It-teknoloġija tal-ipproċessar tat-te iswed ta 'Yunnan permezz ta' dbiel, għaġna, fermentazzjoni, tnixxif u proċessi oħra biex it-tè, togħma mellow. Il-proċeduri ta 'hawn fuq, għal żmien twil, huma mħaddma bl-idejn, bl-iżvilupp tax-xjenza u t-teknoloġijamagna tal-ipproċessar tat-tetintuża ħafna.

L-Ewwel Proċess: Picking Weraq Frisk

Il-weraq imnittfa għandhom jintbagħtu lill-fabbrika tat-te iswed fi żmien 90 minuta, biex jiġi evitat li l-weraq ikunu koperti għal żmien twil, aħmar ossidizzat li jaffettwa t-togħma tat-te iswed,Ħsad tat-te Ochiaijista 'malajr itemm il-ħsad tat-te, u sar l-għodda favorita tal-bdiewa tat-te lokali għat-tnittif tat-te.

It-tieni proċess: dbiel

Te iswed dbiel magnae hija magna użata komunement fil-proċess taż-żieda tat-te, id-dbiel huwa wieħed mill-aktar proċessi importanti biex jiffurmaw l-aroma tat-tè iswed, 8 sigħat ta 'dbiel fit-temperatura kostanti tradizzjonali ta' 25 ℃, il-ħtieġa li tinfirex il-weraq tat-te ħafna irqiq, sabiex il-weraq tat-te jkunu jistgħu jiġu esposti għal kollox għall-arja, sabiex it-tè iswed ikollu ħlewwa għolja u aroma għolja fl-istess ħin biex iżomm ċertu grad ta 'freskezza.

It-Tielet Proċess: Għaġna

Il-ħin tal-għaġna huwa ġeneralment ikkontrollat ​​f'70-90 minuta, il-Magni tal-irrumblar tat-tejista 'jeqred l-organizzazzjoni ċellulari tal-weraq tat-te. L-għaġna adegwata hija kundizzjoni meħtieġa għal fermentazzjoni tajba, ir-rata ta 'qerda tat-tessut ċellulari tal-weraq trid tilħaq aktar minn 80%, sabiex il-meraq tat-te jiffur u ma jqattarx.

Ir-Raba 'Proċess: Fermentazzjoni

4 sigħat ta '35 ℃ temperatura kostanti tradizzjonaliTe Fermentazzjoni Machine, sabiex il-kulur tat-te jitlaq minn dissipazzjoni tal-gass tal-ħaxix aħdar għal aħmar! Il-fermentazzjoni hija l-proċess ewlieni biex tifforma l-karatteristiċi tal-kulur, l-aroma u t-togħma tat-te iswed, fermentazzjoni tajba biex tifforma aktar theaflavin u thearubigin, sabiex tifforma aktar sustanzi ta 'togħma u aroma.

Il-ħames proċess: tnixxif

Siegħa 100 ℃ tnixxif b'temperatura kostanti,Magni tat-tnixxif tal-arja sħunasabiex il-weraq tat-te f'temperaturi għoljin taħt l-azzjoni ta 'ammont kbir ta' telf ta 'ilma, passivazzjoni mgħaġġla ta' attività ta 'enżimi sabiex l-enzimi multipli biex iwaqqfu l-fermentazzjoni, ir-radikalizzazzjoni u jżommu l-punt għoli tat-togħlija u s-sustanzi aromatiċi, kien li jikseb it-togħma unika ta 'fjuri u frott tè iswed u aroma ħelwa.

Is-sitt proċess: picking

Neħħi l-inklużjonijiet inferjuri mhux tat-te mħallta fil-weraq tat-te bl-idejn biex tiżgura l-indafa u l-iġjene tal-prodotti ta 'kwalità għolja.

It-tè iswed magħmul huwa rikk fit-togħma, u wara l-birra, il-kulur intern tas-soppa huwa qawwi, l-aroma hija friska u twila, it-togħma hija ħoxna u friska, u hija stimulanti. Yunnan tè iswed wara l-birra tal-qiegħ tal-weraq aħmar uniformi offerta bright, domestiku uniku, id-Dipartiment tad-dinja jilqgħu l-ħidma tat-tè iswed.