सेंटेड चहा, ज्याला सुवासिक स्लाइस देखील म्हणतात, हा मुख्यतः ग्रीन टीपासून चहाचा आधार म्हणून बनविला जातो, ज्यामध्ये फुले कच्चा माल म्हणून सुगंधित करतात आणिचहा विनोइंग आणि सॉर्टिंग मशीन. सुगंधित चहाच्या उत्पादनाचा किमान ७०० वर्षांचा इतिहास आहे.
चायनीज सुगंधी चहा मुख्यत्वे गुआंग्शी, फुजियान, युनान, सिचुआन आणि चोंगकिंग येथे उत्पादित केला जातो. 2018 मध्ये, चीनमध्ये चमेलीचे उत्पादन 110,800 टन होते. एक अद्वितीय प्रकार म्हणूनपुन्हा प्रक्रिया केलेला चहाचीनमध्ये, सुगंधित चहा अनेक वर्षांपासून जपान, युनायटेड स्टेट्स, रशिया, जर्मनी आणि इतर देशांमध्ये निर्यात केला जात आहे आणि स्थानिक बाजारपेठेत चांगली प्रतिष्ठा आहे.
सुगंधित चहाच्या आरोग्याच्या फायद्यांमागील वैज्ञानिक तत्त्वे उघड करण्याच्या प्रयत्नात गेल्या 20 वर्षांत सुगंधित चहाची रासायनिक रचना आणि आरोग्य कार्ये यावर विस्तृत संशोधन केले गेले आहे. वैज्ञानिक समुदाय आणि प्रसारमाध्यमांनी हळूहळू सुगंधित चहाच्या फायदेशीर गुणधर्मांकडे लक्ष देण्यास सुरुवात केली आहे, जसे की सुगंधित चहा पिणे अँटिऑक्सिडेंट, अँटीकॅन्सर, हायपोग्लायसेमिक, हायपोलिपिडेमिक, इम्युनोमोड्युलेटरी आणि न्यूरोमोड्युलेटरी प्रभावांशी संबंधित आहे.
सुगंधित चहा हा एक अनोखा प्रकार आहेपुन्हा प्रक्रिया केलेला चहाचीन मध्ये. सध्या, सुगंधित चहामध्ये प्रामुख्याने चमेली चहा, पर्ल ऑर्किड चहा, गोड-सुगंधी ओसमन्थस चहा, गुलाब चहा आणि हनीसकल चहा इत्यादींचा समावेश होतो.
त्यापैकी, चमेली चहा मुख्यत्वे गुआंग्शी, फुझियानमधील फुझौ, सिचुआनमधील कियानवेई आणि युनानमधील युआनजियांग येथे हेंग्झियान काउंटीमध्ये केंद्रित आहे. पर्ल ऑर्किड चहा प्रामुख्याने हुआंगशान, अनहुई, यांगझो, जिआंगसू आणि इतर ठिकाणी केंद्रित आहे. Osmanthus चहा प्रामुख्याने Guangxi Guilin, Hubei Xianning, Sichuan Chengdu, Chongqing आणि इतर ठिकाणी केंद्रित आहे. गुलाब चहा मुख्यतः ग्वांगडोंग आणि फुजियान आणि इतर ठिकाणी केंद्रित आहे. हनीसकल चहा मुख्यत्वे हुनान लाँगहुई आणि सिचुआन गुआंग्युआनमध्ये केंद्रित आहे.
प्राचीन काळी, "चहा पिणे सर्वोत्तम आहे आणि फुले पिणे सर्वोत्तम आहे" अशी एक म्हण होती, ज्यावरून असे दिसून येते की चीनी इतिहासात सुगंधित चहाला उच्च प्रतिष्ठा आहे. सुगंधित चहामध्ये हिरव्या चहापेक्षा अधिक व्यापक सक्रिय घटक असतात कारण निवडलेल्या फुलांमध्ये ग्लायकोसाइड्स, फ्लेव्होनॉइड्स, लैक्टोन्स, कौमरिन, क्वेर्सेटिन, स्टिरॉइड्स, टेरपेन्स आणि इतर सक्रिय संयुगे असतात. त्याच वेळी, सुगंधित चहा ताजे आणि मजबूत सुगंधामुळे ग्राहकांना खूप आवडते. तथापि, हिरव्या चहाच्या तुलनेत, सुगंधित चहाच्या आरोग्य कार्यावरील संशोधन खूप मर्यादित आहे, जे एक तातडीची संशोधन दिशा आहे, विशेषत: विविध प्रतिनिधींच्या आरोग्य कार्यांमधील समानता आणि फरकांचे मूल्यांकन करण्यासाठी इन विट्रो आणि इन व्हिव्हो मॉडेल्सचा वापर. सुगंधित चहा आणि ग्रीन टी, जे सुगंधित चहाच्या उच्च मूल्यामध्ये योगदान देईल. वापर आणि विकास. सुगंधित चहाच्या आरोग्याच्या कार्यावर इतर दिशांनी संशोधन करणे देखील खूप महत्त्वाचे आहे, जे सुगंधित चहाच्या वापराची व्याप्ती वाढवण्यास मदत करेल. याव्यतिरिक्त, आरोग्य कार्याभिमुखतेवर आधारित सुगंधित चहाच्या विकासास सकारात्मक महत्त्व आहे, जसे की सुगंधित चहाच्या विकासामध्ये फुलपाखरू बीन फ्लॉवर, लोकॅट फ्लॉवर, गॉर्स लाइन लीफ, युकोमिया युकोमिया नर फ्लॉवर आणि कॅमेलिया फ्लॉवर यासारख्या संसाधनांचा वापर. .