Ġenerazzjoni ġdida ta’ dawk li jixorbu t-te qed issuq bidla għall-aħjar fit-togħma u l-etika. Dan ifisser prezzijiet ġusti u għalhekk kemm tama għall-produtturi tat-te kif ukoll kwalità aħjar għall-klijenti. It-tendenza li qed javvanzaw hija dwar it-togħma u l-benessri iżda ħafna aktar. Hekk kif il-klijenti iżgħar jirrikorru għat-tè, qed jitolbu kwalità, varjetà u apprezzament aktar sinċier tal-etika u s-sostenibbiltà. Din hija tweġiba għat-talb tagħna, għax toffri leqqa ta’ tama għal dawk li jkabbru t-te passjonati li jagħmlu t-te għall-imħabba tal-werqa.

It-tbassir tax-xejriet fit-te kien ħafna aktar faċli ftit snin ilu. Ma kienx hemm ħafna għażla – tè iswed – bil-ħalib jew mingħajru, Earl Grey jew Lemon, tè aħdar, u forsi ftit ħxejjex aromatiċi bħall-Chamomile u Peppermint. Fortunatament dik hija l-istorja issa. Aċċellerati minn splużjoni fil-gastronomija, il-gosti ta' dawk li jixorbu t-te għall-avventura ġabu fl-istampa Oolongs, tejiet artiġjanali u għadd kbir ta' ħxejjex aromatiċi – mhux verament tè, iżda tisanes. Imbagħad ġiet il-pandemija u l-volatilità li esperjenzat id-dinja infiltrat fid-drawwiet tal-birra tagħna.

Kelma waħda li tiġbor fil-qosor il-bidla - mindfulness. Fin-norma l-ġdida, dawk li jixorbu t-te huma aktar konxji minn qatt qabel tat-tjubija f’dak li jieklu u jixorbu. It-te għandu abbundanza tal-għalf tajjeb. It-te iswed, aħdar, oolong u abjad ta 'kwalità tajba naturalment għandhom kontenut ta' flavonojdi għoli unikament. Il-flavonojdi huma antiossidanti li jistgħu jipproteġu ġisimna minn stress ossidattiv - fattur ewlieni fl-iżvilupp ta 'mard tal-qalb, puplesija, kanċer, dijabete, dimenzja u mard ieħor li ma jitteħidx. Jingħad ukoll li l-antiossidanti fit-tè jagħtu spinta lill-immunità u jgħinu lill-ġisem ilaħħaq mal-istress emozzjonali. Min ma jkunx irid mugful ta’ dak kollu?

Dak mhux il-konsumaturi kollha qed isiru konxji; bin-normal il-ġdid mimli ansjetà klimatika u għarfien akbar tal-inugwaljanza soċjali u ekonomika, il-konsumaturi jridu – aktar minn qatt qabel – jixorbu dak li hu tajjeb għall-oħrajn ukoll. Dak huwa kbir, iżda wkoll ftit ironiku għaliex kien f'isem li l-prodott isir affordabbli għall-konsumaturi li l-bejjiegħa bl-imnut u l-marki monopolistiċi madwar id-dinja sfurzaw it-tellieqa għall-qiegħ fl-ipprezzar u l-promozzjonijiet, u ħolqu l-konsegwenzi umani u ambjentali li naraw fil-biċċa l-kbira tal-produzzjoni. pajjiżi llum.

… kien f’isem li l-prodott isir affordabbli għall-konsumaturi li l-bejjiegħa bl-imnut u l-marki monopolistiċi madwar id-dinja sfurzaw it-tellieqa għall-qiegħ fl-ipprezzar u l-promozzjonijiet, u ħolqu l-konsegwenzi umani u ambjentali li naraw fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi li jipproduċu llum.

Hemm kumplikazzjoni oħra biex wieħed ibassar x'jista' jkun fl-2022 u lil hinn, għaliex irrispettivament minn liema jixtiequ l-konsumaturi, il-prodotti li jikkunsmaw xorta huma determinati b'mod sinifikanti mill-għażla li għandhom fil-maħżen lokali tagħhom. U dan jiġi deċiż minn liema marki ewlenin jiddominaw dak l-ispazju, liema marki ta 'kwalità jistgħu jaffordjaw kemm tè ta' kwalità tajba (jiġifieri aktar għaljin) kif ukoll il-proprjetà immobbli li tiswa ħafna flus magħrufa bħala l-ixkaffa tas-supermarket. It-tweġiba għal dan hija, mhux ħafna. L-internet jgħin biex iwassal l-għażla u minkejja l-e-tailers dominanti u t-talbiet promozzjonali tagħhom li jiswew ħafna flus, għandna t-tama ta’ suq aktar ekwu xi darba.

Għalina hemm mod wieħed biss kif nagħmlu tè tajjeb. Tinvolvi l-ġbir tal-weraq u l-blanzuni bl-idejn, li jsir it-te skont tradizzjoni artiġjanali f’relazzjoni sostenibbli man-natura, u minn ħaddiema li jitħallsu paga ġusta. Bħal kull sforz etiku, il-profitti għandhom jinqasmu ma’ dawk li huma inqas ixxurtjati. Il-formula hija loġika u, għal kumpanija tat-te tal-familja, mhux negozjabbli. Għal industrija bi storja kolonjali ħarxa, u ambjent ostili definit minn kultura ta 'skont, huwa aktar ikkumplikat. Iżda l-għalf tajjeb fit-tè huwa fejn hemm bidla għall-aħjar.

It-te u l-attenzjoni jallinjaw b'mod eleganti, allura liema tejiet nistgħu nistennew li naraw fil-futur? Dik hija qasam fejn definittivament hemm denb twil, b'avventura ta 'togħma fit-te frammentata mill-isbaħ f'multipliċità ta' preferenzi personali, metodi ta 'birra, garnishes, riċetti, pairings u preferenzi kulturali. M'hemm l-ebda xarba oħra li tista' tkun ugwali għat-te fejn jidħlu l-għadd kbir ta' lwien, aromi, togħmiet, nisġa u s-sinerġija aċċettabbli tagħhom mal-ikel.

Ix-xorb mhux alkoħoliku huwa xejra, iżda mingħajr kompromess fuq it-teatru u t-togħma. Kull speċjalità te bil-weraq maħlul tissodisfa dak ir-rekwiżit, u żżid l-attrazzjoni ta 'aroma, togħma u nisġa maħduma minn ħadd ħlief in-Natura nnifisha. It-tendenza wkoll hija l-evapiżmu, dawk li jixorbu jfittxu li jitbiegħdu mill-ħruxija tal-preżent, anke għal mument. Li jindika Chai ... tè b'saħħtu, delicious, ta 'faraġ, b'ħalib tal-ħalib, tal-lewż jew tal-ħafur, b'mint, bżar, chili, ħlewwa stilla jew ħwawar oħra, ħwawar u għeruq, u anke sing ta' alkoħol, bħas-Sibt favorit tiegħi indulġenza wara nofsinhar, Dilmah Pirate's Chai (bil-Rum). Chai jista 'jiġi personalizzat għal kull togħma individwali, kultura, mument u preferenza ta' ingredjent minħabba li m'hemm l-ebda chai perfett, biss għadd kbir ta 'gosti li jgħidu l-istorja personali tal-chai puller. Agħti ħarsa lejn il-Ktieb tagħna ta' Chai għal ftit ħjiel.

It-te fl-2022 u lil hinn x'aktarx ukoll li jdur madwar l-awtentiċità. Bħall-antiossidanti, dik hija karatteristika li t-te reali joffri ħafna. Il-metodu tradizzjonali ta’ kif isir it-te huwa bbażat fuq ir-rispett għan-natura – il-ġbir bl-idejn tal-weraq l-aktar teneri, fejn it-togħma u l-antiossidanti naturali huma l-ogħla, id-dbiel tal-werqa biex tikkonċentra t-tnejn, irrumblar b’mod li jimita dak li għamlu t-tobba 5,000 sena ilu hekk kif kienu jagħmlu t-te. , imbagħad bħala mediċina. Fl-aħħar il-fermentazzjoni (tè iswed u oolong) u mbagħad isparar jew tnixxif. Bil-pjanta tat-te, Camellia sinensis, iffurmata b'mod daqshekk drammatiku minn konfluwenza ta 'fatturi naturali bħar-riħ, xemx, xita, umdità u ħamrija, dak il-metodu ta' manifattura jrawwem f'kull lott ta 'tè espressjoni speċifika ħafna tan-natura - it-terroir tiegħu.

M'hemm l-ebda tè wieħed li jirrappreżenta din l-attrazzjoni partikolari fit-tè, iżda elf tè differenti, li jvarjaw maż-żmien, u jinbidlu daqs it-temp li jinfluwenza t-togħma, l-aroma, il-konsistenza u d-dehra fit-tè. Jestendi fuq tè iswed, minn ħafif għal intens, permezz ta 'oolongs skuri u ħfief, tejiet ħodor minn tejiet tal-fjuri għal kemmxejn morr u tejiet abjad minn aromatiċi għal delikati.

Mindfulness imwarrba, it-te dejjem kien herb soċjali ħafna. Bl-għeruq imperjali tagħha fiċ-Ċina, id-debutt irjali tagħha fl-Ewropa, l-etikett, il-poeżija u l-partijiet li kkaratterizzaw l-evoluzzjoni tiegħu, it-te dejjem invoka konversazzjoni u relazzjonijiet. Issa hemm riċerka xjentifika biex tappoġġja l-affermazzjoni ta 'poeti antiki li rreferew għall-abbiltà tat-tè li jispira u jgħolli l-burdata u l-istat mentali. Dan iżid mar-rwol u l-funzjoni tat-te fis-Seklu 21, meta eskalazzjoni bla preċedent tat-tħassib dwar is-saħħa mentali titlob kindness. Hemm impatt sempliċi u affordabbli fi mugs tat-tè maqsuma ma 'ħbieb, familja jew barranin li għalihom mument ta' ħbiberija jista 'jkun ħafna aktar sinifikanti minn dak li jista' jidher.

Żgur li se jkun hemm apprezzament akbar tat-togħma, it-tjubija u l-iskop fit-tè fin u maħdum perfettament. Anke bil-metodi ftit redikoli tal-produzzjoni tat-te li qed jiġu msejħa bħala l-metodu perfett minn għadd kbir ta’ esperti tal-internet fit-tè, l-apprezzament tal-ifjen tejiet se jikber flimkien mal-apprezzament tal-awtentiċità u l-imħabba għall-prodott, għax it-te fin jista’ jiġi prodott biss bl-imħabba. L-affarijiet ta 'età, imħallat, mhux maħbub u bi skont ħafna se jkomplu jbigħu u jbigħu lill-kummerċjanti għalkemm biss sakemm jirbħu t-tellieqa tagħhom sal-qiegħ fl-iskont u jsibu li wasal iż-żmien li jbigħu l-marki tagħhom.

Il-ħolm ta 'ħafna produtturi tat-te passjonati laqgħu b'mod inġust il-mewt tagħhom f'suq fejn il-pjaċir għal żmien qasir ta' skont kien jegħleb il-benefiċċju fit-tul tal-kwalità. Il-koltivaturi li jipproduċu tejiet bl-imħabba, qabel kienu sfruttati minn sistema ekonomika kolonjali, iżda ma tantx inbidel b'kultura ta 'skont detrimentali universalment tieħu postha. Dan qed jinbidel għalkemm - nisperaw - hekk kif konsumaturi infurmati, setgħana u empatetiċi jfittxu bidla - tejiet ta 'kwalità aħjar għalihom infushom u ħajja aħjar għan-nies li jagħmlu l-prodott li jikkunsmaw. Dan se jifraħ il-qlub tal-produtturi tat-te minħabba li l-indulġenza, il-varjetà, il-purità, l-awtentiċità u l-provenjenza fit-tè fin huma mingħajr parallel u huwa ferħ li ftit wisq esperjenzaw.

Dik it-tbassir x'aktarx tevolvi hekk kif dawk li jixorbu t-te tas-Seklu 21 jirrealizzaw is-sinerġija ta' ispirazzjoni li teżisti bejn it-tè u l-ikel bit-tè t-tajjeb li jkollu l-abbiltà li jtejjeb it-togħma, il-konsistenza, il-ħass tal-ħalq u mbagħad ... stenna għaliha .. tgħin id-diġestjoni, tgħin lill-ġisem jamministra. zokkor, ineħħu x-xaħmijiet u finalment tnaddaf il-palat. It-te huwa ħaxix speċjali ħafna - nieqes minn ostaklu etniku, reliġjuż jew kulturali, mimli togħma definita min-natura u l-wegħda ta 'tjubija u ħbiberija.It-test veru ta 'l-avventura li hija xejra emerġenti fit-te, mhux se jkun limitat għat-togħma, iżda wkoll f'kuxjenza usa' ta 'etika u sostenibbiltà fit-tè.

Bir-realizzazzjoni li l-iskontijiet bla waqfien jaslu għall-ispiża ta 'pagi ġusti, kwalità u sostenibbiltà, għandhom jiġu prezzijiet ġusti għaliex li l-bidu naturali u t-tmiem għall-kummerċ ġenwinament ġust. Dak waħdu se jkun biżżejjed biex tħejji taħlita mill-isbaħ ta 'varjetà, awtentiċità u innovazzjoni mmexxija mill-produtturi passjonati li kienu r-raġuni għaliex it-te sar fenomenu globali. Dik hija l-aktar xejra promettenti għat-te, prezzijiet ġusti li jwasslu għal sostenibbiltà soċjali u ambjentali ġenwina, li tippermetti lill-produtturi jiddedikaw lilhom infushom biex jipproduċu tejiet sbieħ, b'qalb tajba man-natura u l-komunità.

Dik trid tikklassifika bħala l-akbar xejra minnhom kollha – taħlita ġenwinament sostenibbli ta’ sensorji u funzjonali – togħma u mindfulness – li dawk li jixorbu t-te u dawk li jkabbru t-te jistgħu jiċċelebraw flimkien.