Illum, stands fit-triq joffru lill-vjaġġaturi 'cuppa' b'xejn, iżda r-relazzjoni tal-pajjiż mat-te tmur lura eluf ta' snin
Tul l-awtostrada 1 ta’ 9,000 mil tal-Awstralja — żigarella ta’ asfalt li tgħaqqad l-ibliet ewlenin kollha tal-pajjiż u hija l-itwal awtostrada nazzjonali fid-dinja — hemm ftit waqfiet ta’ mistrieħ. Fi tmiem il-ġimgħa twal jew fil-ġimgħat tal-waqfien tal-iskola, il-karozzi se jiġbdu 'l bogħod mill-folla biex ifittxu xarba sħuna, wara sinjal tat-triq li juri tazza u saucer.
“Tazza tè hija parti importanti ħafna mill-vjaġġ bit-triq Awstraljan,” jgħid Allan McCormac, id-direttur nazzjonali ta’ Driver Reviver. "Dejjem kien, u dejjem se jkun."
Ħafna minn dawk it-tazzi ġew moqdija lis-sewwieqa tal-vaganzi itineranti, li jġorru minn stat għall-ieħor bi tfal bla kwiet fis-sedil ta 'wara. L-għan ewlieni ta’ Driver Reviver huwa li jiżgura li l-vjaġġaturi jkunu jistgħu “jwaqqfu, jerġgħu jqumu, jgħixu” u jkomplu jsuqu attenti u aggornati. Il-benefiċċju addizzjonali huwa s-sens ta 'komunità.
“Aħna ma nipprovdux għotjien. Aħna ma nħeġġux lin-nies jieħdu xarba sħuna fil-karozza waqt li jkunu qed isuqu,” jgħid McCormac. “Inġibu lin-nies jieqfu u jgawdu tazza tè waqt li jkunu fuq is-sit… u jitgħallmu ftit aktar dwar iż-żona li jkunu fiha.”
It-te huwa sod fil-kultura Awstraljana, mit-tinturi u t-toniċi tal-komunitajiet Awstraljani tal-Ewwel Nazzjonijiet għal għexieren ta 'eluf ta' snin; għar-razzjonijiet tat-te ta’ żmien il-gwerra fornuti lit-truppi Awstraljani u ta’ New Zealand matul l-Ewwel u t-Tieni Gwerra Dinjija; għall-influss u l-adozzjoni kuntenti ta 'tendenzi Asjatiċi tat-te bħal te bużżieqa ta' tapjoka tqil u tejiet ħodor ta 'stil Ġappuniż, issa mkabbra fir-Rabat. Hija saħansitra preżenti f’“Waltzing Matilda,” kanzunetta miktuba fl-1895 mill-poeta Awstraljan tal-bush Banjo Paterson dwar vjaġġatur mitluq, meqjus minn xi wħud bħala l-innu nazzjonali mhux uffiċjali tal-Awstralja.
Fl-aħħar għamilt id-dar fl-Awstralja. Eluf ta’ nies oħrajn jibqgħu mblukkati mir-regoli tal-ivvjaġġar pandemiċi.
"Mill-bidu fl-1788, it-te għen biex isaħħaħ l-espansjoni tal-Awstralja kolonjali u l-ekonomija rurali u metropolitana tagħha - għall-ewwel alternattivi indiġeni għat-tè importat u mbagħad it-te Ċiniż u aktar tard l-Indja," tgħid Jacqui Newling, storika kulinarja u Sydney Living. Kuratur tal-mużew. “It-te kien, u għal ħafna nies issa, żgur esperjenza komunitarja fl-Awstralja. Meta twarrab l-insib tal-materjal, kien aċċessibbli f'xi forma jew oħra fil-klassijiet kollha... . Kulma kien hemm bżonn kien ilma jagħli.”
It-te kien staple kemm fil-kċejjen tad-djar tal-klassi tal-ħaddiema daqskemm kien fil-kmamar tat-te eleganti tal-bliet, bħall-Vaucluse House Tearooms f’Sydney, “fejn in-nisa setgħu jiltaqgħu soċjalment lejn l-aħħar tas-snin 1800 meta l-pubs u l-kafè houses kienu. spiss spazji ddominati mill-irġiel,” jgħid Newling.
L-ivvjaġġar għat-te, f’dawn il-postijiet, kien avveniment. Postijiet tat-te u “kmamar ta’ xorb” kienu preżenti fl-istazzjonijiet tal-ferrovija daqskemm kienu f’siti turistiċi, bħal Taronga Zoo fuq il-Port ta’ Sydney, fejn l-ilma sħun instantanju jimla t-termosi tal-pikniks tal-familja. It-te huwa “assolutament” parti mill-kultura tal-ivvjaġġar tal-Awstralja, jgħid Newling, u parti mill-esperjenza soċjali komuni.
Iżda filwaqt li l-klima tal-Awstralja tagħmilha adattata tajjeb għat-tkabbir tat-te, kwistjonijiet loġistiċi u strutturali jolqtu t-tkabbir tas-settur, jgħid David Lyons, direttur fundatur tas-Soċjetà Kulturali tat-Te Awstraljana (AUSTCS).
Jixtieq jara l-industrija mimlija bil-Camellia sinensis imkabbra fl-Awstralja, il-pjanta li l-weraq tagħha huma kkultivati għat-tè, u l-ħolqien ta 'sistema ta' kwalità f'żewġ saffi li tippermetti li l-uċuħ tar-raba' jilħqu l-livelli kollha ta 'domanda.
Bħalissa hemm numru żgħir ta 'pjantaġġuni, bl-akbar reġjuni tat-tkabbir tat-te jinsabu fit-tramuntana imbiegħda ta' Queensland u l-Grigal tar-Rabat. Fl-ewwel, hemm il-pjantaġġun Nerada ta '790 acre. Kif tgħid il-lore, l-erba 'aħwa Cutten — l-ewwel settlers bojod f'żona li kienet okkupata biss mill-poplu Djiru, li huma l-kustodji tradizzjonali tal-art — stabbilixxew pjantaġġun tat-tè, kafè u frott fil-Bajja ta' Bingil fl-1880s. Imbagħad kienet imsawwta minn maltempati tropikali sakemm ma baqa’ xejn. Fis-snin ħamsin, Allan Maruff - botaniku u tabib - żar iż-żona u sab il-pjanti tat-te mitlufa. Huwa ħa qatgħat dar għal Innisfail fi Queensland, u beda dak li se jsiru l-pjantaġġuni tat-te Nerada.
Dawn il-ġranet, il-kmamar tat-te ta 'Nerada huma miftuħa għall-viżitaturi, u jilqgħu mistednin minn madwar id-dinja fis-sit, li jipproċessa 3.3 miljun libbra ta' tè kull sena. It-turiżmu domestiku kien ta 'benefiċċju għall-ħwienet tat-te reġjonali, ukoll. Fil-belt tal-pajjiż ta’ Berry fuq il-kosta tan-nofsinhar ta’ New South Wales, il-Berry Tea Shop — wara t-triq prinċipali u mdaħħla fost strixxa ta’ negozjanti u ħwienet tal-oġġetti tad-dar — ra ż-żjarat jikbru tliet darbiet, u dan irriżulta fil-ħanut li jkabbar l-istaff tagħhom minn 5. sa 15. Il-ħanut ibigħ 48 te differenti u jservihom ukoll, fuq imwejjed bil-qiegħda u f’teapots dekorattivi, b’kejkijiet u scones magħmulin mid-dar.
“Il-ġranet tal-ġimgħa tagħna issa huma aktar bħal dawk li kienu l-weekends. Għandna ħafna aktar viżitaturi lejn il-kosta tan-nofsinhar, li jfisser li hemm ħafna aktar nies jimxu madwar il-maħżen,” tgħid is-sid Paulina Collier. “Kellna nies li kienu jgħidu, ‘Saħansitra saq minn Sydney għall-ġurnata. Irrid biss niġi u nieħu te u scones.'”
Il-Berry Tea Shop huwa ffokat fuq li jipprovdi "esperjenza tat-te tal-pajjiż", kompluta b'tè b'weraq maħlul u qsari imfassla fuq il-kultura tat-te Brittanika. L-edukazzjoni tan-nies dwar il-ferħ tat-te hija waħda mill-għanijiet ta' Collier. Huwa wieħed għal Grace Freitas, ukoll. Hija bdiet il-kumpanija tat-te tagħha, it-Tea Nomad, bl-ivvjaġġar bħala l-fokus ewlieni. Kienet tgħix f'Singapore, b'idea għal blog iffukat fuq it-te u passjoni għall-ivvjaġġar, meta ddeċidiet li tesperimenta bit-taħlit tat-tejiet tagħha stess.
Freitas, li tmexxi n-negozju ż-żgħir tagħha minn Sydney, trid li t-tejiet tagħha — Provence, Shanghai u Sydney — jirrappreżentaw l-esperjenzi tal-bliet li qed jissejħu għalihom, permezz tar-riħa, it-togħma u s-sensazzjoni. Freitas jara l-ironija fl-approċċ nazzjonali ġenerali lejn ix-xorb sħun fil-kafetteriji: tuża l-boroż tat-te ta 'spiss u jkollha għarfien akbar dwar il-kafè.
“U lkoll kemm aħna naċċettawha wkoll. Huwa ironiku,” tgħid Freitas. “Ngħid, aħna poplu faċli. U nħoss li, mhux bħal, 'Oh dik hija tazza kbira ta' [tè fil-boroż] fit-teapot.' In-nies jaċċettawha biss. Mhux ser nilmentaw dwarha. Kważi qisu, iva, hija tazza, ma tagħmilx ħarta fuqha.”
Hija frustrazzjoni li Lyons jaqsam. Għal pajjiż mibni fuq il-konsum tat-te, u b’tant Awstraljani li huma tant partikolari dwar il-mod kif jieħdu t-te fid-dar, is-sentiment nazzjonali dejjiemi fil-kafetteriji, jgħid Lyons, ipoġġi t-te fuq wara tal-armarju proverbjali.
"In-nies imorru għal sforz bħal dan biex ikunu jafu kollox dwar il-kafè u jagħmlu kafè sabiħ, iżda meta niġu għat-tè, imorru [bil] il-borża tat-tè ġenerika off-the-shelf," jgħid. “Allura meta nsib kafetterija [li jkollha te bil-weraq maħlul], dejjem nagħmel xi ħaġa kbira minnha. Dejjem nirringrazzjahom talli marru l-ftit żejjed.”
Fis-snin ħamsin, Lyons jgħid, "L-Awstralja kienet waħda mill-aqwa konsumaturi tat-tè." Kien hemm żminijiet meta t-te kien razzjonat biex ilaħħaq mad-domanda. Il-qsari tat-te tal-weraq maħlul fl-istabbilimenti kienu komuni.
“Il-borża tat-te, li daħlet fiha nnifisha fl-Awstralja fis-snin sebgħin, għalkemm ikkundannata ħafna biex neħħi r-ritwali mit-teħid tat-te, żiedet mal-portabbiltà u l-faċilità li tagħmel tazza fid-dar, fuq il-post tax-xogħol u meta tivvjaġġa, ” jgħid Newling, l-istoriku.
Collier, li kienet ko-proprjetarja ta’ kafetterija f’Woolloomooloo qabel ma marret lura f’Berry biex tiftaħ il-ħanut tat-te tagħha fl-2010, jaf x’inhu dak min-naħa l-oħra; il-waqfien biex jipprepara borma te bil-weraq maħlul ippreżenta sfida, speċjalment meta l-kafè kien il-logħba ewlenija. Hija tgħid li kienet meqjusa bħala "thought afterthought." "Issa n-nies sempliċement mhux se jittolleraw li jieħdu borża tat-tè jekk qed iħallsu $4 jew xi ħaġa għaliha."
Tim minn AUSTCS qed jaħdem fuq app li se tippermetti lill-vjaġġaturi jiġeolokalizzaw postijiet li jservu "tè kif suppost" madwar il-pajjiż. L-ideal, jgħid Lyons, huwa li tinbidel il-perċezzjoni tat-te u tissodisfa d-domanda dejjem tikber tal-konsumatur.
Freitas u Lyons — fost oħrajn — jivvjaġġaw bit-te, ilma sħun u mugs tagħhom stess u jiġbdu lejn kafetteriji lokali u ħwienet tat-te biex jappoġġaw l-industrija li tgħaddi u timxi fil-ħin mad-drawwiet tal-Awstraljan. Bħalissa, Freitas qed taħdem fuq kollezzjoni ta’ tejiet ispirati mill-ivvjaġġar domestiku u l-pajsaġġ imħatteb, bl-użu ta’ tè u botaniċi mkabbra fl-Awstralja.
"Nisperaw li n-nies jistgħu mbagħad jieħdu dan biex jgħollu l-esperjenza tat-te tagħhom waqt li jivvjaġġaw ukoll," tgħid. Taħlita waħda bħal din tissejjaħ Australian Breakfast, iċċentrata madwar il-mument li tqum għal ġurnata ta 'vjaġġar quddiemek - toroq twal jew le.
"Li tkun fl-outback ukoll, li jkollok dik il-campfire cuppa jew dik il-cuppa ta 'filgħodu meta tkun qed tivvjaġġa madwar l-Awstralja, tgawdi s-sbuħija naturali," tgħid Freitas. “Huwa umoristiċi; Jiena nitteoriza li jekk staqsejt lill-biċċa l-kbira tan-nies dwar dak li qed jixorbu f'dik l-immaġni, qed jixorbu t-te. Mhux qed joqogħdu barra karavan jixorbu latte.”
Ħin tal-post: 24-Settembru 2021