ချက်မှာအရွက်များကိုအနီရောင်ပြောင်းရန်နှင့်ကစော်ဖောက်ခြင်းများဖြစ်သည်။ တရုတ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။ သေးငယ်သောအမျိုးမျိုးလက်ဖက်ရည်, Gongfu အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့်လက်ဖက်ရည်နီများ။

Xiaozhong Black လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်မှုတွင်နောက်ဆုံးခြောက်သွေ့မှုဖြစ်စဉ်တွင်ထင်းရှူးထင်းသည်ဆေးလိပ်သောက်ပြီးခြောက်သွေ့လာပြီးပျံ့နှံ့နေသောထင်းရှူးပင်ကိုမီးခိုးထွက်လာသည်။

အခြေခံဖြစ်စဉ် - လတ်ဆတ်သောအရွက်များ→လှိမ့်ခြင်း→ fermenting → fermentation → Smoking နှင့် Dringing

Gongfu Black Tele ၏ထုတ်လုပ်မှုသည်အသင့်အတင့်ကစော်ဖောက်ခြင်း, ဥပမာအားဖြင့်, Qimen Gongfu လက်ဖက်ခြောက်သည်အထူးမြင့်မားသောအနံ့ရှိသည်။

အခြေခံဖြစ်စဉ်များစီးဆင်းမှု - လတ်ဆတ်သောအရွက်များ→လှိမ့်ခြင်း→ ferming → fermentation →သိုးမွှေးမီးနှင့်အတူကင်

ကျိုးပဲ့နေလက်ဖက်ရည်ကြမ်း,လက်ဖက်ရည်ဖြတ်စက်၎င်းကိုသေးငယ်သော granular အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရန်အသုံးပြုသည်။ အလယ်အလတ်ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်အချိန်မီခြောက်သွေ့ခြင်းတို့ကိုအလေးထားသည်။

5 ။ လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်ယူခြင်း
လက်ဖက်ခြောက်သည်အပြည့်အဝအချဉ်ပေါက်သောလက်ဖက်ရည်နှင့်သက်ဆိုင်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်၏သော့ချက်မှာအရွက်များကိုအနီရောင်ပြောင်းရန်နှင့်ကစော်ဖောက်ခြင်းများဖြစ်သည်။ တရုတ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။ သေးငယ်သောအမျိုးမျိုးလက်ဖက်ရည်, Gongfu အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့်လက်ဖက်ရည်နီများ။
Xiaozhong Black လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်မှုတွင်နောက်ဆုံးခြောက်သွေ့မှုဖြစ်စဉ်တွင်ထင်းရှူးထင်းသည်ဆေးလိပ်သောက်ပြီးခြောက်သွေ့လာပြီးပျံ့နှံ့နေသောထင်းရှူးပင်ကိုမီးခိုးထွက်လာသည်။
အခြေခံဖြစ်စဉ် - လတ်ဆတ်သောအရွက်များ→လှိမ့်ခြင်း→ fermenting → fermentation → Smoking နှင့် Dringing
Gongfu Black Tele ၏ထုတ်လုပ်မှုသည်အသင့်အတင့်ကစော်ဖောက်ခြင်း, ဥပမာအားဖြင့်, Qimen Gongfu လက်ဖက်ခြောက်သည်အထူးမြင့်မားသောအနံ့ရှိသည်။
အခြေခံဖြစ်စဉ်များစီးဆင်းမှု - လတ်ဆတ်သောအရွက်များ→လှိမ့်ခြင်း→ ferming → fermentation →သိုးမွှေးမီးနှင့်အတူကင်
ကျိုးပဲ့သောလက်ဖက်ရည်နီ, ခရမ်းရောင်နှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းပစ္စည်းကိရိယာများကိုသေးငယ်သောအနီခြောက်ပိုင်းအဖြစ်ဖြတ်တောက်ရန်အသုံးပြုသည်။
အခြေခံဖြစ်စဉ်ကိုစီးဆင်းမှု (Gongfu အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်) - ညှိုးနွမ်းခြင်း, ခရမ်းရောင်နှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်း,