UKTIA ၏ လက်ဖက်ခြောက်သန်းခေါင်စာရင်း အစီရင်ခံစာအရ ဗြိတိန်နိုင်ငံသားများ၏ အကြိုက်ဆုံးလက်ဖက်ရည်မှာ အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပြီး မထည့်မီ လေးပုံတစ်ပုံ (၂၂%) နီးပါးမှာ နို့ သို့မဟုတ် သကြားကို ထည့်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်အိတ်ရေပူ။ ဗြိတိန်နိုင်ငံသား ၇၅ ရာခိုင်နှုန်းသည် နို့နှင့် နို့မပါသော လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို သောက်ကြသော်လည်း ၁ ရာခိုင်နှုန်းသာ ဂန္ထဝင် အားကြီးသော၊ အနက်ရောင်၊ သကြားပါသော လက်ဖက်ရည်ကို သောက်ကြသည် ဟု အစီရင်ခံစာက ဖော်ပြသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာက အဲဒီလူတွေထဲက 7% က သူတို့ရဲ့လက်ဖက်ရည်ထဲကို ခရင်မ်ထည့်ကြပြီး 10% က အသီးအရွက်နို့တွေထည့်ပါတယ်။ သိမ်မွေ့သည်။ လက်ဖက်ရည်အစုံ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖျော်ထားသော လက်ဖက်ရည်သည် လက်ဖက်ရည်သောက်သူများသည် မတူညီသော လက်ဖက်ရည်အရသာကို ခံစားစေနိုင်သည်။ Hall က “လက်ဖက်ပင်မှ လက်ဖက်အစစ်ကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နိုင်ငံပေါင်း 60 ကျော်တွင် စိုက်ပျိုးထားပြီး လက်ဖက်နက်၊ လက်ဖက်စိမ်း၊ oolong လက်ဖက်စသည်တို့ကို အပင်တစ်ခုတည်းမှ ပြုလုပ်ရန် နည်းလမ်းများစွာဖြင့် စီမံဆောင်ရွက်နိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့် အရသာမျိုးစုံရှိတဲ့ လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစား ရာချီရှိပါတယ်” ရွေးချယ်မှုတွေက အဲဒီမှာပဲ ရပ်မနေပါဘူး။ အရွက် ပင်စည်၊ အခေါက်၊ အစေ့၊ ပန်း သို့မဟုတ် အသီးအနှံများ အပါအဝင် အပင် ၃၀၀ ခန့်နှင့် အပင် အစိတ်အပိုင်း ၄၀၀ ကျော်ကို ဆေးဖက်ဝင်အပင် လက်ဖက်ရည်များတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ Peppermint နှင့် chamomile တို့သည် လူကြိုက်အများဆုံး လက်ဖက်ရည်များဖြစ်ပြီး ဖြေဆိုသူ 24% နှင့် 21% တို့က ၎င်းကို တစ်ပတ်လျှင် အနည်းဆုံး နှစ်ကြိမ် အသီးသီး သောက်သုံးကြသည်။

တစ်ဝက်နီးပါး (48%) နီးပါးက ကော်ဖီသောက်ချိန်ကို အရေးကြီးသော အနားယူချိန်အဖြစ် မြင်ကြပြီး 47% က ခြေထောက်ပြန်တက်လာအောင် ကူညီပေးသည်ဟု ဆိုသည်။ ငါးပုံနှစ်ပုံ (၄၄%) သည် ၎င်းတို့၏ လက်ဖက်ရည်နှင့် ဘီစကွတ်များကို စားကြပြီး ၂၉ ရာခိုင်နှုန်းသော လက်ဖက်ရည်သောက်သူများသည် ဘီစကွတ်များကို လက်ဖက်ရည်ထဲသို့ စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာအောင် နှစ်မြှုပ်ထားကြသည်။ Hall က ပြောပါတယ်။ “ဖြေဆိုသူအများစုသည် အင်္ဂလိပ်နံနက်စာနှင့် Earl Grey လက်ဖက်ရည်တွဲစပ်ခြင်းကို ရင်းနှီးကြပြီး၊ သို့သော် လူသိနည်းသော အိန္ဒိယရှိ Darjeeling နှင့် Assam လက်ဖက်ရည်များမှာ ဂျပန် Gyokuro၊ Chinese Longjing သို့မဟုတ် Oolong လက်ဖက်ရည်များကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းကို “အစွန်းရောက်လက်ဖက်ရည်” ဟုခေါ်သည်။ Oolong လက်ဖက်ခြောက်သည် အများအားဖြင့် တရုတ်နိုင်ငံ Fujian ပြည်နယ်နှင့် တရုတ်နိုင်ငံ ထိုင်ဝမ်ဒေသတို့မှ ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လက်ဖက်ခြောက်အိတ်ထဲမှ အစိမ်းရင့်ရောင် oolong လက်ဖက်ခြောက်မှ အညိုရောင် oolong လက်ဖက်ခြောက်အထိ၊ နောက်ပိုင်းတွင် ပိုပြင်းထန်သော အရသာရှိပြီး ပိုပြင်းထန်သော ကျောက်အရသာရှိသည်။ မက်မွန်သီးနဲ့ apricot တွေရဲ့ အရိပ်အမြွက်တွေ တစ်ချိန်တည်းမှာ ရှိနေပါတယ်။”

လက်ဖက်ရည်သည် ရေငတ်ပြေစေသောအချိုရည်ဖြစ်ပြီး လူမှုပေါင်းသင်းဆက်ဆံရေးအတွက်သာမက ဗြိတိန်နိုင်ငံသားများသည် လက်ဖက်ရည်ကို အလွန်နက်ရှိုင်းစွာ ချစ်မြတ်နိုးကြသောကြောင့် စစ်တမ်းဖြေဆိုသူအများစုသည် အေးပြီးအေးလာသောအခါတွင် လက်ဖက်ရည်ကို နှစ်သက်ကြသည်။ “လက်ဖက်ရည်က ပွေ့ဖက်တာလေ။လက်ဖက်ရည် potသစ္စာရှိတဲ့ သူငယ်ချင်း နဲ့ စိတ်ငြိမ်ဆေး ပါ... လက်ဖက်ရည်သောက်ဖို့ အချိန်ယူရတဲ့အခါ အပြောင်းအလဲတွေ အများကြီး ဖြစ်လာပါတယ်။”