Varjetajiet ta 'tè differenti għandhom karatteristiċi u tekniki ta' pproċessar differenti. Il-magna tal-irrumblar tat-tehija għodda użata komunement fl-irrumblar tat-te. Il-proċess tal-irrumblar ta 'ħafna tejiet huwa prinċipalment għat-tiswir. Ġeneralment, jintuża l-metodu ta '"għaġna ħafifa". Bażikament jitlesta mingħajr pressjoni u l-ħin tal-irrumblar huwa qasir ħafna. L-iskop huwa li l-weraq tat-te jkollhom rata għolja ta 'formazzjoni ta' strixxi, rata baxxa ta 'ksur, iżommu l-kulur tat-te oriġinali, u d-dehra tat-tè imnixxef wara l-irrumblar tissodisfa r-rekwiżiti estetiċi tradizzjonali.

Għaliex it-te Pu'er juża l-irrumblar tal-gravità? Hemm erba' raġunijiet:

L-ewwel, il-weraq tat-te użati fit-tè Pu'er huma differenti. Minħabba li t-te Pu'er huwa magħmul minn speċi ta 'siġar bi weraq kbar, il-weraq tat-te tiegħu rarament ikollhom blanzuni, u l-weraq huma l-aktar ħoxnin u kbar fil-forma. Jekk tuża l-metodu tal-irrumblar ħafif tat-tè aħdar, ma jaħdem xejn.

It-tieni, it-temperatura tal-għaġna hija differenti. L-irrumblar tat-te Pu'er huwa differenti mill-irrumblar tat-te aħdar f'apot tat-te. Isir barra l-borma tal-ħadid, jew fuq strixxi tal-bambu, jew fuq bord wiesa 'tal-injam, jew fuq art nadifa tas-siment. Huwa rrumblat f'temperatura tal-kamra. proċess.

It-tielet hija d-differenza fl-arranġamenti tal-proċess. L-irrumblar tat-tè aħdar huwa l-aħħar pass fl-ipproċessar tat-te. Huwa l-aħħar "tiswir" mis-sustanza ta 'ġewwa sad-dehra tat-tè, u huwa l-kunċett tal-prodott lest. Madankollu, l-irrumblar tat-te Pu'er huwa trattament minn qabel tal-weraq tat-te qabel ma jidħol fil-magna tal-fermentazzjoni tat-tegħall-fermentazzjoni. Dan il-proċess huwa wieħed mill-proċessi ta 'quddiem tat-te Pu'er. Għad fadal ħafna xi jsir qabel it-te Pu'er lest.

Ir-raba ', it-te Pu'er juża "tħakkik tal-gravità" biex tfarrak il-"film protettiv" fuq il-wiċċ tal-weraq tat-te, u mbagħad tnixxef b'mod naturali biex jippermetti varjetà ta' flora mikrobjali "sospiża" fl-arja "tinvadi" u tlesti l-istat naturali tat-tè. L-ewwel "inokulazzjoni naturali" taħt it-te Pu'er hija wkoll l-istadju ta 'ossidazzjoni primarja ta' weraq tat-te magħżula qabel il-fermentazzjoni.

Fil-proċess li tagħmel it-te Pu'er, l-intensità tal-irrumblar għandha tkun ikkontrollata b'mod raġonevoli u skillfully biex jinkiseb l-aħjar effett. Speċjalment fl-istess żmien ta 'tixjiħ, it-te Pu'er bi gradi differenti ta' rolling se jkollu togħmiet u togħmiet kompletament differenti.

Għalhekk, il-"rolling tal-gravità" tal-proċess tat-tnixxif jistabbilixxi l-pedament għall-fermentazzjoni sussegwenti tat-tè Pu'er. Barra minn hekk, il-proċess ta '"rolling" li jagħmel it-te Pu'er ma jitlestax darba, iżda "rolling" bosta drabi - il-proċess tradizzjonali jissejjaħ "re-rolling". Il-magna tar-romblu tat-tesaret għodda utli fil-proċess ta '"għaġna mill-ġdid". L-għan ta 'dan il-"għaġna mill-ġdid" huwa fil-fatt li jissupplimenta l-ewwel "tilqim naturali", u l-iskop huwa li titlesta l-ossidazzjoni primarja tat-tè Pu'er b'mod aktar bir-reqqa.