Teh ungu“Zijuan”(Camellia sinensis var.assamica“Zijuan”) ialah spesies baharu tumbuhan teh khas yang berasal dari Yunnan. Pada tahun 1954, Zhou Pengju, Institut Penyelidikan Teh Akademi Sains Pertanian Yunnan, menemui pokok teh dengan putik ungu dan daun di taman teh kumpulan Nannuoshan di Daerah Menghai. Mengikut petunjuk yang diberikan oleh Zhou Pengju, Wang Ping dan Wang Ping menanam pokok teh di Nannuoshan. Sebatang pokok teh dengan batang ungu, daun ungu, dan tunas ungu ditemui di kebun teh kumpulan yang ditanam.

Ia pada asalnya dinamakan 'Zijian' dan kemudian ditukar kepada 'Zijuan'. Pada tahun 1985, ia telah dibiak secara buatan menjadi varieti klon, dan pada tahun 2005 ia telah diberi kuasa dan dilindungi oleh Pejabat Perlindungan Varieti Baru Tumbuhan Pentadbiran Perhutanan Negeri. Nombor betul varieti ialah 20050031. Pembiakan keratan dan pemindahan mempunyai kadar kemandirian yang tinggi. Ia sesuai untuk pertumbuhan pada ketinggian 800-2000 meter, dengan cahaya matahari yang mencukupi, tanah yang panas dan lembap, subur dan nilai pH antara 4.5-5.5.

Pada masa ini, 'Zijuan' mempunyai skala penanaman tertentu di Yunnan dan telah diperkenalkan ke kawasan teh utama di China untuk penanaman. Dari segi produk, orang ramai terus meneroka enam jenis teh menggunakan teh cuckoo ungu sebagai bahan mentah, dan banyak produk telah dibentuk. Walau bagaimanapun, teknologi pemprosesan yang dibangunkan menjadi teh Zijuan Pu'er adalah yang paling matang dan telah dialu-alukan serta diiktiraf oleh pengguna, membentuk satu siri unik produk Zijuan Pu'er.

Teh hijau Zijuan (hijau panggang dan hijau kering matahari): bentuknya kuat dan tegas, warnanya ungu tua, hitam dan ungu, berminyak dan berkilat; wangian chestnut yang elegan dan segar, dimasak dengan samar-samar, wangian perubatan Cina ringan, tulen dan segar; sup panas berwarna ungu muda, jelas dan terang, warna akan menjadi lebih terang apabila suhu diturunkan; pintu masuknya sedikit pahit dan astringen, ia berubah dengan cepat, menyegarkan dan licin, lembut dan lembut, kaya dan penuh, dan rasa manis yang tahan lama; warna lembut bahagian bawah daun ialah biru nila.

Teh hitam zijuan: Bentuknya masih kuat dan bersimpul, lebih lurus, sedikit lebih gelap, lebih gelap, sup berwarna kemerah-merahan dan lebih cerah, aromanya lebih kaya dan mempunyai wangian madu, rasa lembut, dan bahagian bawah daunnya sedikit keras. dan kemerah-merahan.

Teh Putih Zijuan: Batang teh bersimpul rapat, warnanya putih keperakan, dan pekoe didedahkan. Warna sup adalah kuning aprikot cerah, harumannya lebih jelas, dan rasa segar dan lembut.

Teh Oolong Zijuan: Bentuknya ketat, warna hitam dan berminyak, aromanya kuat, rasa lembut dan manis, sup berwarna kuning keemasan, dan bahagian bawah daun berwarna hijau tua dengan tepi merah.