Teknologi pemprosesan teh hitam Yunnan melalui layu, menguli, penapaian, pengeringan dan proses lain untuk membuat teh, rasa lembut. Prosedur di atas, untuk masa yang lama, dikendalikan dengan tangan, dengan perkembangan sains dan teknologimesin pemprosesan tehdigunakan secara meluas.

Proses Pertama: Memetik Daun Segar

Daun yang dipetik mesti dihantar ke kilang teh hitam dalam masa 90 minit, untuk mengelakkan daun ditutup untuk masa yang lama, merah teroksida menjejaskan rasa teh hitam,penuai teh Ochiaiboleh menyelesaikan penuaian teh dengan cepat, dan telah menjadi alat kegemaran petani teh tempatan untuk memetik teh.

Proses kedua: layu

Mesin layu teh hitame ialah mesin yang biasa digunakan dalam proses menambah teh, layu adalah salah satu proses yang paling penting untuk membentuk aroma teh hitam, 8 jam layu pada suhu malar tradisional 25 ℃, keperluan untuk menyebarkan daun teh sangat nipis, supaya daun teh boleh terdedah sepenuhnya ke udara, supaya teh hitam mempunyai rasa manis yang tinggi dan aroma yang tinggi pada masa yang sama untuk mengekalkan tahap kesegaran tertentu.

Proses Ketiga: Menguli

Masa menguli secara amnya dikawal pada 70-90 minit, yangMesin Penggelek Tehboleh memusnahkan organisasi selular daun teh. Menguli yang mencukupi adalah syarat yang diperlukan untuk penapaian yang baik, kadar pemusnahan tisu selular daun mesti mencapai lebih daripada 80%, supaya jus teh melimpah dan tidak menitis.

Proses Keempat: Penapaian

4 jam 35 ℃ suhu malar tradisionalMesin Penapaian Tehe, supaya warna daun teh daripada hijau ke rumput merah pelesapan gas! Penapaian adalah proses utama untuk membentuk warna, aroma dan ciri-ciri rasa teh hitam, penapaian yang baik untuk membentuk lebih banyak theaflavin dan thearubigin, untuk membentuk lebih banyak bahan rasa dan aroma.

Proses kelima: pengeringan

1 jam 100 ℃ pengeringan suhu malar,Mesin Pengering Udara Panassupaya daun teh pada suhu tinggi di bawah tindakan sejumlah besar kehilangan air, pempasifan pesat aktiviti enzim supaya pelbagai enzim untuk menghentikan penapaian, radikalisasi dan mengekalkan takat didih yang tinggi dan bahan-bahan aromatik, telah untuk mendapatkan rasa yang unik. daripada bunga teh hitam dan buah-buahan dan aroma manis.

Proses keenam: memetik

Keluarkan rangkuman bukan teh rendah yang dicampur ke dalam daun teh dengan tangan untuk memastikan kebersihan dan kebersihan produk berkualiti tinggi.

Teh hitam yang dibuat kaya dengan rasa, dan selepas dibancuh, warna sup dalaman cerah, aroma segar dan panjang, rasa pekat dan segar, dan ia merangsang. Teh hitam Yunnan selepas membancuh daun bawah merah seragam lembut cerah, unik domestik, Jabatan dunia mengalu-alukan kerja teh hitam.