အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် Black Tea လိုအပ်သည်။လက်ဖက်ခြောက်အခြောက်ခံစက်. စော်ဖောက်ခြင်းသည် လက်ဖက်နက်ထုတ်လုပ်မှု၏ ထူးခြားသောအဆင့်ဖြစ်သည်။ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက်၊ အရွက်၏အရောင်သည် အစိမ်းမှ အနီရောင်သို့ပြောင်းသွားပြီး လက်ဖက်ခြောက်၊ အနီရောင်အရွက်နှင့် အနီရောင်ဟင်းချိုများ၏ အရည်အသွေးလက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ အချဉ်ဖောက်ပြီးပါက လက်ဖက်ခြောက်ကို အခြောက်ခံရန် သို့မဟုတ် အခြောက်ခံသင့်ပါသည်။ မဟုတ်ရင် အကြာကြီးစုမိရင် အနံ့ဆိုးထွက်မယ်။ အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အဆင့်နှစ်ဆင့် ခွဲခြားထားသည်- ကနဦးအခြောက်ခံခြင်းနှင့် မီးအပြည့်ဖြင့် အခြောက်ခံခြင်း။

လက်ဖက်ခြောက်ကို အခြောက်ခံခြင်းသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်အခြေခံကို မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ကင်ပြီး ရေကို လျင်မြန်စွာ အငွေ့ပျံကာ အရည်အသွေး ထိန်းသိမ်းကာ ခြောက်သွေ့မှုကို ရရှိစေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ရည်ရွယ်ချက်မှာ သုံးဆဖြစ်သည်- အင်ဇိုင်းလှုပ်ရှားမှုကို လျင်မြန်စွာအသက်သွင်းရန်နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကိုရပ်တန့်ရန် မြင့်မားသောအပူချိန်ကိုအသုံးပြုရန်၊ ရေအငွေ့ပျံရန်၊ ထုထည်ကို လျှော့ချရန်၊ ပုံသဏ္ဍာန်ကို ပြုပြင်ရန်နှင့် ခြောက်သွေ့မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ဆူမှတ်နိမ့်မြက်အနံ့အများစုကို ထုတ်လွှတ်ရန်၊ ပွက်ပွက်ဆူမှတ်မြင့်သော မွှေးရနံ့များကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ထိန်းထားကာ လက်ဖက်ခြောက်၏ ထူးခြားသော မွှေးရနံ့ကို ရရှိရန်။

လက်ဖက်မည်းကို ပြုလုပ်သောအခါတွင် လက်ဖက်ခြောက်၏ ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်အရ သင့်လျော်သော ဘူးသီးနှင့် အရွက်များကို ဦးစွာရွေးချယ်ပြီး လတ်ဆတ်သော အရွက်များကို အခြောက်ခံသည်အထိ အခြောက်ခံပါ။ ဒါမှ လတ်ဆတ်တဲ့ အရွက်တွေကို ရေကို သင့်လျော်သလို အငွေ့ပျံစေပြီး သူတို့ရဲ့ မာကျောမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ပုံသဏ္ဍာန်ကို လွယ်ကူချောမွေ့စေပါတယ်။ ပြီးရင် လက်ဖက်ရွက်ကို တစ်လုံးထဲ့ပါ။လက်ဖက်ခြောက်စက်အပူချိန် 200°C ခန့်တွင် အရွက်ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေပြီး လက်ဖက်ရည်ကို လျှို့ဝှက်စွာ မွှေပေးခြင်းဖြင့် လက်ဖက်ရွက်ကို ဖြောင့်တန်းသောကြိုးများ ဖွဲ့စည်းစေပြီး လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်၏ အာရုံစူးစိုက်မှုကို တိုးမြင့်စေပါသည်။ ထို့နောက် လက်ဖက်ရွက်များကို အထူးသီးသန့် နေရာတွင် ထားရှိပါ။လက်ဖက်အချဉ်ဖောက်စက်သို့မဟုတ် အချဉ်ပေါက်ရန် အခန်းထဲတွင် လက်ဖက်ရွက် အနီရောင် အရွက်နှင့် ဟင်းအနီ၏ လက္ခဏာများ ဖွံ့ဖြိုးစေရန်၊

နောက်ဆုံးအဆင့်ကတော့ အခြောက်ခံပါ။ တစ်ခုသုံးပါ။လက်ဖက်ခြောက်စက်နှစ်ကြိမ်ခြောက်ဖို့။ ပထမအကြိမ်က မီးကြမ်းဖြစ်ပြီး ဒုတိယတစ်ကြိမ်ကတော့ မီးအပြည့်ပါပဲ။ ယင်းက လက်ဖက်ခြောက်ကို ရေအငွေ့ပျံစေပြီး လက်ဖက်ခြောက်ချောင်းများကို တင်းကျပ်စေကာ ပုံသဏ္ဍာန်ကို ပြုပြင်ပေးကာ ခြောက်သွေ့အောင်ထားကာ လက်ဖက်ခြောက်ကို စွန့်ထုတ်နိုင်စေပါသည်။ လက်ဖက်စိမ်း၏အရသာသည် Black Tea ၏ထူးခြားသောချိုမြိန်သောရနံ့ကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။