Il-ħakma tal-proċess ta 'ekoloġizzazzjoni tat-te Pu'er teħtieġ esperjenza fit-tul,Magni tal-Fissar tat-Teit-tul tal-ħin għandu wkoll jiġi aġġustat skond il-karatteristiċi ta 'grad differenti qodma u offerta ta' materja prima, ħawwad-qali m'għandux ikun veloċi wisq, inkella huwa diffiċli li tilħaq ċerta temperatura, iżda wkoll ma tistax tħalli ċerta parti tal-materja prima materjali għal żmien twil f'kuntatt mal-qiegħ tal-borma ta 'temperaturi estremament għoljin, li jirriżulta f'tisħin irregolari, u saħansitra aktar ma jistax ikun temperatura għolja u qali twil, joqtol l-attività tat-te.

L-ewwel, qtil insuffiċjenti. Sabiex jiġi evitat li l-ħin tal-qtil ikun twil wisq, li jirriżulta f'inattivazzjoni f'temperatura għolja, tqassar il-ħin tal-qtil, jew fis-sħana irregolari stir-fry, li tirriżulta fil-weraq irqaq moqli malajr, filwaqt li ż-zkuk tat-te qodma oħxon ma ġewx "maqtugħa" ”. Dan se jwassal għall-weraq tat-te fil-proċess sussegwenti ta 'ossidazzjoni enżimatika, li jirriżulta fi weraq ħomor, zkuk ħomor. Jew xorta jista 'jkollha togħma ta' ħaxix spjaċevoli. Tħaddir eċċessiv maMakkinarju tat-Twaħħil tat-Teu temperatura għolja wisq mhux biss se joqtol is-sustanzi attivi tat-tè, iżda wkoll tikkawża li t-tè jiġi moqli u jipproduċi togħma maħruqa.

Tħaddir fit-tul u tfarrak f'temperatura baxxa wisq. Jekk il-proċess tal-qtil tat-temperatura tal-borma huwa baxx wisq, taħt il-firxa tat-temperatura tal-passivazzjoni tas-sustanzi enżimatiċi, allura ma jistax jikseb l-iskop li jinibixxi r-reazzjoni enżimatika, kompli jżid it-temperatura tal-Magni tat-Twaħħil tat-Tebiex joqtlu, se taċċellera r-reazzjoni enżimatika, li tirriżulta fir-rabtiet sussegwenti tkompli "fermentazzjoni", iżda tipproduċi wkoll theaflavin, li tirriżulta fil-zkuk ħomor u weraq isfar. Tali weraq tat-te fl-istadju tat-te ġdid jista 'jkun kulur isfar soppa jgħajjat, hemm aroma tal-fjuri, iżda mhix it-tifsira vera tal-valur tat-tixjiħ tat-te Puerh.

Barra minn hekk, xi wħud sabiex inaqqsu l-imrar u l-astringenza tat-tè l-ġdid, l-astringenza, se jitlestew fuq il-qtil tat-te "isfar imfarrak", jiġifieri mhux il-Magni tar-Roller tat-Tegħaġna, direttament f'munzelli flimkien, sabiex ikun fil-kondizzjonijiet sħan u umdi biex iwettqu ċertu grad ta 'reazzjoni ta' ossidazzjoni, sabiex it-tè jkun fih sustanzi trasformati malajr, isfar smothered wara l-isfar tal-weraq, il-parti individwali tal-bidla ħamra jista’ jkun. It-te ġdid magħmul b'dan il-mod mhuwiex morr u astringent, u t-togħma tal-għasel hija ovvja, iżda tilfet il-futur tat-tixjiħ u m'għadux tè Puerh fis-sens tradizzjonali.