Proses pengeluaran teh Pu'er terutamanya menekan teh, yang dibahagikan kepada teh menekan mesin dan teh menekan manual. Teh menekan mesin adalah untuk digunakanmesin penekan kek teh, yang cepat dan saiz produk adalah biasa. Teh yang ditekan dengan tangan secara amnya merujuk kepada menekan kilang batu manual, yang merupakan kraf tradisional. Artikel ini akan mendedahkan proses menekan teh Pu'er secara terperinci.

Proses teh Pu-erh daripada teh lepas (bahan bulu) kepada kek teh (teh ditekan) dipanggil teh ditekan.

Jadi mengapa teh Pu-erh ditekan menjadi kek?

1. Ditekan ke dalam kek untuk memudahkan penyimpanan dan tidak memakan ruang. Ia juga mudah untuk membawa satu kek dan dua kek apabila melawat saudara-mara dan rakan-rakan.

2. Jika teh lepas Pu-erh disimpan lama, aroma teh kering asli akan mudah hilang, tetapi teh kek boleh bertahan lama, dan semakin tua, semakin wangi.

3. Dari peringkat akhir transformasi, teh longgar mempunyai permukaan sentuhan yang besar dengan udara dan lebih mudah untuk berubah, tetapi seiring dengan berlalunya masa, transformasi teh kek lebih stabil, tahan lama, lembut dan manis.

Mengapa teh tekan mesin?

Kecil automatik sepenuhnyamesin kek teh, yang menyepadukan wap automatik, penimbangan automatik dan menekan kek automatik; menggunakan kawalan automatik baharu, dan hanya boleh melaraskan berat, kelembapan, tekanan dan masa pegangan kek teh mengikut tahap kekeringan teh untuk mencapai kesan kek teh Ideal yang terbaik, dan menambah baik kaedah menekan kek tradisional untuk menjimatkan tenaga kerja, terutamanya digunakan dalam menekan kek teh kecil untuk pelbagai jenis teh (teh Puer, teh hitam, teh gelap, teh hijau, teh kuning), teh kesihatan, dll.

Mengapa tekan teh dengan tangan?

Kerana teh Pu'er yang ditekan dengan pengisaran batu manual mempunyai aroma dan rasa yang lebih baik, ia lebih kondusif untuk transformasi kemudian. Daripada teh lepas kepada kek teh, apa yang berlaku dalam proses itu?

1. Timbang teh. Masukkan teh lepas ke dalam baldi besi

2. Teh wap. Kukus selama kira-kira setengah minit, selagi teh menjadi lembut

3. Beg. Tuangkan teh kukus dalam baldi besi ke dalam beg kain. Pilih beg kain yang sesuai mengikut keperluan anda. Kalau nak tekan kek 357 gram, letak beg kain 357 gram. Sudah tentu, anda juga boleh memilih untuk menekan 200 gram kek kecil, atau 500 gram kek leper.

4. Uli kek. Uli menjadi bentuk bulat

5. Stereotaip. Tekan kek yang diuli di bawah kilang batu untuk menetapkan bentuk kek. Secara amnya, selepas menekan seterika, tunggu kira-kira 3-5 minit untuk mengeluarkan kek (secara amnya terdapat lebih daripada 10 kilang batu untuk menekan kek, jadi dalam keadaan biasa ia adalah ini Selepas semua kek bulat ditetapkan dan dibentuk, kami akan masukkan kek baru yang diuli)

6. Sejukkan badan. Selepas kek sejuk, buka beg kain dan sekeping kek 200g atau 357g akan keluar dari ketuhar.

7. Biarkan kering. Secara amnya, ia mengambil masa 2-3 hari untuk kek kering

8. Balut kek. Biasanya dibungkus dengan kertas kapas putih biasa.

9. Daun rebung. 7 keping dibungkus dalam satu lif, dan kerja selesai.

Pendek kata, sama ada diAcuan Kek TehMesin atau mesin penekan teh giling batu buatan tangan, semuanya adalah untuk tujuan menekan ke dalam kek untuk penyimpanan, mengekalkan aroma teh Pu-erh, dan rasa teh kemudiannya lebih stabil dan tahan lama, lembut dan manis.