Tnixxif tat-tehija magna użata b'mod komuni fl-ipproċessar tat-te. Hemm tliet tipi ta 'proċessi ta' tnixxif tat-tè: tnixxif, qali u tnixxif mix-xemx. Il-proċessi komuni tat-tnixxif tat-te huma kif ġej:

Il-proċess tat-tnixxif tat-tè aħdar ġeneralment jinxef l-ewwel u mbagħad qali. Minħabba li l-kontenut ta 'ilma tal-weraq tat-te wara l-irrumblar għadu għoli ħafna, jekk huma moqlija u mnixxfa direttament, malajr jiffurmaw ċapep fil-Magni tal-Inkaljar tat-Te, u l-meraq tat-te faċilment jeħel mal-ħajt tal-borma. Għalhekk, il-weraq tat-te huma mnixxfa l-ewwel biex jitnaqqas il-kontenut ta 'umdità biex jissodisfaw ir-rekwiżiti għall-qali tal-pan.

It-tnixxif tat-te iswed huwa proċess li fih il-bażi tat-te iffermentat mill-magna tal-fermentazzjoni tat-tehuwa inkaljat f'temperatura għolja biex jevapora malajr l-ilma biex tinkiseb nixfa li tippreserva l-kwalità.

L-iskop tiegħu huwa tliet darbiet: li tuża temperatura għolja biex inattiva malajr l-attività tal-enzimi u twaqqaf il-fermentazzjoni; biex jevapora l-ilma, tnaqqas il-volum, tiffissa l-forma, u żżomm in-nixfa biex tevita l-moffa; biex tarmi l-biċċa l-kbira tar-riħa ta 'ħaxix ta' punt ta 'togħlija baxx, tintensifika u żżomm sustanzi aromatiċi ta' punt ta 'togħlija għoli, u tikseb L-aroma ħelwa unika tat-tè iswed.

It-te abjad huwa prodott ta 'speċjalità taċ-Ċina, prodott prinċipalment fil-Fujian Province. Il-metodu ta 'produzzjoni tat-tè abjad jadotta proċess ta' tnixxif mix-xemx mingħajr qali jew għaġna.

It-tnixxif tat-tè skur jinkludi metodi ta 'ħami u tnixxif mix-xemx biex jiffissaw il-kwalità u jipprevjenu d-deterjorazzjoni.

Il-Magni tat-Tnixxif tat-Tetiddependi fuq arja sħuna li tiċċirkola biex nixxef il-weraq tat-te. Il-partijiet tax-xogħol li jġorru l-weraq tat-te huma pjanċi tal-katina, louvers, ċinturini tal-malji, pjanċi tal-orifiċji jew ħawt.