Pengering tehialah mesin yang biasa digunakan dalam pemprosesan teh. Terdapat tiga jenis proses pengeringan teh: pengeringan, penggorengan dan pengeringan matahari. Proses pengeringan teh biasa adalah seperti berikut:

Proses pengeringan teh hijau biasanya dijemur dahulu dan kemudian digoreng. Kerana kandungan air daun teh selepas digulung masih sangat tinggi, jika digoreng dan dikeringkan terus, ia akan cepat membentuk gumpalan dalamMesin Pembakar Teh, dan jus teh akan mudah melekat pada dinding periuk. Oleh itu, daun teh dikeringkan terlebih dahulu bagi mengurangkan kandungan lembapan bagi memenuhi keperluan menggoreng kuali.

Pengeringan teh hitam adalah satu proses di mana asas teh ditapai olehmesin penapaian tehdipanggang pada suhu tinggi untuk menyejat air dengan cepat untuk mencapai kekeringan yang memelihara kualiti.

Tujuannya adalah tiga kali ganda: untuk menggunakan suhu tinggi untuk menyahaktifkan aktiviti enzim dengan cepat dan menghentikan penapaian; untuk menyejat air, mengurangkan kelantangan, menetapkan bentuk, dan mengekalkan kekeringan untuk mengelakkan cendawan; untuk mengeluarkan kebanyakan bau rumput takat didih rendah, memperhebat dan mengekalkan bahan aromatik takat didih tinggi, dan memperoleh Aroma manis teh hitam yang unik.

Teh putih adalah produk istimewa China, terutamanya dihasilkan di Wilayah Fujian. Kaedah pengeluaran teh putih mengamalkan proses pengeringan matahari tanpa menggoreng atau menguli.

Pengeringan teh gelap termasuk kaedah membakar dan pengeringan matahari untuk memperbaiki kualiti dan mencegah kemerosotan.

TheMesin Pengering Tehbergantung pada aliran udara panas untuk mengeringkan daun teh. Bahagian kerja yang membawa daun teh ialah plat rantai, louver, tali pinggang mesh, plat orifis atau palung.