Dalam beberapa tahun kebelakangan ini,Mesin kilang teh matchaTeknologi terus matang. Sebagai minuman dan makanan Matcha baru yang berwarna -warni dan tidak berkesudahan telah menjadi popular di pasaran, dan disayangi dan dicari oleh pengguna, perkembangan pesat industri Matcha telah menarik perhatian yang semakin meningkat.

Pemprosesan Matcha termasuk dua proses: pemprosesan utama matcha (Tencha) dan pemprosesan matcha yang halus. Terdapat banyak proses dan keperluan teknikal yang tinggi. Proses pemprosesan adalah seperti berikut:

1-silage

Daun segar boleh diproses semasa ketibaan di kilang. Jika ia tidak dapat diproses dalam masa, ia akan disimpan. Ketebalan silase daun segar tidak boleh melebihi 90 cm. Semasa proses penyimpanan, perhatian harus dibayar untuk mengekalkan kesegaran daun segar dan menghalang mereka daripada menjadi panas dan merah.

Daun 2-potong

Untuk menjadikan bahan mentah seragam, daun segar perlu dipotong dengan menggunakan aMesin pemotong teh hijau. Daun segar di tangki penyimpanan silase memasuki pemotong daun pada kelajuan malar melalui tali pinggang penghantar untuk pemotongan silang dan longitudinal. Daun segar di pelabuhan pelepasan lebih panjang.

3-finalis

Gunakan penetapan stim atau udara panas stimMesin penetapan tehUntuk memelihara klorofil sebanyak mungkin dan membuat warna hijau kering berwarna. Gunakan stim tepu atau stim superheated suhu tinggi untuk menyembuhkan, dengan suhu stim 90 hingga 100 ° C dan kadar aliran stim 100 hingga 160 kg/jam.

Penyejukan 4

Daun kering ditiup ke udara oleh kipas dan dibesarkan dan diturunkan beberapa kali dalam jaring penyejukan 8 hingga 10 meter untuk penyejukan dan dehumidifikasi pesat. Sejuk sehingga air di dalam batang teh dan daun diagihkan semula, dan daun teh menjadi lembut apabila mencubit dengan tangan.

Baking 5-initial

Gunakan pengering inframerah yang jauh untuk pengeringan awal. Ia mengambil masa 20 hingga 25 minit untuk melengkapkan baking awal.

6-pemisahan batang dan daun

TheMesin penapis tehdigunakan. Strukturnya adalah mesh logam separa silinder. Pisau lingkaran terbina dalam daun dari daun dari batang apabila berputar. Daun teh yang dikupas melalui tali pinggang penghantar dan masukkan pemisah udara ketepatan tinggi untuk memisahkan daun dan batang teh. Kekotoran dikeluarkan pada masa yang sama.

7-kering lagi

Gunakan aMesin pengering teh. Tetapkan suhu pengering ke 70 hingga 90 ° C, masa hingga 15 hingga 25 minit, dan mengawal kandungan kelembapan daun kering di bawah 5%.

8- TENCHA

Produk matcha yang diproses utama selepas membentuk semula adalah Tencha, yang berwarna hijau terang, walaupun dalam saiz, bersih, dan mempunyai aroma rumpai laut yang tersendiri.