पु'र चहा बनवताना, दटी फिक्सेशन मशीनएक सामान्यतः वापरले जाणारे चहा बनवण्याचे मशीन आहे. प्युअर चहाच्या गुणवत्तेमध्ये हिरवळ हा सर्वात महत्वाचा घटक आहे. “किलिंग” चा नेमका अर्थ ताज्या चहाच्या पानांची रचना नष्ट करणे असा आहे, जेणेकरून ताज्या पानांमधील पदार्थांचे उच्च तापमानाच्या परिस्थितीत त्वरीत रूपांतर होऊन विविध चहाच्या अद्वितीय दर्जाचा आणि चवीचा पाया तयार करता येईल. परिष्करण तापमान विशेषतः महत्वाचे आहे. Pu'er चहाच्या क्यूरिंग तापमानाची स्वतःची विशिष्ट आवश्यकता असते.

प्युअर चहा किती तापमानात बरा होतो?

पुअर चहा बरा होण्यासाठी, ताज्या चहाच्या पानांचे तापमान 80 अंश सेल्सिअसच्या वर वाढवणे आवश्यक आहे.चहा पॅनिंग मशीनअल्प कालावधीत; दोन मुख्य मुद्दे आहेत: प्रथम, भांडे तापमान योग्य असणे आवश्यक आहे, आणि भांडे तापमान कमी होत असताना, ताज्या पानांचे तापमान त्वरीत वाढले पाहिजे; दुसरे म्हणजे, आपण पारंगत असले पाहिजे आणि “वळणे”, “कंटाळवाणे”, “थरणे” आणि “फेकणे” या चार-वर्णांच्या क्लासिकमध्ये प्रभुत्व मिळवले पाहिजे. “वळणे”, “स्मादर”, “शेक” आणि “फेकणे” कधी करायचे? "भांडीचे तापमान आणि चहाचे तापमान जाणून घेणे अनुभवावर आणि स्पर्शावर अवलंबून असते, जेणेकरून ताज्या पानांमधील ओलावा किती प्रमाणात कमी होतो हे आपण ओळखू शकतो."

खूप हलकी किंवा खूप जड प्रक्रिया केल्यास प्युअर चहाच्या गुणवत्तेवर घातक परिणाम होतो. कसे वापरावे aचहा प्रक्रिया मशीन?

जर हिरवा रंग खूप हलका असेल, तर तो चहामधील सक्रिय एन्झाईम्स निष्क्रिय करू शकणार नाही आणि ते चहामधील सुगंधी पदार्थ प्रभावीपणे सोडू शकणार नाही, ज्यामुळे नंतरच्या टप्प्यात चहाची चव खूप मजबूत होईल, ज्याचा चहाच्या चवीवर निश्चित परिणाम होतो.

म्हणून, वापरतानाटी फिक्सेशन मशिनरी, आपण चहा काळजीपूर्वक पाहणे आवश्यक आहे. जर पाने मऊ आणि कोमल असतील आणि त्यात पाण्याचे प्रमाण कमी असेल तर फिक्सेशनची डिग्री माफक प्रमाणात कमी केली जाऊ शकते; जर पाने कडक असतील आणि त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त असेल तर फिक्सेशन जास्त जड असावे.