FudingWhite Tea ကို Fujian ပြည်နယ် Fuding City တွင် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းနှင့် အရည်အသွေးမြင့်မားစွာ ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ညှိုးနွမ်းခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းတို့ကို အဆင့်နှစ်ဆင့် ခွဲခြားထားပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။လက်ဖက်ခြောက် ပြုပြင်ရေးစက်များ. အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ညှိုးနွမ်းပြီးနောက် အရွက်များရှိ ရေပိုများကို ဖယ်ရှားရန်၊ အရွက်ရှိ polyphenol oxidase ကဲ့သို့သော လုပ်ဆောင်ချက်များကို ဖျက်စီးရန်နှင့် ချောထုတ်ကုန်များ၏ အနံ့နှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုသည်။ အခြောက်ခံခြင်းသည် လက်ဖက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်နှင့် အတွင်းပိုင်း အရည်အသွေးနှင့် ဆက်စပ်နေသည့် လက်ဖက်ဖြူ၏ အရည်အသွေးကို ပုံဖော်ရာတွင် အဓိကကျသော အဆင့်ဖြစ်သည်။

လက်ရှိအချိန်မှာ,Fuding လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အသုံးများသော အခြောက်ခံနည်းလမ်းများမှာ မီးသွေးကင်ခြင်းနှင့် လျှပ်စစ်ကင်ခြင်း တို့ဖြစ်သည်။ မီးသွေးမီးကင်ခြင်းသည် အပူအရင်းအမြစ်အဖြစ် မီးသွေးမီးကိုအသုံးပြု၍ ရိုးရာအကင်ကို ပို၍ပြုလုပ်သည်။ သို့သော် အချို့သော သုတေသီများက လက်ဖက်ခြောက်ကို မီးသွေးဖြင့် အခြောက်ခံသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။လက်ဖက်ခြောက်စက်အရည်အသွေးနှင့် သိုလှောင်မှုတွင် အားသာချက်အချို့ရှိပြီး လက်ဖက်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးအများဆုံး အခြောက်ခံနည်းလမ်းလည်းဖြစ်သည်။

ကြောင့်ပါ။လက်ဖက်ဖြူ၏ အရည်အသွေးအတွက် အခြောက်ခံခြင်း၏ အရေးပါပုံ၊ သင့်လျော်သော အခြောက်ခံနည်းကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် လက်ဖက်ဖြူ၏ အရည်အသွေးကို ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် ထိန်းချုပ်ခြင်းအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ကွဲပြားသော အခြောက်ခံနည်းများသည် လက်ဖက်ခြောက်၏ အမွှေးအကြိုင်အပေါ် သိသာထင်ရှားသော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ "Fireworks" သည် ယေဘုယျအားဖြင့် အပူချိန်မြင့်မားသောအခြေအနေအောက်တွင် လက်ဖက်ရွက်မှသကြားမှထွက်ရှိသောအနံ့ဖြစ်ပြီး Wuyi rock tea တွင် ပို၍အဖြစ်များပါသည်။ လေ့လာမှုတွင်၊ အပူချိန်နိမ့်ကာဗွန်ကင်အုပ်စု၏ အခြောက်ခံအပူချိန်မှာ ၅၅-၆၅၊°C သည် လျှပ်စစ်မီးကင်သည့်အုပ်စုထက် နိမ့်သော်လည်း လက်ဖက်ခြောက်သည် နောက်ပိုင်းတွင် နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သိသာထင်ရှားသော pyrotechnic အနံ့ရှိသည်။ မီးသွေးကင်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပေါင်းစပ်လိုက်ခြင်းဖြင့် အပူသည် မညီမညာဖြစ်နိုင်ကာ အပူအရင်းအမြစ်အနီးရှိ လက်ဖက်ရွက်အချို့၏ အပူချိန် မြင့်မားလာကာ Maillard တုံ့ပြန်မှု မညီမညာဖြစ်လာကာ မီးဖိုချောင်သုံး အမွှေးတိုင်များ ဖြစ်ပေါ်လာသည်ဟု မှန်းဆနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ပိုမိုရှုပ်ထွေးသောအသွင်အပြင်ရှိသော မီးသွေးမီးခြောက်ခြောက်၏ အာရုံခံအကဲဖြတ်မှုရလဒ်များနှင့်လည်း ကိုက်ညီပါသည်။ အလားတူပင်၊ မညီမညာသော အပူပေးခြင်းသည် မီးသွေးကင်အဖွဲ့များကြားတွင် အနံ့ပါဝင်မှုများ ကြီးမားသော ကွဲပြားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပြီး သိသာထင်ရှားသော ဆက်စပ်မှုမရှိပါ။ မီးသွေးကင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် လက်ဖက်ခြောက်၏ ပန်းနှင့် အသီးအနှံရနံ့ကို အမှန်တကယ် မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိရသော်လည်း လက်ဖက်ခြောက်လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်သည့်ဝန်ထမ်းများ၏ သက်ဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံနှင့် အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုတို့ကို ထိန်းချုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။လက်ဖက်ခြောက်စက် အပူချိန်သတ်မှတ်ရန် စက်ကိုအသုံးပြုပြီး လေလည်ပတ်မှု ကိရိယာကိုအသုံးပြုသည်၊ စက်အတွင်း အပူချိန်တည်ငြိမ်မှုရှိစေရန်၊ လူအင်အားကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ လွတ်မြောက်စေပြီး လက်ဖက်ခြောက်အထွက်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ သက်ဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းများသည် ထုတ်ကုန်များကို အမှန်တကယ် အသုံးချနိုင်သော အခြေအနေများနှင့် မတူညီသော ဖောက်သည်များ၏ လိုအပ်ချက်အရ ထုတ်ကုန်များကို ဖန်တီးရန် မတူညီသော အခြောက်ခံနည်းလမ်းများ သို့မဟုတ် ပေါင်းစပ်မှုများကို လိုက်လျောညီထွေစွာ ရွေးချယ်နိုင်သည်။