Illum, il-wieqfa fit-toroq toffri lill-vjaġġaturi "cuppa" b'xejn, iżda r-relazzjoni tal-pajjiż mat-te tmur lura eluf ta 'snin
Tul l-Awstralja ta '9,000 mil Highway 1 - żigarella ta' l-asfalt li tgħaqqad l-ibliet il-kbar kollha tal-pajjiż u hija l-itwal awtostrada nazzjonali fid-dinja - hemm smattering ta 'waqfiet ta' mistrieħ. Fi tmiem il-ġimgħa twal jew il-ġimgħat ta 'pawżi tal-iskola, il-karozzi se jiġbdu' l bogħod mit-tfittxija ta 'xorb sħun, wara sinjal tat-triq li fih tazza u saucer.
"Tazza tat-te hija parti importanti ħafna mill-vjaġġ bit-triq Awstraljan," jgħid Allan McCormac, id-direttur nazzjonali tas-sewwieq Reviver. "Dejjem kien, u dejjem se jkun."
Ħafna minn dawk it-tazzi ġew servuti lis-sewwieqa tal-vaganzi itineranti, li jinġarru minn stat għal ieħor bi tfal bla kwiet fis-sedil ta 'wara. L-għan ewlieni tas-sewwieq ta 'Reviver huwa li jiżgura li l-vjaġġaturi jistgħu "jieqfu, jerġgħu jgħixu" u jkomplu jsuqu twissija u aggornati. Il-benefiċċju addizzjonali huwa s-sens tal-komunità.
"Aħna ma nipprovdux għotjien. Aħna ma nħeġġux lin-nies jieħdu xorb sħun fil-karozza waqt li jkunu qed isuqu," McCormac jgħid. "Aħna n-nies jieqfu u jgawdu tazza ta 'tè waqt li jkunu fis-sit ... u jitgħallmu ftit aktar dwar iż-żona li jkunu qegħdin fihom."
It-te huwa għeruq fil-kultura Awstraljana, mit-tinturi u t-toniċi tal-komunitajiet Awstraljani tal-Ewwel Nazzjonijiet għal għexieren ta ’eluf ta’ snin; għar-razzjonijiet tat-te tal-gwerra fornuti lit-truppi Awstraljani u ta ’New Zealand matul il-Gwerer Dinjija I u II; Għall-influss u l-adozzjoni kuntenta ta 'xejriet tat-te Ażjatiċi bħal te tal-bużżieqa ta' tapioca u tejiet ħodor fl-istil Ġappuniż, issa mkabbra fir-Rabat. Huwa saħansitra preżenti f '"Waltzing Matilda," kanzunetta miktuba fl-1895 mill-poeta Awstraljan Bush Banjo Paterson dwar vjaġġatur wandering, meqjus minn uħud bħala l-innu nazzjonali mhux uffiċjali tal-Awstralja.
Fl-aħħar għamiltha d-dar għall-Awstralja. Eluf ta ’oħrajn jibqgħu mblukkati mir-regoli tal-ivvjaġġar pandemiku.
"Mill-get-go fl-1788, it-te għen biex tiffavorixxi l-espansjoni tal-Awstralja Kolonjali u l-ekonomija rurali u metropolitana tagħha - għall-ewwel alternattivi indiġeni għat-te importat u mbagħad it-te Ċiniż u wara l-Indja," jgħid Jacqui Newling, storiku kulinari u kuratur tal-Mużew li jgħix f'Sydney. "It-te kien, u għal ħafna nies issa, definittivament esperjenza fil-komunità fl-Awstralja. Twarrab it-trappings materjali, kienet aċċessibbli f'xi forma jew oħra fil-klassijiet kollha ... kull wieħed meħtieġ kien l-ilma jagħli."
It-te kien daqshekk staple fil-kċejjen tad-djar tal-klassi tal-ħaddiema kif kien fit-tiċrit eleganti tal-bliet, bħalma huma t-tiċrit tad-Dar Vaucluse f'Sydney, "fejn in-nisa jistgħu jiltaqgħu soċjalment fl-aħħar tas-snin 1800 meta l-pubs u d-djar tal-kafè spiss kienu spazji dominati mill-irġiel," Newling jgħid.
L-ivvjaġġar għat-te, f'dawn il-lokalitajiet, kien avveniment. Il-monti tat-te u l- "kmamar ta 'refreshment" kienu preżenti fl-istazzjonijiet tal-ferrovija kif kienu f'siti turistiċi, bħal Taronga Zoo fil-Port ta' Sydney, fejn ilma sħun immedjat imla t-termosi tal-pikniks tal-familja. It-te huwa "assolutament" parti mill-kultura tal-ivvjaġġar tal-Awstralja, Newling jgħid, u parti mill-esperjenza soċjali komuni.
Iżda filwaqt li l-klima tal-Awstralja tagħmilha adattata tajjeb għat-tkabbir tat-te, il-kwistjonijiet loġistiċi u strutturali pesta t-tkabbir tas-settur, jgħid David Lyons, direttur fundatur tas-Soċjetà Kulturali tat-Te Awstraljana (AUSTCS).
Huwa jixtieq jara l-industrija mimlija bil-Camellia sinensis imkabbra Awstraljana, l-impjant li l-weraq tagħhom huma kkultivati għat-te, u l-ħolqien ta 'sistema ta' kwalità fuq żewġ livelli li tippermetti lill-ħsad jissodisfa l-livelli kollha tad-domanda.
Dritt issa hemm numru żgħir ta 'pjantaġġuni, bl-akbar reġjuni li qed jikbru t-te jinsabu fil-bogħod ta' Queensland u fil-grigal tar-Rabat. Fl-ewwel, hemm il-pjantaġġun ta '790 acre Nerada. Hekk kif tmur Lore, l-erba 'aħwa Cutten - l-ewwel kolonizzaturi bojod f'żona li kienet okkupata biss mill-poplu Djiru, li huma l-kustodji tradizzjonali ta' l-art - stabbilixxew pjantaġġun tat-te, kafè u frott fil-bajja ta 'Bingil fl-1880s. Imbagħad ġie msawwat minn maltempati tropikali sakemm ma baqa 'xejn. Fil-ħamsinijiet, Allan Maruff - botaniku u tabib - żar iż-żona u sab il-pjanti tat-te mitlufa. Huwa ħa l-qtugħ lejn id-dar għal Innisfail fi Queensland, u hu beda dak li kien se jsir il-pjantaġġuni tat-te Nerada.
Dawn il-ġranet, il-kmamar tat-te ta 'Nerada huma miftuħa għall-viżitaturi, li jilqgħu mistednin minn madwar id-dinja għas-sit, li jipproċessa 3.3 miljun lira ta' tè kull sena. It-turiżmu domestiku kien ukoll barka għall-ħwienet tat-te reġjonali. Fil-belt tal-pajjiż ta 'Berry fuq il-kosta tan-nofsinhar ta' New South Wales, il-Berry Tea Shop - wara t-triq prinċipali u mbejba fost strixxa ta 'negozjanti u ħwienet tad-dar - rat żjarat jikbru tliet darbiet, li jirriżultaw fil-ħanut li jikber l-istaff tagħhom minn 5 sa 15. Il-ħanut ibigħ 48 tejiet differenti u jservihom, ukoll fit-tabelli sit-down, b'kakes dekorattivi u scones.
"Il-ġimgħa tagħna issa huma aktar bħal dak li kienu tmiem il-ġimgħa. Għandna ħafna iktar viżitaturi lejn il-kosta tan-nofsinhar, li jfisser li hemm ħafna iktar nies mixi madwar il-maħżen," is-sid Paulina Collier tgħid. "Kellna nies li jgħidu, 'Jien saħansitra mmexxi minn Sydney għall-ġurnata. Irrid biss niġi u nieħu te u scones." "
Il-ħanut tat-te tal-berry huwa ffokat fuq li jipprovdi "esperjenza tat-te tal-pajjiż", komplut bit-te tal-weraq maħlul u l-qsari ddisinjati fuq il-kultura tat-te Ingliża. L-edukazzjoni tan-nies dwar il-ferħ tat-te hija waħda mill-għanijiet ta 'Collier. Hija waħda għal Grace Freitas ukoll. Hija bdiet il-kumpanija tat-te tagħha, The Tea Nomad, bl-ivvjaġġar bħala l-fokus ewlieni. Kienet tgħix f’Singapore, b’idea għal blog iffokat fuq it-te u passjoni għall-ivvjaġġar, meta ddeċidiet li tesperimenta ma ’taħlit it-tejiet tagħha stess.
Freitas, li tmexxi n-negozju żgħir tagħha barra minn Sydney, trid li t-tejiet tagħha - Provence, Shanghai u Sydney - jirrappreżentaw l-esperjenzi tal-bliet li huma msemmijin wara, permezz ta ’riħa, togħma u sentiment. Freitas jara l-ironija fl-approċċ nazzjonali ġenerali għax-xorb sħun fil-kafetteriji: l-użu ta 'basktijiet tat-te ta' spiss u jkollu għarfien akbar dwar il-kafè.
"U aħna lkoll kemm aħna naċċettawh ukoll. Huwa ironiku," jgħid Freitas. "Jien ngħid, aħna nies faċli. U nħoss li, mhuwiex bħal, 'Oh dik hija tazza kbira ta' [tè bagged] fit-teapot." In-nies biss jaċċettawha.
Hija frustrazzjoni li l-ishma ta 'Lyons. Għal pajjiż mibni fuq il-konsum tat-te, u b’tant Awstraljani huma tant partikolari dwar il-mod kif jieħdu t-te fid-dar, is-sentiment nazzjonali dejjiemi fil-kafetteriji, Lyons jgħid, ipoġġi t-te fid-dahar tal-armarju proverbjali.
"In-nies imorru għal sforz bħal dan biex ikunu jafu kollox dwar il-kafè u jagħmlu kafè sabiħ, imma meta jiġu għat-te, imorru [bil-borża ġenerika barra mill-ixkaffa," jgħid. "Allura meta nsib kafetterija [li għandha tè tal-weraq maħlul], dejjem nagħmel ħaġa kbira minnu. Jien dejjem nirringrazzjahom talli marru ftit żejjed."
Fil-ħamsinijiet, Lyons jgħid, "L-Awstralja kienet waħda mill-aqwa konsumaturi tat-te." Kien hemm drabi meta t-te kien razzjonat biex ilaħħaq mad-domanda. Qsari ta 'tè tal-weraq maħlul fl-istabbilimenti kienu komuni.
"Il-borża tat-te, li daħlet waħedha fl-Awstralja fis-snin sebgħin, għalkemm ferm maligned talli ħadet ir-ritwali mit-teħid tat-te, żiedet il-portabilità u l-faċilità li tagħmel cuppa fid-dar, fil-post tax-xogħol u meta tivvjaġġa," jgħid Newling, l-istoriku.
Collier, li ko-proprjetà ta 'kafetterija f'Woolloomooloo qabel ma marret lura lil Berry biex tiftaħ il-ħanut tat-te tagħha fl-2010, taf kif in-naħa l-oħra; Il-waqfien biex iħejji borma ta 'tè tal-weraq maħlul ippreżenta sfida, speċjalment meta l-kafè kien il-logħba ewlenija. Hija tgħid li kienet meqjusa bħala "riflessjoni." "Issa n-nies sempliċement ma jittollerawx biss li jkollna borża tat-te jekk qed iħallsu $ 4 jew kwalunkwe ħaġa għaliha."
Tim mill-AUSTCS qed jaħdem fuq app li tippermetti lill-vjaġġaturi biex jiggarantixxu postijiet li jservu "tè xieraq" madwar il-pajjiż. L-ideal, Lyons jgħid, huwa li tbiddel il-perċezzjoni tat-te u tissodisfa d-domanda dejjem tikber tal-konsumatur.
Freitas u Lyons - fost l-oħrajn - jivvjaġġaw bit-te, l-ilma sħun u l-mugs tagħhom stess u jiġbdu lejn kafetteriji lokali u ħwienet tat-te biex jappoġġjaw l-industrija li joħorġu u jiċċirkolaw fil-ħin bid-drawwiet tal-Awstralja. Dritt issa, Freitas qed taħdem fuq ġabra ta 'infużjonijiet ispirati mill-ivvjaġġar domestiku u l-pajsaġġ imħatteb, bl-użu ta' te u botaniċi mkabbra Awstraljani.
"Nisperaw li n-nies jistgħu mbagħad jieħdu dan biex jeliminaw l-esperjenza tat-te tagħhom hekk kif jivvjaġġaw ukoll," tgħid. Taħlita waħda bħal din tissejjaħ Kolazzjon Awstraljan, iċċentrat madwar il-mument li tqum sa ġurnata ta 'vjaġġar quddiemek - toroq twal jew le.
"Li tkun fl-outback ukoll, li jkollok dik il-cuppa tan-nar jew dak il-cuppa filgħodu meta tkun qed tivvjaġġa madwar l-Awstralja, tgawdi s-sbuħija naturali," jgħid Freitas. "Huwa umoristiku; jien teorizza li jekk tlabt ħafna nies dwar dak li qed jixorbu f'dik l-immaġni, qed jixorbu t-te. Mhumiex bilqiegħda barra karavana li tixrob latte."
POST TIME: Settembru-24-2021