Teh wangi berasal dari Dinasti Song di China, bermula pada Dinasti Ming dan menjadi popular pada Dinasti Qing. Pengeluaran teh wangi masih tidak dapat dipisahkan daripadamesin pemprosesan teh.

ketukangan

1. Penerimaan bahan mentah (pemeriksaan hijau teh dan bunga): Periksa dengan ketat hijau teh dan pilih bunga melati yang penuh dalam bentuk, saiz seragam, dan berwarna cerah.

2. Pemprosesan greaves teh: Mengikut gred daun teh yang berbeza, ia dilonggokkan dan ditapis untuk pengeluaran. Greaves teh dikehendaki mempunyai kandungan lembapan 8%, penampilan yang bersih dan sekata, dan tiada kemasukan.

3. Pemprosesan bunga: Bunga melati yang diperlukan untuk teh wangi diproses dan dihasilkan menggunakan bunga yang dihasilkan antara solstis musim panas dan musim panas.

Terdapat dua pautan teknikal utama dalam pemprosesan bunga: pemberian bunga dan pemeriksaan bunga.

Suapkan bunga. Selepas putik bunga masuk ke kilang, ia tersebar. Apabila suhu bunga hampir dengan suhu bilik atau 1-3°C lebih tinggi daripada suhu bilik, ia bertimbun. Apabila suhu cerucuk mencapai 38-40°C, ia dibalikkan dan disebarkan untuk menyejukkan untuk menghilangkan haba. Ulangi proses ini 3-5 kali. Tujuan penjagaan bunga adalah untuk mengekalkan kualiti bunga dan menggalakkan pematangan dan pembukaan dan haruman yang seragam.

Ayak bunga. Apabila kadar bukaan bunga melati mencapai 70% dan darjah pembukaan (sudut yang dibentuk oleh kelopak selepas tunas terbuka) mencapai 50-60°, bunga disaring. Apertur mesh ialah 12 mm, 10 mm dan 8 mm untuk mengelaskan bunga. Apabila kadar pembukaan bunga melati yang digredkan mencapai lebih daripada 90% dan tahap pembukaan mencapai 90°, ia adalah standard yang sesuai untuk mekar.

4. Campuran Camellia: Teh dan bunga perlu diagihkan secara sama rata, dan operasi pencampuran mesti diselesaikan 30-60 minit selepas kadar pembukaan dan tahap melati mencapai standard teknikal, dan ketinggian longgokan biasanya 25-35 cm , supaya mengelakkan sejumlah besar minyak pati melati Meruap.

5. Biarkan berdiri untuk pewangi: Masa berdiri untuk pewangi pertama ialah 12-14 jam. Apabila bilangan pewangi meningkat, masa berdiri boleh dikurangkan secara beransur-ansur, dan secara amnya tiada pembersihan di tengah.

6. Berbunga: Juga dipanggil berbunga, sisa bunga wangi disaring dengan amesin saringanuntuk mengasingkan teh dan bunga. Pembungaan harus mengikut prinsip berbunga tepat pada masanya, cepat dan bersih. Apabila sisa bunga dengan lebih daripada lima batang mekar, ia akan berwarna putih cerah dan masih mempunyai wangian yang berlarutan, jadi ia mesti ditimbulkan atau dikeringkan menjadi bunga kering dalam masa; embossing biasanya dijalankan antara 10:00-11:00 am, dan sisa-sisa bunga dan asas teh Selepas dicampur, longgokan ia sehingga ketinggian 40-60 cm, dan biarkan ia berdiri selama 3-4 jam sebelum mekar.

7. Membakar: Adalah sangat penting untuk mengawal kelembapan pengeringan semasa membakar. Secara amnya, kandungan lembapan bakul pertama adalah kira-kira 5%, bakul kedua adalah kira-kira 6%, dan bakul ketiga adalah kira-kira 6.5%, dan kemudian meningkat secara beransur-ansur; suhu penaik biasanya 80-120 ℃, dan secara beransur-ansur berkurangan apabila bilangan kali meningkat.

8. Rawatan kemasukan daun teh sebelum jacquard: Kemasukan, kepingan, serbuk, tunas, dll yang dihasilkan semasa proses pewangi teh mesti dikeluarkan sebelum jacquard.

9. Jacquard: Sebahagian daripada daun teh yang dipanggang olehmesin pembakar tehtidak segar dan segar. Untuk mengimbangi kekurangan ini, semasa pewangi terakhir, sejumlah kecil bunga melati berkualiti tinggi dicampur dengan daun teh dan dibiarkan selama 6-8 jam. Bunga-bunga itu tidak dibakar sebelum disusun sama rata dan dibungkus ke dalam kotak.