Il-Kontea ta 'Wuyuan tinsab fiż-żona muntanjuża tal-Grigal ta' Jiangxi, imdawra mill-Muntanji Huaiyu u l-Muntanji Huangshan. Għandha terren għoli, qċaċet towering, muntanji u xmajjar sbieħ, ħamrija fertili, klima ħafifa, xita abbundanti, u sħab u ċpar is-sena kollha, li jagħmilha l-aktar post adattat għall-kultivazzjoni tas-siġar tat-te.

Wuyuan proċess ta 'proċessar tat-te aħdar

Magna għall-ipproċessar tat-tehija għodda essenzjali fil-proċess tat-teħid tat-te. It-tekniki tal-produzzjoni tat-tè aħdar Wuyuan prinċipalment jinkludu proċessi multipli bħal picking, tixrid, tkessiħ, tkessiħ, għaġna sħuna, inkaljar, tnixxif inizjali u tnixxif mill-ġdid. Ir-rekwiżiti tal-proċess huma stretti ħafna.

It-te aħdar Wuyuan jiġi mminat kull sena madwar l-Equinox tar-Rebbiegħa. Meta tinġabar, l-istandard huwa bud wieħed u werqa waħda; wara Qingming, l-istandard huwa bud wieħed u żewġ weraq. Meta taqbad, agħmel "tliet no-picks", jiġifieri, ma tiġborx weraq tal-ilma tax-xita, weraq aħmar-vjola, u weraq bil-ħsara mill-insetti. Il-picking tal-weraq tat-te jaderixxi mal-prinċipji tal-picking fi stadji u lottijiet, picking l-ewwel, imbagħad picking aktar tard, mhux picking jekk ma jilħaqx l-istandards, u weraq frisk m'għandux jinġabar matul il-lejl.

1. Picking: Wara li jinġabru l-weraq friski, huma maqsuma fi gradi skond standards u mifruxa fuq differentistrixxi tal-bambu. Il-ħxuna tal-weraq frisk tal-ogħla grad m'għandhiex teċċedi 2cm, u l-ħxuna tal-weraq frisk tal-gradi li ġejjin m'għandhiex teċċedi 3.5cm.

2. Tħaddir: Weraq frisk ġeneralment jinfirex għal 4 sa 10 sigħat, u jdawwarhom darba fin-nofs. Wara li l-weraq friski jitħaddmu, il-weraq isiru rotob, il-blanzuni u l-weraq jiġġebbed, l-umdità titqassam, u l-fwieħa tiġi żvelata;

3. Greening: Imbagħad poġġi l-weraq ħodor fil-magna tal-iffissar tat-tegħall-ekoloġizzazzjoni f'temperatura għolja. Ikkontrolla t-temperatura tal-borma tal-ħadid f'140℃-160℃, dawwarha bl-idejn biex tispiċċa, u kkontrolla l-ħin għal madwar 2 minuti. Wara li jkunu greened, il-weraq huma rotob, isiru aħdar skur, m'għandhomx arja ħadra, għandhom zkuk miksur kontinwament, u m'għandhomx truf maħruqa;

4. Breeze: Wara li l-weraq tat-te jitħaddmu, xerredhom b'mod uniformi u rqiq fuq il-pjanċa tal-istrixxi tal-bambu sabiex ikunu jistgħu jxerrdu s-sħana u jevitaw stuffinness. Imbagħad ħawwad il-weraq ħodor imnixxfa fil-pjanċa tal-istrixxi tal-bambu diversi drabi biex tneħħi d-debris u t-trab;

5. Rolling: Il-proċess tal-irrumblar tat-tè aħdar Wuyuan jista 'jinqasam f'rolling kiesaħ u rolling sħun. Għaġna kiesħa, jiġifieri, il-weraq ħodor jiġu rrumblati wara li jitkessħu. L-għaġna sħuna tinvolvi l-irrumblar tal-weraq ħodor waqt li jkunu għadhom sħan ġo amagna tal-irrumblar tat-temingħajr ma tkessaħhom.

6. Ħami u qali: Il-weraq tat-te magħġuna għandhom jitqiegħdu f'agaġġa tal-ħami tal-bambubiex aħmi jew ħawwad f'borma fil-ħin, u t-temperatura għandha tkun madwar 100℃-120℃. Il-weraq tat-te inkaljat jitnixxfu f'borma tal-ħadid fondut f'120 °C, u t-temperatura titnaqqas gradwalment minn 120 °C għal 90 °C u 80 °C;

7. Tnixxif inizjali: Il-weraq tat-te moqli jitnixxfu f'borma tal-ħadid fondut f'120 °C, u t-temperatura titnaqqas gradwalment minn 120 °C għal 90 °C u 80 °C. Se jiffurmaw ċapep.

8. Erġa nixxef: Imbagħad poġġi t-tè aħdar imnixxef inizjalment ġo borma tal-ħadid fondut u ħawwad sakemm jinxef. It-temperatura tal-borma hija 90℃-100℃. Wara li l-weraq jissaħħan, baxxiha gradwalment għal 60 ° C, aqli sakemm il-kontenut ta 'umdità jkun 6.0% sa 6.5%, oħroġ mill-borma u ferragħha fil-plakka tal-bambu, stenna li jiksaħ u għarbel it-trab. , u mbagħad ippakkja u aħżen.